Лененото семе може да ни помогне, наред с други, да намалим холестерола и да подобрим диабета
От древни времена е известно, че ленените семена имат много полезни свойства за здравето. Понастоящем ленените семена се считат за суперхрана за неговите противовъзпалителни, антиоксидантни и регулаторни свойства. Има много начини да ги включите в диетата, тъй като семената могат да се консумират директно, да се включват в други храни или като съставка под формата на брашно или масло.
Свойства и противопоказания на ленените семена
Ленените семена или лененото семе са зърната на лененото растение. Ако нещо изглежда познато, това е така ленените влакна традиционно се използват в текстилната промишленост за производство на една от най-ценените естествени материи. Всъщност повече от 70% от производството на бельо отива за текстилната индустрия. Съставът и дължината на ленените влакна правят възможно производството на изключително хладни, леки тъкани за горещ климат, а ленените чаршафи са невероятно меки и леки.
Но ... да се върнем към семето. Ленените семена са мънички, златисти на цвят, с мек вкус, напомнящ на орехи. Препоръчително е да ги консумирате смлени (ленено брашно), за да улесни храносмилането и да се възползва от хранителните вещества, тъй като цялото семе може да не бъде усвоено от тялото.
Според NIH лененото масло е по-добро от рапичното или соевото масло, тъй като съдържа повече мастни киселини, всъщност се счита заедно с черупчести един от най-добрите източници на мастни киселини от групата на Омега 3 които са най-трудни за намиране в храната.
CВъншният слой на семето е много богат на вид фибри, наречени слуз: те са разтворими фибри, които образуват желатинова маса в храносмилателната система, увеличавайки чувството за ситост и обема на изпражненията, като по този начин улесняват чревния транзит. От друга страна лененото семе е една от най-богатите на мастни киселини храни от семейството на Омега 3.
въпреки това необходимо е да се включат ленените семена в диетата с определени предпазни мерки тъй като въпреки полезните си свойства за здравето, те съдържат малки количества токсичен компонент. Освен това, за да се получат наистина здравословни свойства от ленените семена, е необходимо да се консумират смлени. Вземете предвид тези препоръки:
- Не консумирайте ленени семена за дълги периоди от време; Въпреки че са безопасни в препоръчаните дози, трябва да се избягва продължително третиране поради потенциалната токсичност на семената.
- Не консумирайте големи количества, защото съдържат много фибри, 27 гр. фибри за всеки 100 грама семена. Излишъкът от фибри може да причини диария, подуване на корема и чревни газове.
- Бременните жени не трябва да консумират ленени семена или продукти с ленено семе, тъй като съдържат фитоестрогени, чийто ефект все още не е достатъчно проучен. В допълнение, вътрешното използване на ленено масло може да има абортивни ефекти.
- Обикновено, ленените семена могат да повлияят на усвояването на лекарството, така че ако получавате някакви лекарства, трябва да ограничите консумацията на ленени семена от приема на лекарството.
Ленени семена лечебни свойства
Поради високото си съдържание на разтворими фибри ленените семена имат много лечебни свойства. Например:
Хранителни свойства на ленените семена
Възползвайте се максимално от свойствата на ленените семена, като ги включите в диетата си по естествен начин.
Салата с ленени семена.
- Състав: Асорти от листа маруля (къдрава, лилава), прясно сирене или извара, 1 домат, ленено семе и зехтин.
- подготовка: Измийте и отцедете листата на марулята, нарежете листата не много малки и ги поставете в чиния или купа за салата. Нарежете сиренето на кубчета и разпределете върху марулята. Измийте и нарежете домата на клинове и поставете върху салатата. Поръсете ленените семена, гарнирайте със зехтин и сервирайте.
Кисело мляко с ленени семена: Тази рецепта е много енергична, а ленените семена са идеалното допълнение към киселото мляко. Киселото мляко осигурява пробиотици, които са здравословни бактерии за червата, а ленените семена създават идеална среда за размножаване на бактериите. Просто добавете супена лъжица ленени семена към любимото си кисело мляко.