Но . сандвичите не са лоши и дебели?

Въпреки че имаме идеята, че сандвичът не представлява пълноценно и балансирано хранене, ако осигурява всички необходими групи храни, може да се превърне в здравословна алтернатива за специални случаи или случайна консумация.

нашия

3 аргумента, които да ви убедят, че можете да ядете закуски:

  1. Храната ще бъде балансирана, ако я планирате добре. Както обсъждахме в статията за метода на плочата, балансираното хранене се състои от въглехидрати + протеини + зеленчуци и плодове за десерт. В случая на сандвича въглехидратната част вече е покрита от хляба, така че трябва да бъде допълнена с останалите групи храни.
  2. Разликата не е в количеството, а в качеството на въглехидратите. Как може Средиземноморската диета да е толкова полезна за здравето, ако включва 50-60% въглехидрати? Тъй като включва здравословни въглехидрати (пълнозърнести брашна, бобови растения, картофи, ...) и нерафинирани промишлени.
  3. Въглехидратите не са по-угоени от протеините. Вярно е, че те са по-калорични от зеленчуците, тъй като те, като носят много фибри и вода, имат по-малка калорийна плътност (малко калории в голям обем храна). Но 1 грам въглехидрати осигуряват 4 kcal, което е точно същото като 1 грам протеин.

Трикове за подобряване на вкуса на хляба

За да подобрите вкуса на хляба, особено ако е хляб без сол, е удобно да използвате подправки като:

  • Киселини: оцет и лимон
  • Aliaceous: чесън, лук, лук, праз и др
  • Ароматни билки: босилек, копър, кимион, естрагон, дафинов лист, мащерка, риган, магданоз, градински чай.
  • Подправки: Пипер, червен пипер, шафран

Пояснение преди започване

  • Количеството на предложените съставки е за 1 човек
  • Всяка рецепта се състои от a "Акомпанимент за баланс". По този начин завършваме храненето и гарантираме, че то е балансирано като цяло.
  • Вариациите са позволени по ваш вкус! И също така, бихме се радвали да споделите идеите си с нас в социалните медии. Twitter или Facebook

Сега ето най-здравословните идеи за летни закуски!

Сандвич агнешко със сос от кисело мляко

Съставки:

  • 1 хляб
  • 50 г агнешко месо, нарязано на ивици
  • Марокански смесени подправки или жълт къри на прах
  • 1 супена лъжица зелена маруля
  • 1 супена лъжица царевица
  • Екстра върджин зехтин
  • Черен смлян пипер

Подготовка:
Първо, мариноваме агнешкото за 12 часа със сместа от подправки или жълтото къри.

Задушете агнешкото в тиган с олио и на силен огън и го запазете.

Слагаме хляба във фурната

Може да се сервира с екстра върджин зехтин, а също и кисело мляко, което ще освежи цялото.

Акомпанимент за баланс: круша

Имате ли съмнение?

Попитайте ме и Ще ви отговоря анонимно в моя подкаст

Доктор Антонио Мас.

Специалист по ендокринология Y. хранене.

Зеленчуков сандвич

Съставки:

  • 2 филийки хляб
  • 1/2 морков, нарязан на фин жулиен
  • ¼ тиквички, нарязани на тънък жулиен
  • 1 прясно зеле от кориандър
  • 1/2 пролетен лук на филийки
  • Екстра върджин зехтин
  • Черен смлян пипер

Подготовка:
Добавете моркова, ряпата, тиквичките, пролетия лук и кориандъра, облечете го със струйка масло и смлян пипер, покрийте го и накрая го сложете в сандвича, докато стане напълно препечен.

Акомпанимент за баланс: парче пъпеш

Капрезе с кълнове от боб и тофу

Състав:

  • 1 хляб
  • 1 супена лъжица сушен домат с олио
  • 1 връзка рукола
  • 2 супени лъжици соеви кълнове
  • 2 супени лъжици филирани бадеми
  • 1 супена лъжица чеснова кайма смляна
  • Черен смлян пипер
  • 1 супена лъжица кълнове босилек

Подготовка:

Смесваме всички съставки в купа, обличаме я с маслото от консервата от сушени домати и сглобяваме сандвичите.

