Ленът е зърнена култура, която е спечелила правото да бъде считана за „суперхрана“ поради многобройните си хранителни качества.

свойства

Ако се осмелите да започнете да консумирате лен, уверявам ви, че ще започнете да забелязвате предимствата му много скоро и ще откриете, че можете да го използвате, за да готвите много от любимите си рецепти.

Какво е лен?

Ленът, известен още с името ленено семе, е растение, култивирано практически по целия свят, въпреки че произходът му датира от региона на Близкия Изток. Едно от местата, където от хиляди години се намират доказателства за съществуването на това растение, е по бреговете на река Нил.

На колоните на храмовете къде древни египтяни Те са записали своите рисунки, възможно е да се разпознае силуетът на това растение, което е било особено полезно, защото е било използвано за извличане както на храна, така и на суровина за направата на дрехи.

Понастоящем основният производител на лен е Канада, следвана от Китай, но производството му се разпростира по целия свят.

Свойства на ленените семена

Основната причина, поради която древните цивилизации ценели ленените семена толкова много, както и причината, поради която все повече хора, които се интересуват от грижата за себе си, естествено се обръщат към тази храна, са важните хранителни свойства, които тя ни осигурява:

Различните ленени семена и техните характеристики

Въпреки че хранителните свойства, които обсъдихме, са общи за всички видове ленени семена, има малки разлики, които е важно да се отбележат, в зависимост от конкретния вид семена, за които става въпрос. Основно откриваме две разновидности: златни ленени семена и кафяви ленени семена.

Златни ленени семена

Този сорт се отглежда главно в нас, особено в региона на Северна Дакота. Със същия размер и състав, те имат малко по-светъл цвят от този на кафявите семена, откъдето произтича и изборът на съответните им имена.

Поради по-ниското им производство и по-малко широко разпространение, по-трудно е да намерите златни ленени семена в магазините, отколкото при кафявите ленени семена, освен ако не отидете в специализирани магазини и те се продават само цели.

Кафяви ленени семена

Този вид отглеждане е този, който е развит предимно в Канада, и производството му е много по-високо. Обикновено можете да ги намерите в магазините, както цели, така и смлени. Причината, поради която този сорт е по-популярен от предишния, може да е, че вкусът му е много по-мек.

По отношение на техните хранителни свойства, както вече споменахме, те са много сходни с тези, представени от сорта златни ленени семена, с единствената разлика, че 100 грама кафяви ленени семена ни осигуряват 12,5 грама алфа-линоленова киселина (омега 3), докато златните, 10, 5 грама. Както можете да видите, разликата не е прекомерна.

Какви са ползите от ленените семена?

Поради своя състав и хранителен принос ленените семена от всякакъв сорт ще ви осигурят редица предимства, ако ги консумирате с определена честота, което е важно за вас да знаете:

Намалете нивата на холестерола

Алфа-линоленовата киселина, присъстваща в ленените семена, посочена като понижаващ холестерола елемент, я прави добра съставка във всички диети на хора с висок холестерол.

Подобряват кръвообращението и кръвното налягане

В няколко проучвания е показано, че консумацията на ленени семена може да допринесе за понижаване на кръвното налягане.

По-конкретно, след консумация на около 30 грама ленени семена на ден (малко над супена лъжица) в продължение на 6 месеца, хората, участвали в едно от тези проучвания, са успели да понижат кръвното си налягане до 10 mm Hg.

Те помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания

Именно във връзка с понижаването на холестерола и подобряването на кръвното налягане, консумацията на ленени семена е тясно свързана с профилактиката на някои сърдечно-съдови заболявания.

Съюзници за хора с диабет

Линоленовата киселина и омега 3, съдържащи се в ленените семена, спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар, така че хората с диабет могат да се възползват от тяхната консумация, както е показано в няколко проучвания.

