Бобовите култури са много полезно ястие по време на студен сезон, защото те са лесни за направа и изпълват червата с вкусна топлина.
Уверявам се, че в менюто има бобови растения всяка седмица и въпреки че се опитвам да ги варирам, доколкото е възможно, не мога да отрека предпочитанието си към лещата.
Хубава купичка леща за вечеря в снежна нощ! Какво удоволствие!
В книга с рецепти за CrockPot беше прочел рецепта, наречена нищо повече и нищо по-малко от Държавна бургер супа от леща, което в своята същност стана чиния с леща с кайма и ми се стори като проста и интересна идея ... която, разбира се, си направих.
Съставки за 4 човека)
- 1 чаша леща (пардин)
- 1/4 кг телешка кайма
- 2 големи моркова
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1/2 чаша бяло вино (по желание)
- сол, черен пипер, магданоз
Подготовка
Оставяме лещата да кисне поне 8 часа.
Когато ще ги използваме, ние ги отцеждаме, като елиминираме цялата вода.
Обелете и нарежете скилидката морков и чесън на ситно.
Леко се запържва в тиган със зехтин.
Добавете каймата и гответе, докато изглежда готово от всички страни, като разбърквате, ако е необходимо.
По желание наливаме бялото вино и изчакваме да се изпари.
След това добавяме натрошения домат (или пулпата от пресен домат), подправяме по наш вкус, добавяме наситнен магданоз и готвим всичко заедно още няколко минути.
Ако искаме да ги задушим в традиционна запеканка, смесваме месото с лещата и заливаме със студена вода, която добре покрива съставките и допълнителни два сантиметра.
Оставете да заври и гответе за един час. (Ако не сме ги накиснали, ще им трябват около половин час повече, за да готвят.)
Ако в даден момент видим, че твърде много вода се изпарява по наш вкус, можем да добавим още гореща вода, за да не намалим времето за готвене.
Ако искаме да ги задушим в бавен котлон, смесваме месото с лещата и заливаме със студена вода, която добре покрива съставките и допълнителни два сантиметра.
Готвим 7 часа на ниско.