РЕЦЕПТА ЗА ПОНЕДЕЛНИЦИ
Вече знаете колко почитатели сме на бобовите растения и че не се уморяваме да повтаряме, че НЕ МАЗЯТ и че тъй като ни осигуряват протеини, по време на готвенето трябва да ги комбинираме със зеленчуци, вместо да се ограничаваме до животински протеини, по този начин ще допълним хранителната стойност на ястието.
Днес съм приготвил лещата суха, без бульон, но много сочна, за ядене с вилица. Комбинирах ги с някои гъби и с трика с добавяне на подправки намалявате консумацията на сол и придавате различни вкусове на ястията.
За да не останат сочни, добавям зеленчуков бульон, малко по малко, докато беше консумиран.
Днес имаме, освен щипка сол и черен пипер, Melange, който не е нищо повече от смес от розмарин, пипер мащерка, сол, кориандър и черен пипер. Продават го вече приготвен и той значително подобрява вкуса на ястията, използвам го и за подправяне на меса с по-малко вкус.