НАДОЛУ ESPAÑA, благодарение на сътрудничеството на Eroski, те пуснаха chefdown.es, първият онлайн канал за готвене, специално създаден за млади хора със синдром на Даун, за да подготвят свои собствени менюта. видео-рецепти, в които са млади хора с това интелектуално увреждане които слагат престилката и обясняват, стъпка по стъпка, как се приготвят различни ястия.
Чрез тези видео рецепти, които са допълнени с информация в Easy Reading, хората със синдром на Даун могат да се научат да готвят по здравословен, прост и забавен начин. На chefdown.es младите хора могат да намерят всичко необходимо за приготвяне на пълноценна и балансирана диета: предястия, първи и втори ястия, десерти, закуски, ...
Можете да получите достъп до www.chefdown.es, като кликнете тук.
Поради тази причина рецептите, налични на chefdown.es, позволяват на потребителите да планирайте собствено здравословно седмично меню, по лесен, интуитивен и персонализиран начин. Освен това уебсайтът кани за участие, така че младите готвачи могат да представят свои собствени рецепти, да бъдат публикувани и споделени от останалата част от общността. По този начин съдържанието му ще бъде разширено с включването на нови менюта и функционалности.
Мрежата има богат избор от рецепти без глутен, идеален за деца и млади хора със синдром на целиакия Даун, тъй като, както и при други автоимунни заболявания, целиакията е по-често при хора с тризомия 21, отколкото сред общата популация.
Здравословен живот чрез храната
Придобиването на здравословни навици и грижата за собствената им диета са приоритетни аспекти за постигане на подобряване на качеството на живот на хората със синдром на Даун, тъй като половината от населението с това увреждане има генетична склонност към затлъстяване, които заедно с фактори като a небалансирана диета и високо ниво на заседнал начин на живот, причинява здравословни проблеми.
С chefdown.es, DOWN ESPAÑA иска да популяризира промяната в отношението на групата и че младите хора със синдром на Даун да се научат да свързват физическото си благосъстояние с грижите за диетата си.
Научавайки се да функционират в кухнята, млади хора с това увреждане насърчаване на тяхната лична автономия и те подобряват уменията, които им позволяват да водят възможно най-независим живот. В този смисъл chefdown.es потвърждава член 19 от Международната конвенция на ООН за правата на хората с увреждания, който защитава, че хората с увреждания имат "правото да живеят независимо".
Проектът „Chef Down“ разширява тясното сътрудничество между DOWN ESPAÑA и фондация EROSKI, която от 2011 г. работят за хора със синдром на Даун, за да се грижат за здравето си чрез диета. През 2011 г. те създадоха проекта „Забавна храна!“, Насочен към предотвратяване на затлъстяването сред общността, който беше добре приет поради своята полезност и отлични резултати. През 2012 г. и двете организации създадоха програмата „Яжте без глутен“, национален пионер, с цел децата и младежите със синдром на Даун да знаят какво означава да си целиакия и подходящите насоки за спазване на състоянието им в диетата си.