Облекчете стомашните проблеми

Високото му съдържание на фибри ще ви осигури допълнителна помощ за прекратяване на запека, но също така и за облекчаване на различни стомашни проблеми, тъй като допринася за неговото благосъстояние, чистота и правилно функциониране. Например хората, които страдат от гастрит или хемороиди, ще подобрят състоянието си.

Неговите храносмилателни ензими ще направят храната, която ядем, да се усвоява по-добре, като по този начин влияе на чревния транзит по много положителен начин.

Те имат противовъзпалителни свойства

Противовъзпалителните свойства, които ленените семена могат да осигурят, ще направят външния им вид и ще окажат своето въздействие върху цялото тяло като цяло. Хората с хронични проблеми, като артрит, или тези, които страдат от специфични проблеми, като главоболие или скованост, трябва да вземат предвид тази полза.

Предотвратява образуването на тумори и други заболявания

Фитохимикалите (лигнани), открити в ленените семена, действат като противоракови агенти. Съвсем конкретно, той подчертава неговата ефективност за предотвратяване на рак на гърдата, но също така е възможно да действа срещу образуването на тумори на белия дроб или дебелото черво.

Причината е, че тези фитохимикали действат като антиоксиданти и ефективно предотвратяват появата на този вид заболяване, въпреки че ленените семена също са свързани с профилактика на затлъстяване, хипертония или язви.

Те имат пречистващ ефект върху тялото

Ленените семена ще допринесат, ако ги консумираме повече или по-малко редовно, да поддържат червата по-чисти и по-пречистени. Пряката последица от това ще бъде, че всички хранителни вещества, които достигат до тях, ще бъдат по-добре усвоени от организма.

Детоксикиращото действие на ленените семена се обяснява с съдържанието на фибри, а също и с наличието на много специфичен вид мастни киселини, които ще бъдат отговорни за елиминирането на излишните токсини от тялото, както и досадни чревни газове.

Угояват ли ленените семена или се използват за отслабване?

За да отговорите на този въпрос, първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че 100 грама ленени семена осигуряват:

Ако целта на вашата диета или тренировка е качване на мускулна маса В ущърб на телесните мазнини, ленените семена ще ви помогнат да постигнете това, тъй като те са много полезни при превръщането на мазнините в енергия, нещо особено положително в предишния момент от спортната практика.

Освен това, от друга страна, трябва да се отбележи, че фибрите, съдържащи се в ленените семена и неговите засищаща сила Те могат да ни помогнат да пречистим тялото си и преди всичко да ядем по-малко.

Заедно с това, ние откриваме, че същото влакно ще бъде отговорно за не ни позволяват да задържаме течности, с положителния ефект, който това ще окаже върху външния ни вид и физическото ни състояние. По същия начин си диуретични свойства.

Във всеки случай всичко ще зависи от това как съчетаваме консумацията на ленени семена с други храни в нашата диета, като винаги се фокусираме върху максималното използване на техните хранителни вещества.

Противопоказания на ленените семена

Обикновено ленените семена не са посочени за бременни или малки деца, тъй като някои от многобройните му ефекти могат да имат обратен ефект върху тялото на плода или бебето, което все още се формира. На първо място, не забравяйте винаги да се обръщате към специалист, ако имате въпроси.

От друга страна, ако не сте свикнали да включвате зърнени култури или семена в диетата си в значителни количества, възможно е хранителните ползи от ленените семена да бъдат засенчени във вашия случай от стомашен дискомфорт, докато тялото ви свикне да ги смила. Може също така да се случи, че a слабително действие.

По същия начин присъствието на някои компоненти, които действат много подобно на естрогените (макар и много по-слаби) в ленените семена, може да бъде хормонално вредно. И това е, че могат да настъпят промени в менструацията и консумацията им не се препоръчва при жени с кисти в яйчниците или ендометриоза.

Въпреки всичко това, най-честото е, че ако нямате предишни проблеми или заболявания и започнете да приемате ленени семена постепенно, консумацията им не предизвиква противопоказания.

Други приложения и приложения на ленените семена

В допълнение към хранителната си употреба и многото си хранителни ползи, ленените семена могат да ни предоставят повече предимства в други аспекти.

