Но . сандвичите не са лоши и дебели?
Въпреки че имаме идеята, че сандвичът не представлява пълноценно и балансирано хранене, ако осигурява всички необходими групи храни, може да се превърне в здравословна алтернатива за специални случаи или случайна консумация.
3 аргумента, които да ви убедят, че можете да ядете закуски:
- Храната ще бъде балансирана, ако я планирате добре. Както обсъждахме в статията за метода на плочата, балансираното хранене се състои от въглехидрати + протеини + зеленчуци и плодове за десерт. В случая на сандвича въглехидратната част вече е покрита от хляба, така че трябва да бъде допълнена с останалите групи храни.
- Разликата не е в количеството, а в качеството на въглехидратите. Как може Средиземноморската диета да е толкова полезна за здравето, ако включва 50-60% въглехидрати? Тъй като включва здравословни въглехидрати (пълнозърнести брашна, бобови растения, картофи, ...) и нерафинирани промишлени.
- Въглехидратите не са по-угоени от протеините. Вярно е, че те са по-калорични от зеленчуците, тъй като те, като носят много фибри и вода, имат по-малка калорийна плътност (малко калории в голям обем храна). Но 1 грам въглехидрати осигуряват 4 kcal, което е точно същото като 1 грам протеин.
Трикове за подобряване на вкуса на хляба
За да подобрите вкуса на хляба, особено ако е хляб без сол, е удобно да използвате подправки като:
- Киселини: оцет и лимон
- Aliaceous: чесън, лук, лук, праз и др
- Ароматни билки: босилек, копър, кимион, естрагон, дафинов лист, мащерка, риган, магданоз, градински чай.
- Подправки: Пипер, червен пипер, шафран
Пояснение преди започване
- Количеството на предложените съставки е за 1 човек
- Всяка рецепта се състои от a "Акомпанимент за баланс". По този начин завършваме храненето и гарантираме, че то е балансирано като цяло.
- Вариациите са позволени по ваш вкус! И също така, бихме се радвали да споделите идеите си с нас в социалните медии. Twitter или Facebook
Сега ето най-здравословните идеи за летни закуски!
Сандвич агнешко със сос от кисело мляко
Съставки:
- 1 хляб
- 50 г агнешко месо, нарязано на ивици
- Марокански смесени подправки или жълт къри на прах
- 1 супена лъжица зелена маруля
- 1 супена лъжица царевица
- Екстра върджин зехтин
- Черен смлян пипер
Подготовка:
Първо, мариноваме агнешкото за 12 часа със сместа от подправки или жълтото къри.
Задушете агнешкото в тиган с олио и на силен огън и го запазете.
Слагаме хляба във фурната
Може да се сервира с екстра върджин зехтин, а също и кисело мляко, което ще освежи цялото.
Акомпанимент за баланс: круша
Имате ли съмнение?
Попитайте ме и Ще ви отговоря анонимно в моя подкаст
Доктор Антонио Мас.
Специалист по ендокринология Y. хранене.
Зеленчуков сандвич
Съставки:
- 2 филийки хляб
- 1/2 морков, нарязан на фин жулиен
- ¼ тиквички, нарязани на тънък жулиен
- 1 прясно зеле от кориандър
- 1/2 пролетен лук на филийки
- Екстра върджин зехтин
- Черен смлян пипер
Подготовка:
Добавете моркова, ряпата, тиквичките, пролетия лук и кориандъра, облечете го със струйка масло и смлян пипер, покрийте го и накрая го сложете в сандвича, докато стане напълно препечен.
Акомпанимент за баланс: парче пъпеш
Капрезе с кълнове от боб и тофу
Състав:
- 1 хляб
- 1 супена лъжица сушен домат с олио
- 1 връзка рукола
- 2 супени лъжици соеви кълнове
- 2 супени лъжици филирани бадеми
- 1 супена лъжица чеснова кайма смляна
- Черен смлян пипер
- 1 супена лъжица кълнове босилек
Подготовка:
Смесваме всички съставки в купа, обличаме я с маслото от консервата от сушени домати и сглобяваме сандвичите.
Важно е всичко да е много подправено, за да е възможно най-вкусно.
