25 септември 2016 г.

Сравнителна таблица на протеините в различни храни III (зеленчуци)

фитнес

„Ако не ядете месо, нямате достатъчно протеин“, Това е фразата, която чувам най-много, когато коментирам, че не ям месо. В предишни публикации ви показах количеството протеини в различните видове месо и в различните видове риби и този път искам да ви покажа, че можем да получим и протеини, които не са от животински произход. Преди да ви оставя таблицата за сравнение, бих искал да вляза по-дълбоко в темата, като обясня какво представляват протеините.


The протеин са един от основни хранителни вещества че тялото ни се нуждае и е съставен от Много аминокиселини които са тези, които изграждат нашите мускули, зъби, тъкани. Някои от тези аминокиселини са създадени от собственото ни тяло от други молекули, но има и други аминокиселини, които можем да получим само чрез диета, наречени "незаменими аминокиселини ". Всички продукти на Животински произход те съдържат всички аминокиселини имаме нужда, но на растителни продукти липсва един или повече, така че вегетарианците трябва да правят добра комбинация от храни за добър прием на протеини.

И сега ще се запитате: Как се постига това? Е, много лесно, зърнените култури например са бедни на две аминокиселини, лизин и изолевцин, но са много богати на метионин, триптофан и цистин. Напротив, бобовите растения са бедни на метионин и триптофан, но много богати на лизин и изолевцин, следователно Ако комбинираме бобовите растения със зърнени култури, ще получим всички необходими аминокиселини. Не е необходимо да включвате тези храни в едно и също хранене, нито да научавате това наизуст, просто като ядете порция бобови растения, зърнени храни, ядки, семена и зеленчуци всеки ден, ще получите необходимия прием на протеини. Освен това много вегетарианци ядат яйца, мляко, сирене, кисело мляко и др., Които съдържат всички основни аминокиселини.


След като сме наясно какво представляват протеините и как можем да ги комбинираме, ето Сравнителна таблица на протеините в различни зеленчуци:


Както можете да видите, бобовите растения, ядките и семената имат много висок дял на протеини в състава си, въпреки че трябва да имаме предвид, че е нормално да се яде по-малко от 100 грама на порция. The тофу, сейтан и темпе, са обажданията "зеленчукови меса" добре те са много богати на протеини и можем да вземем повече от 100гр . Накрая бих искал да подчертая, че повечето храни, изложени в тази таблица, имат въглехидрати, следователно тези, които имат нисковъглехидратна диета, трябва да вземат предвид тази информация.