Ленени семена, за да се грижите за кожата си

В случай, че страдате от някакъв вид дерматологичен проблем, като напр екзема или псориазис, Нанасянето на малко количество ленено масло върху кожата или засегнатите области всяка вечер може да подобри външния им вид и дори да ги накара да изчезнат. Като го оставите да действа, докато спите, ефектът му ще бъде много по-голям.

Ленени семена за подобряване на външния вид и здравето на вашата коса

Ако забележите косата си груб, чуплив или пърхот, лененото масло също ще ви помогне, защото като нанесете много малко количество върху косата, масажирате скалпа и след това изплакнете, ще помогнете за значително подобряване на външния му вид.

Защо? За неговите мастни киселини и многото му витамини, което ще направи косата ви да изглежда по-здрава и по-здрава, в допълнение към улесняването на нейния растеж. The антиоксиданти, от своя страна те ще накарат косата ви да пада по-малко и да старее по-бавно.

Положителните ефекти на ленените семена за жените

Ленените семена съдържат „слаби естрогени“, които спомагат за увеличаване на количеството транспортери на естроген.

Това може да помогне за намаляване на досадните симптоми, които менопаузата причинява при жените, като горещи вълни.

Най-добрите идеи за вземане на ленените семена

Естествени ленени семена

Купете цялото си ленено семе и добавете супена лъжица към вашите сандвичи, тостове, салати, кисело мляко ... дори за приготвяне на хляб или сладкиши. Вариантите са много!

Натрошени ленени семена

Това е един от най-добрите варианти, тъй като чрез отделяне на външния слой на семето ще бъде възможно да се възползват повече от всички негови ензими от естествен произход.

В допълнение, това ще бъде най-често повтарящата се опция в магазините, въпреки че можете също да вземете кафемелачка, за да смилате семената сами, докато станат много фини.

Можете да прилагате или използвате натрошените ленени семена по абсолютно същите начини, както ако семената са представени цели или естествени.

Варени ленени семена

Друг вариант е да вземете семената, сварени във вода.

Процесът е много прост: сварете количество вода, еквивалентно на чаша, и добавете супена лъжица семена.

Ще видите колко малко по малко сместа започва да става по-пастообразна и това ще бъде, когато можете да я свалите от огъня и да я изпиете. Ако го правите сутрин, особено ще допринесете за предотвратяване или намаляване на запек.

Ленено масло

Вероятно ще предпочетете да изберете да консумирате ленените семена под формата на масло: това е, което познаваме под ленено масло или ленено масло. Можете лесно да го намерите в супермаркети и специализирани магазини.

Ако обаче се осмелите да направите домашно ленено масло, ще трябва само да накиснете семената предишната вечер. Ще видите, че на следващия ден ще се е образувал един вид желатин, който ще трябва само да прецедите или филтрирате, за да можете да го нанесете директно върху косата и да го оставите да действа, със специален акцент върху достигането до скалпа.

Ленено брашно

С ленените семена можете също да получите брашно, което може да се използва по-късно при приготвянето на множество ястия и рецепти, сякаш е пшенично или царевично брашно.

Можете да го купите или да го направите сами. Просто става въпрос за смачкване на семената по много по-интензивен начин, докато се постигне текстура, много подобна на тази на брашното, която всички познаваме. Можете също така да използвате много по-ефективни инструменти, като преса.

Във всеки случай този начин на прием на ленени семена ще ви позволи да се насладите на всички предимства по-лек начин, улеснявайки тяхното храносмилане.

Завършеност

Както видяхте, ленените семена предлагат множество хранителни и естетически ползи и те също могат да се приемат по много начини. Това ще ви позволи да придадете на вашите рецепти много специален щрих, като същевременно ще допринесете за естествената грижа за себе си.

Съдържанието на фибри и омега 3 и многото витамини и минерали са някои от акцентите на тази растителна храна, която се използва от древни времена за подобряване на здравето на нашите предци.