Росио Грейвс, автор на „Нека бъде уютно“, споделя с нас 7 рецепти, които ще направите основни за вашата диета

cozy

Карамелизирана салата от портокали и тиквени семки.

„Салатите са важна част от диетата ми, защото наистина обичам да ям много сурови плодове и зеленчуци. Нито една вечер вкъщи не липсва голяма салата за вечеря ”, казва ни Росио, преди да си признае коя е любимата й съставка за приготвяне на дресинги: тахан. Въпреки че и аз обичам да бъркам цитрусови плодове със зелен лист. Сладко-соленият контраст ме губи ".

Така че, с това перфектно познаване на това, което се чувства добре и с тази добра работа, която характеризира всяко едно от нейните ястия, Росио предлага 7 рецепти за зимни салати, които, да или да, ще искате да включите в обичайната си диета.

Салата от червена киноа с лимонов артишок и дресинг от сладка горчица Съставки
2 шепи различни листа от салата; 30-40 грама непечени орехи; 3 артишок; сок от половин малък лимон; пръст вода за готвене на артишок, 80 грама червена киноа, минерална вода за готвене на киноа (изчислете два пъти повече вода от киноа); Сол
За дресинга: 2 супени лъжици дижонска горчица, 2 супени лъжици кленов сироп, 2 супени лъжици ябълков оцет, малко сол.

Разработване
Изрежете опашката на артишока, отстранете листата и ги нарежете на 4. С нож се отървете от „космите“. Поставете парчетата артишок в купа с лимонов сок, за да не почернеят. Оставете киноата да заври в малка тенджера с двойна вода и щипка сол. Покрийте и оставете да къкри 10-15 минути или докато омекнат. Свалете от котлона и ги оставете да се охладят. В средна тенджера на среден огън сложете нарязания артишок, сока на половин лимон, цялата половина лимон, малко сол и вода, така че почти да покрие артишока. Покрийте и ги оставете да се готвят за 10-15 минути или докато водата се изпари. Свалете огъня и ги оставете да се охладят.

За дресинга комбинирайте всички съставки в малка купа и разбийте, докато получите хомогенна смес. В купа за салата смесете листата на салатата с киноата, артишок, орехи и дресинг. Вече салатата е готова за сервиране.