Акомпанимент за баланс: Резен диня
Бан ми
Съставки:
- 100 г хляб
- 60 г свинско филе
- 2 супени лъжици жулионирани моркови
- 2 супени лъжици жулирана ряпа Дайкон
- 2 супени лъжици пролетен лук, нарязан в жулиен
- 2 супени лъжици пресен кориандър
- Екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица ситно нарязан джинджифил
Подготовка:
Печем свинското филе в тиган и го запазваме.
В тава обличаме всички зеленчуци.
За финал сглобяваме сандвича
Този любопитен сандвич е роден след френската колонизация на Виетнам, резултат от брака на двете култури.
Обикновено се приготвяше с tette de cochon, традиционна френска наденица, но сме го приготвили със свинско филе
Акомпанимент за баланс: Плодова салата
Зъбен камък телешко с тостове
Съставки:
- 100 г телешко филе, накълцано с нож
- ½ супена лъжица нарязан пролетен лук
- ½ супена лъжица нарязана краставица
- ½ супена лъжица чеснова кайма смляна
- Черен смлян пипер
- Екстра върджин зехтин
- Лимонов сок
- 1 жълтък
- Лимонови кори
- Тостадитас или бискоти
- Асорти подправки
Подготовка:
Смесваме всички съставки в купа и ги обработваме с вилица, докато се получи хомогенна смес.
След това придружаваме тартара с пресния тост, подправен с къри, пушен червен пипер, канела на прах и др.
Акомпанимент за баланс: Чаша гаспачо
Зъбен камък на лаврак
Съставки:
- 100 г прясно смляно филе от лаврак
- ½ супена лъжица нарязан шалот
- ½ супена лъжица чеснова кайма смляна
- ½ супена лъжица нарязан кервил
- ½ супена лъжица нарязана краставица
- ½ супена лъжица нарязан печен червен пипер
- Черен смлян пипер
- Екстра върджин зехтин
- Лимонов сок на вкус
- 1 жълтък
- Лимонова кора на вкус
- Оранжеви клинове на разстояние
- Тостадитас или бискоти
подготовка:
Смесваме всички съставки в купа и ги обработваме с вилица, докато се получи хомогенна смес.
След това придружаваме зъбния камък с оранжеви клинове и няколко пресни тостове.
Аксесоар за баланс: Шепа орехи
Хрупкави зеленчуци и скариди със сос ромеско
Съставки:
- Тост
- ½ морков, нарязан на жулиен
- ½ тиквички, нарязани на жулиен
- 2 опашки от скариди
- Сос Ромеско. Състав на соса:
- 2 печен чесън
- 5 печени сурови лешници
- 5 сурови препечени бадеми
- 1 супена лъжица целулоза ñoras
- 2 домати, печени и обелени без семена
- Екстра върджин зехтин
- Оцет от бяло вино
Подготовка:
Поставете малко тиквички и морков върху всеки тост, отгоре поставяме 2 скариди.
В чашата на блендера поставяме всички съставки на соса ромеско, покриваме го с масло и го разбиваме. За финал го коригираме с пръскачка оцет.
Сервираме ромеско в купа, а хрупкавите зеленчуци и скариди на малка чиния.
Аксесоар за баланс: Две сливи
Сандвич с извара с мед, печени фъстъци, пиле и лют червен пипер
Съставки:
- 1 хляб
- 50 г извара с дебелина 0,5 см
- 1 супена лъжица мед
- 50 г пилешко месо с дебелина 1 см варено
- Зърна черен пипер
- Пушен червен пипер
- Пикантен червен пипер
Подготовка:
Варете пилешките парчета за 40 минути и ги запазете.
Напечаваме кока и сглобяваме спретнато всички съставки. За финал подправяме с чушките преди сервиране.
Акомпанимент за баланс: Паничка с череши
Ако искате да научите повече, ние избрахме тези връзки, които може да са интересни за вас:
- Лятна храна Идеи за плаж - Provinciales AIM Digital
- Блог - Две супер храни, които не могат да липсват в ястията ви това лято според диетата Perricone
- Блог Съвети за възстановяване на косата след лятото
- 6 невероятни идеи за сандвич без хляб, които ще ви харесат - по-добре със здравето
- Боровинки, защо да включваме в нашата диета Диета