SME Prodeo от Chivilcoy разработи мляко, обогатено с конюгирана линолова киселина (CLA) в работа с INTI. Това е продукт с по-ниска концентрация на мастни киселини.

кравите

A Chivilcoy млечни МСП стартира производството на подсилено мляко през Конюгирана линолова киселина (CLA) от хранителни добавки в хранене на кравите.

Е за Продео, първата аржентинска компания, която разработи функционални млечни продукти от естествен произход като сирена, млека с дълъг живот и шоколад.

Работата започна в рамките на проект на ИНТИ-Млечни финансиран от MinCyT (FONARSEC) заедно с ИНТА, Universidad Nacional del Litoral и три компании, една от които е Prodeo, с която е сформиран публично-частен консорциум.

Как беше постигнато

От INTI обясниха, че процесът е осъществен чрез въвеждане ненаситени липиди от растителен произход в храната на преживните животни.

По този начин беше постигнато промяна на профила на мастните киселини които съставляват мазнините в млякото и намалява концентрацията на мастни киселини, вредни за здравето. В допълнение, концентрацията на CLA и ваксинова киселина (VA), и двете със свойства защита на сърдечно-съдовата функция и хронични заболявания незаразен.

„От Млечния център на INTI подкрепихме разработването и анализа, за да проучим жизнеспособността на промяната в хранителната добавка, анализирайки фураж за говеда, сурово мляко и крайните продукти, проверяващи съществуването и устойчивостта на CLA и вакценова киселина ”, каза Алехандра Родригес.

От своя страна Марсело Гонсалес от INTI-Lácteos посочи, че заедно с екипа му са предоставили „техническа помощ в млекопреработвателната фабрика на компанията за изпълнението на Добри животновъдни практики (GMP), добри производствени практики (GMP) и проследимост”. Той също така посочи, че те са работили и по хигиенно-санитарния дизайн на a нов завод за млечни продукти за производство на мляко и сирена с вашата марка Мама Меча.

Гонсалес обяви, че компанията планира да продължи да развива с Центъра други функционални млечни продукти с високо съдържание на CLA и други биоактивни молекули, които могат да бъдат включени в диетата по широк, лесен начин и които помагат за подобряване на качеството на живот на потребителите.