Сарго, червен кефал, морска риба, мерлуза, скорпион или скумрия са сезонните тежки звезди на „гастро“ предложенията, които предлагаме днес

много

15 ЮНИ 2020 - 00:00

Независимо дали бяло или синьо, риба Това е една от съставките, която никога не трябва да липсва в здравословната и балансирана диета. Освен това, освен хранителните си свойства (той е великолепен източник на протеини с висока биологична стойност), съдържанието на мазнини обикновено е ниско, така че включването му в почти всякакъв вид диета е повече от препоръчително. В този смисъл е важен и начинът на приготвянето му: трябва да изберем леки техники за готвене, нещо, което не трябва да върви (изобщо!) в ущърб на вкуса. Вече ви казахме устойчиви, които се отглеждат в риба но използването на сезонни риби гарантира a отговорно закупуване. Този модел на риболов е напълно устойчив и гарантира свръхулов, който ни гарантира бъдеще с океани, пълни с риба. Обърнете внимание на тези седем лесни рецепти със сезонни риби, които ще запълнят трапезата ви с вкус:

Стъпка по стъпка: торта Cabracho

Скорпионът е бяла риба, доста евтина и вероятно една от най-вкусните, които ще открием в морето. Това е рецепта за най-традиционната баска кухня, свързана с великия готвач Хуан Мари Арзак, който спаси козел да започнете да го правите през 70-те години, когато тази риба не беше много оценена. Представяме версия на тази рецепта, която ще приготвим в микровълновата печка, с последващо спестяване на време, което този уред предполага.

Стъпка по стъпка: Печен кефал с лимон и копър

Кефалът е една от най-ценните риби заради финес, деликатен вкус и текстура на месото. Сезонът му продължава от май до юли и консумацията му е добър източник на мастни киселини, тоест добрите, и витамини (В1, В9 и Е), както и фосфор, желязо, магнезий и калий, но особено молибден, който играе важна роля в производството на ДНК. Можем да ги приготвим пържени, на скара, мариновани или печени, по начина, по който ще ги приготвим с малко лимон и копър.

Стъпка по стъпка: Цял пържен морски блат с печени картофи

Саргото е a синя риба, на някакво сходство по форма и размер с златен чието месо има много богат вкус, тъй като е риба, която основно се храни с мекотели и миди, за предпочитане миди, морски таралежи и морски таралежи. За да приготвите тази рецепта, помолете търговеца си да я почисти цяла, тоест без люспи или перки и изкормена, но на едно парче. Ще го изпържим с рибно брашно и ще го придружим с печени картофи. Толкова просто и толкова вкусно.

Стъпка по стъпка: Морска риба и миди в зелен сос

Традиционна рецепта за цял живот, която можем да направим с всяка бяла риба и която в съчетание с някои миди или миди в този случай е страхотна и много питателна. Този път ще го направим със сезонни риби като монаси и миди. Ще използваме слабините, които са компактни и много вкусни, и някои добри миди, които са в най-добрия си вид. Не забравяйте да помолите производителя на риба за кожата и костите на морските риби, за да направи рибен запас. Освен това те могат да се съхраняват във фризера!

Стъпка по стъпка: Печена скумрия с босилек

Колкото и да е синя риба, скумрията представлява великолепен източник на мастни киселини Омега 3. Освен това е по-евтина от другите риби и нейните възможности за готвене са огромни. Месото му е много добро и печено или на скара, не намира съперник. В този случай ще го приготвим печено във фурната с докосване на лют червен пипер, вар и босилек.

Стъпка по стъпка: Хек в сайдер с миди и твърдо сварено яйце

Има традиционни рецепти, които никога не се провалят ... като този сайдер с миди и твърдо сварено яйце. Вечна класика може да бъде приготвена за кратко време, което е много лесно да се направи и което е богато, утешително и много добре изядено от децата. Освен че е в сезон, тази бяла риба ще бъде на по-добра цена и джобовете ни ще ни благодарят.

Стъпка по стъпка: Паламуд с домат

От семейство риба тон, Паламудът е сезонна риба, която се лови с традиционни изкуства, така че неговото изключително качество и свежест са гарантирани. Тази рецепта от Риба паламуд с домат Това е много лесно и бързо приготвяне, което е сочно и здравословно и което ни позволява да ядем синя риба и което освен това обикновено се харесва много от децата благодарение на доматения сос. Не се усложнявайте в кухнята и залагайте на безопасна стойност!