Как трябва да бъде питата?: Хлябът Pitta е плосък хляб, не е като този, който сме свикнали да имаме тук, у дома. Той се надува като балон във фурната при висока температура, но след това, след като постави влажната кърпа - не напоена - отгоре, има тенденция да се спуска и да мачка малко. Когато го отворим, ще видим, че центърът му е напълно кух. Кух хляб? Не може да бъде, че ще трябва да го решим някак: D

thermomix

Как можеш да ядеш?: пълнени с месо, независимо дали пилешко, телешко, агнешко; със зеленчуци, със сирене. Можете да го използвате и като страна, която да приемате с фалафел, хумус ... Не се притеснявайте, скоро ще ви дадем идеи как да го попълните, за да можете да експериментирате у дома този уикенд. Ще видите, че най-богатият кебап ще подготвим.
Хайде „Хабибис“, че това е парче торта:)

Пита хляб с Thermomix
Съставки за 10-12 питки:
250гр вода
30гр екстра върджин зехтин
40гр захар
20гр пресована или прясна мая
450-470gr силно брашно - това не е твърде лепкаво-
Сол на вкус (2 чаени лъжички)

подготовка:
1. - Поставете водата, олиото, захарта и маята (моята беше замразена) в чашата и разбъркайте 1 минута, 37º, скорост 1.
2.- Добавете брашното и накрая солта, разбъркайте 20 секунди при скорост 6.
3. - Омесете 2 минути и половина, затворена чаша и скок на скоростта. Оставете да втаса в чашата за 30 минути .
4. - Поръсете плота с брашно, обърнете чашата и преместете остриетата от основата, така че тестото да падне. Имайте голяма топка и отделете тестото порции от около 50гр. -Въпреки че изглеждат малки, ще видите, че след разтягане са перфектни, ще бъдат питки с диаметър около 12-14 см.
- Загрейте фурната до 250 ° C.

Забележка:
Не забравяйте, че трябва да загрявате добре фурната и не оставяйте палачинките да покафенеят прекалено много, или ще се счупят, когато ги разделите. Те са много добре покрити с влажна кърпа, която ги омекотява.

Можете да замразите тестото вече на опънати порции, така че ще се размрази преди и ще трябва само да ги изпечете.

Източник: Основна книга на Thermomix® с модификации