Limoncello е сладък ликьор с италиански произход от региона Кампания, който се получава от мацерацията на лимони. Благодарение на един от нашите читатели, Луис Вилар, имаме тази рецепта за направете лимончело у дома.

грама захар

Съставките: 7 големи дебели кожи лимони, 1 литър алкохол (от който купувате във винени магазини, можете да използвате и ракия, но никога аптечен алкохол, тъй като не може да се пие) 1350 грама захар и 3 литра вода.

Подготовката: С белачка за картофи или много остър нож отстранете кората от лимоните, като внимавате да не я нарежете и се опитвате да запазите възможно най-малко вътрешната бяла част, която покрива лимоните с кората. Поставете лимоновите кори в стъклен съд с алкохола и го оставете да остане плътно затворен на тъмно място за 12 дни.

След дванадесет дни се приготвя мек сироп, за всеки литър вода се използват 450 грама захар (350 грама могат да се използват, ако го предпочитате по-сладък).

Пропорцията на алкохола да има разумно алкохолно съдържание е 3 литра сироп за всеки литър алкохол.

След като сиропът е направен, се оставя да се охлади и накрая се добавя алкохолът, от който преди това е филтрирана лимоновата кора. Препаратът трябва да е с непрозрачен зеленикаво-жълт оттенък, много типичен за лимончело.

За да го консумирате, идеалното е да го приемате много студен, въпреки че има и такива, които го приемат при стайна температура, защото по този начин е по-ароматен.