Отдаването на вкусен десерт през уикенда винаги е добра идея и още повече, ако е десерт без захар, без глутен и ниско съдържание на въглехидрати. Мисленето за десерт от такова естество може да бъде предизвикателство, но не е невъзможно, ако се опитаме да пресъздадем любимите си десерти, използвайки по-здравословни съставки.
Ето как стигнахме до тях лимонени чийзкейкове без печене, Основата на която ще приготвим със смлени бадеми, вместо да използваме класическите бисквитки, с които се приготвя този десерт. Също така ще избягваме използването на големи количества захар, като използваме естествен подсладител и ще се опитаме да използваме най-качествения крем, сирене и масло, за да направим този десерт подходящ за кето диетата.
Съставки
Как да си направим лимонов чийзкейк без фурна. Безглутенова рецепта
За да приготвим нашите безглутенови лимонени чийзкейкове, ще започнем с препечването на бадемите, предварително смлени с кухненски робот, в тиган, докато леко покафенеят и освободим техния аромат. След това ще ги прехвърлим в купа, за да ги смесим с два плика от стевия или подсладител, канелата, щипка сол и две чаени лъжички разтопено масло. Ще смесим, докато се смесят и ще го притиснем здраво в основата на някои фланери (някои форми за отделни тарталети или дори някои силиконови форми за мъфини) и ще го запазим в хладилника.
За да направите пълнежа, в средна купа разбийте сметаната, докато образува меки върхове. Ще направим същото, като смесим крема сиренето, маслото, цедката и сока от един лимон и три пакетчета стевия. Когато са интегрирани, ще добавим сметаната, която сме разбили, смесвайки с обгръщащи движения.
Ще сервираме пълнежа на базата на бадеми и ще съхраним в хладилник за няколко часа или за една нощ.
Как да придружаваме лимонени чийзкейкове без фурна
Нашите лимонени чийзкейкове без печене с бадемова основа са перфектни като десерт след обяд или като междинна следобедна закуска. Можем да ги сервираме гарнирани с разбита сметана, няколко резенчета лимон и малко повече лимонова кора.