Важно е всичко да е много подправено, за да е възможно най-вкусно.

Акомпанимент за баланс: Резен диня

Бан ми

Съставки:

  • 100 г хляб
  • 60 г свинско филе
  • 2 супени лъжици жулионирани моркови
  • 2 супени лъжици жулирана ряпа Дайкон
  • 2 супени лъжици пролетен лук, нарязан в жулиен
  • 2 супени лъжици пресен кориандър
  • Екстра върджин зехтин
  • 1 супена лъжица ситно нарязан джинджифил

Подготовка:

Печем свинското филе в тиган и го запазваме.

В тава обличаме всички зеленчуци.

За финал сглобяваме сандвича

Този любопитен сандвич е роден след френската колонизация на Виетнам, резултат от брака на двете култури.

Обикновено се приготвяше с tette de cochon, традиционна френска наденица, но сме го приготвили със свинско филе

Акомпанимент за баланс: Плодова салата

Зъбен камък телешко с тостове

Съставки:

  • 100 г телешко филе, накълцано с нож
  • ½ супена лъжица нарязан пролетен лук
  • ½ супена лъжица нарязана краставица
  • ½ супена лъжица чеснова кайма смляна
  • Черен смлян пипер
  • Екстра върджин зехтин
  • Лимонов сок
  • 1 жълтък
  • Лимонови кори
  • Тостадитас или бискоти
  • Асорти подправки

Подготовка:
Смесваме всички съставки в купа и ги обработваме с вилица, докато се получи хомогенна смес.

След това придружаваме тартара с пресния тост, подправен с къри, пушен червен пипер, канела на прах и др.

Акомпанимент за баланс: Чаша гаспачо

Зъбен камък на лаврак

Съставки:

  • 100 г прясно смляно филе от лаврак
  • ½ супена лъжица нарязан шалот
  • ½ супена лъжица чеснова кайма смляна
  • ½ супена лъжица нарязан кервил
  • ½ супена лъжица нарязана краставица
  • ½ супена лъжица нарязан печен червен пипер
  • Черен смлян пипер
  • Екстра върджин зехтин
  • Лимонов сок на вкус
  • 1 жълтък
  • Лимонова кора на вкус
  • Оранжеви клинове на разстояние
  • Тостадитас или бискоти

подготовка:

Смесваме всички съставки в купа и ги обработваме с вилица, докато се получи хомогенна смес.

След това придружаваме зъбния камък с оранжеви клинове и няколко пресни тостове.

Аксесоар за баланс: Шепа орехи

Хрупкави зеленчуци и скариди със сос ромеско

Съставки:

  • Тост
  • ½ морков, нарязан на жулиен
  • ½ тиквички, нарязани на жулиен
  • 2 опашки от скариди
  • Сос Ромеско. Състав на соса:
    • 2 печен чесън
    • 5 печени сурови лешници
    • 5 сурови препечени бадеми
    • 1 супена лъжица целулоза ñoras
    • 2 домати, печени и обелени без семена
    • Екстра върджин зехтин
    • Оцет от бяло вино

Подготовка:

Поставете малко тиквички и морков върху всеки тост, отгоре поставяме 2 скариди.

В чашата на блендера поставяме всички съставки на соса ромеско, покриваме го с масло и го разбиваме. За финал го коригираме с пръскачка оцет.

Сервираме ромеско в купа, а хрупкавите зеленчуци и скариди на малка чиния.

Аксесоар за баланс: Две сливи

Сандвич с извара с мед, печени фъстъци, пиле и лют червен пипер

Съставки:

  • 1 хляб
  • 50 г извара с дебелина 0,5 см
  • 1 супена лъжица мед
  • 50 г пилешко месо с дебелина 1 см варено
  • Зърна черен пипер
  • Пушен червен пипер
  • Пикантен червен пипер

Подготовка:
Варете пилешките парчета за 40 минути и ги запазете.

Напечаваме кока и сглобяваме спретнато всички съставки. За финал подправяме с чушките преди сервиране.

Акомпанимент за баланс: Паничка с череши

Ако искате да научите повече, ние избрахме тези връзки, които може да са интересни за вас: