В град в Бадахос Вегенат разработва хранителни формули за пациенти, които не могат да дъвчат или трябва да се хранят през епруветки

Траекторията на Vegenat, създадена преди повече от три десетилетия, отговаря на споменатата кратка стъпка и дълъг поглед, така че всеки напредък изглежда почти неизбежен.

хранене

Това важи както за неговите продукти, така и за неговата структура: ако в първата се е започнало от дехидратирани зеленчуци, за да се достигне много високата специализация, която предполага ентералното хранене, във втората, Cayetano López-старши, създател на компанията, естествено е отстъпил свидетелят на децата си Кайетано и Кармен.

Кайетано Лопес-младши обяснява, че еволюцията на техните продукти се основава на философия, при която износът и иновациите „са вградени в нашето ДНК“, така че докато консолидират пазарите за нова линия, те вече проучват какво ще бъде следващото.

Зародишът е бил в Agrotécnica Extremeña, базиран в Пуеблонуево дел Гуадиана (Бадахос), в плодородните долини на Гуадиана. "Със суровините от тук и от чуждестранни доставчици произвеждахме дехидратирани зеленчуци, особено за износ", казва той.

Групата е инвестирала шест милиона евро във фабрика за UHT

Търсейки пазари за тези продукти, през осемдесетте те влязоха в контакт с болничните кухни и скоро откриха, че има нарастваща нужда от храна с модифицирана текстура за хора с проблеми с дъвченето или преглъщането.

От този момент нататък Vegenat поставя своя отдел за научноизследователска и развойна дейност, за да разработи основните формулировки за пазар, "който дори не е съществувал в Испания". Така се роди линия, която започва като диетична, тъй като целта е тези хора, приети в болница или гериатрична резиденция, да имат правилния хранителен баланс.

Основните формулировки стават все по-сложни и завършени, а следващата стъпка идва почти спонтанно: „Осъществяване на скок от болничната кухня до пода на растението, чрез клинично ентерално хранене“.

Залогът е рисков. През 2005 г. компанията трябва да се сблъска не само със специализацията на своя изследователски отдел, „която ни прави пионери по целия свят“, но и с инвестиция от шест милиона евро за стартиране на сложен завод за ултрапастьоризация на UHT за обработка на тръбата хранителни продукти, включващи технология, "която в Европа съществува само в друго растение".

Скокът от болничната кухня към растенията беше естествена еволюция

Към всичко това се добавя, че пазарът на този вид храни "се контролира от пет или шест мултинационални компании от фармацевтичната и хранително-вкусовата промишленост, което означава, че няма реална конкуренция в иновациите".

Поради тази причина, за да се утвърди, Vegenat работи по два начина: „Непрекъснати иновации, които вече карат някои от великите в сектора да възпроизвеждат нашите формулировки, и поддържането на философията на семейния бизнес, където доставчиците, партньорите и клиентите имат близки отношения с нас ".

Във всеки случай не е било легло от рози. "Започнахме да произвеждаме с тази линия през 2006 г. и кризата удари." Въз основа на упоритост и усилия, залогът е консолидиран, подкрепен от оригиналната линия храна, „защото при криза и без криза хората трябва да ядат“, а инвестицията се амортизира. По този начин днес половината от оборота идва от клиничното хранене.

НИРД също достига до опаковката

В сектор, конкурентен като клиничното хранене, трябва да сме готови за иновации, което включва дори начина на опаковане.

Vegenat е работил върху формати за тухли или бутилки, "но пазарът има тенденция към опаковане в гъвкави торбички с дюза за сондата и ние започнахме да ги разработваме, така че да са налични в края на тази година".

Голяма част от вината за този успех се дължи на фактори като внимателния избор на доставчици, високотехнологичния компонент, приложен към процесите, съюзи с организации като Intaex (Технологичен институт Agrifood) или Университета в Гранада (с който те споделят патенти), и непрекъснатата работа на отдел R + D + i „съставен на 100% от жени, с висока квалификация в области като биология, биохимия и хранителни технологии“, и който е бижуто в короната на компанията.

Самоизискването във всяка фаза на процеса означава, че продуктите на Vegenat имат знак за качество "много по-висок от този, който всеки печат или сертификат може да ви даде, който ние също имаме", с който "днес можем да отговорим на най-високите стандарти на законодателството за храните на която и да е държава, прочетете например Япония (където правилата са много строги), така че когато трябва да продаваме в чужбина, не е нужно да правим специални адаптации, за да издържим изпита, но сме готови да получим изключителни резултати.

Здравословни диети и паеля за 15 минути

От линията, предназначена за хора с болезнено затлъстяване, които се подлагат на бариатрична хирургия и които страдат от тежко недохранване при принудителна загуба на тегло, „ние разработваме продукти, които елиминират приема на калории, но не и хранителни вещества“. От там възниква Vegefast, за да помогне на тези, които искат да отслабнат.

Друго нововъведение е успешното пускане на етнически ястия. „Всяка година ни посещават 55 милиона туристи, които носят в паметта си слънцето, фламенкото, латинския начин на живот и аромати като паеля, така че ако не можем да им донесем слънцето, ние им носим паелата“.

Те са препарати, които изискват само 15 минути подготовка "и се държат 24 месеца без специално съхранение".

Основни данни

Фактуриране и заетост
Оборотът през 2012 г. е 24 милиона. 60% съответства на националния пазар. Що се отнася до заетостта, през седемте месеца на кампанията (юли-януари) работната сила е около 170 души. Основната част са фабрични оператори със специално обучение, отговарящи за компанията. Останалите се състоят от завършили селскостопанско инженерство, биология, химия, фармация и хранителни технологии.

КСО
Кайетано Лопес възприема работата в периферията като предизвикателство. „Разходите за логистика са по-високи, но в същото време се възползваме от синергията на свързването на всичко на едно и също място и се изправяме пред факта като социалната отговорност, която компанията трябва да създаде богатство и заетост на нейна територия, и опитайте се възможно най-много с местни доставчици ".

Пазари
Докато дехидратираните зеленчукови препарати бяха замислени от самото начало като продукти за износ (до голяма степен за Европа), в клиничното хранене фокусът беше върху националния пазар. Не е изключено обаче тази линия да има пазари и отвън чрез местни партньори. За това се изследва еволюцията на населението в иберо-американските страни (Чили е в центъра на вниманието) или в арабския свят. Понастоящем продуктите Vegenat достигат до 24 държави. Изследвани са и южните части на САЩ и Япония.