От: Lucía Mena Millán
- 3 бара леко крема сирене
- ½ чаша изкуствен подсладител
- 1 чаша леко мляко
- ¼ чаша лимонов сок
- 1 супена лъжица лимонова кора
- 1 супена лъжица ванилова есенция
- 3 супени лъжици желатин
- ½ чаша вода за хидратиране на желатина
- 2 чаши неподсладени ванилови бисквитки
- ½ чаша кокосово масло, разтопено
Препоръчваме и тази рецепта за лимонов пай.
Натрошете неподсладени бисквитки в кухненски робот или блендер, изсипете в тава за чийзкейк, добавете разтопено кокосово масло и смесете до влажна, пясъчна консистенция. КОМПАКТИРАЙТЕ сместа в дъното на формата, за да оформите основата и когато е гладка и хомогенна, охладете за един час.
Хидратирайте желатина във водата, разбъркайте и го оставете да почине 10 минути.
УДАРЕТЕ крема сиренето, докато стане кремообразно, добавете изкуствен подсладител, лимонов сок и кора, ванилова есенция и леко мляко.
РАЗТОПЕТЕ желатина в микровълновата за 15 секунди, разбъркайте след всеки път, докато стане гладка.
ДОБАВЕТЕ разтопения желатин към лимоновата смес, разбийте, докато всичко се включи добре.
ПРАЗЕН лимонов пълнеж върху основата на бисквитките, оставете в хладилник за най-малко четири часа преди да отлепите.
РАЗПРЪСТАВЕТЕ лимоновия чийзкейк без захар и украсете с червени плодове и ментови листа.
