На този етап няма да говоря нито за това колко добра е лещата, нито за нейните ползи. Само ще ви напомня, че да носите такъв балансирана диета Трябва да ядете 2 до 3 ястия с бобови растения на седмица, независимо дали са грах, нахут, боб, бобови зърна, соя или леща.
Конкретната рецепта е обогатена с пиле, така че работи перфектно като единична плоча и е идеален за тези, които се хранят навън, защото е лесен за транспортиране и отопление.
Леща с пиле
Лещата с пиле е рецепта, която ще ни помогне да включим бобовите растения в диетата си, за да я направим богата и здравословна. Лесно се прави и пренася.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: предястия
- Калории: 350
- Порции: 3
- Време за подготовка: 7M
- Време за готвене: 33M
- Общо време: 40M
Съставки
- 200 г кафява леща
- 85 г праз (само бялата част)
- 65 г пресен лук
- 40 г морков
- 90 г тиквички
- 25 г зехтин
- 600 г пилешки бульон
- 100 г пиле, с които сме приготвили бульона
- Сол и черен пипер
Подготовка
Предния ден сложете лещата да кисне, така ще съкратим времето за готвене.
Накълцайте праза, пресния лук и моркова. Добавете маслото и смесете за 5 секунди, при скорост 5. Спуснете чиповете върху остриетата.
Добавете тиквичките, нарязани на малки кубчета. Сотирайте зеленчуците по време на 10 минути, 100 °, скорост 1.
Лещата се отцежда добре и се слага в чашата. Сотирайте за 5 минути, 100 °, скорост на лъжица, ляв завой.
Налейте бульона, подправете и гответе за 18 минути, 100º, скорост на лъжица, ляв завой.
Докато режем малко пилето, с което сме направили бульона, който ще служи като гарнитура за чинията.
След време проверете дали лещата е готова. Ако те са все още цели, удължете готвенето за още няколко минути.
Класове
За презентация като тази на снимката просто трябва да отделите лещата от бульона с помощта на голяма цедка. След това върху чинията се поставя пръстен и се пълни със задушената леща. Налейте бульона внимателно, за да не падне върху лещата. Пръстенът се отстранява и се увенчава с пилешките конци, които вече бяхме подготвили.