страна

Който не се поддава понякога (или много) на изкушението да сложи нещо сладко в устата си: а шоколад, торта, сладка напитка ... възможностите са много и винаги са в обсега ни. Не всичко обаче е „сладко“, когато става въпрос за захар, добавената захар има горчивата страна, която може да бъде по-опасна, отколкото си мислите.

Нещо повече от сладко

Може да ви е писнало да чуете, че добавената захар или рафинираната/бяла захар са вредни за вашето здраве. Възможно е дори в настоящата ви диета да включите кафява захар, подсладители или естествени подсладители за кафета, чайове или някои други препарати, с идеята да се грижите за себе си. Но мислите ли, че това е достатъчно?

В повечето случаи просто си мислим, че единственият ефект на захарта върху тялото ни е, че ни прави дебели, така че ако не искаме да наддаваме, обмисляме да намалим захарта или да я заменим с подсладител. Но ако сте от хората, които не наддават лесно или ако това няма голямо значение за вас, тогава очевидно нямате основателна причина да контролирате приема на захар.

Недостатъкът на тази идея е, че тя не е напълно точна. Въпреки че добавената захар допринася за увеличаване на теглото, тя не е единственият ефект, който има върху здравето. Има и други, много по-важни, които трябва да вземете предвид, когато решавате колко сладкиши сте готови да сложите в устата си.

И така, колко захар можете спокойно да консумирате? Лошо ли е да се консумира някакъв вид захар? Има ли добър вид захар и лош вид захар? Нека започнем от началото.

Видове захар. Разлика между естествената захар и добавената захар

За да го разберем по прост начин, в нашата диета обикновено включваме два вида захар, естествена захар и добавена захар, така че първото нещо е да разберем каква е разликата между двата вида.

The естествена захар тя е тази, която е „естествена“ (както подсказва името) във всички храни, които съдържат въглехидрати като плодове, зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти. Количеството захар в тези храни е полезно за вашето здраве и ни помага постоянно да поддържаме оптимални енергийни нива през целия ден, тъй като те се усвояват бавно.

Разбира се, този вид храна ни осигурява и други хранителни вещества и витамини, фибри, минерали, калций, антиоксиданти и др., Които са ни необходими, за да живеем и да поддържаме здраве.

Проблемът възниква, когато говорим за добавена захар, която е захарта, която се добавя към храната по време на нейния процес на производство или производство. За съжаление, под предлог за „подобряване на вкуса“ или удължаване на срока на годност, хранителната индустрия в момента добавя захар към безброй храни. Повече, отколкото си мислите.

Ако се вгледате внимателно в етикетите, ще разберете, че храни като студени разфасовки, супи, сосове, замразени пици, картофени чипсове и почти всички преработени храни, дори и да са "солени", имат значителни количества добавена захар. Кой би предположил, нали?

Преработените храни, освен че съдържат високи нива на добавена захар, осигуряват малко хранителни вещества и се усвояват бързо, което означава, че те също така бързо осигуряват високи нива на глюкоза в кръвта, увеличавайки рисковете за здравето.

Разбира се, не само индустрията добавя захар към храната по време на производствения процес. Правим го и ежедневно, когато добавяме захар към даден препарат или когато просто подслаждаме чая или кафето си. В тези случаи говорим и за добавена захар. Не забравяй.

Ето как добавената захар влияе на вашето здраве

След като сте наясно с разликата между естествената захар и добавената захар, следващата стъпка е да разберете, без съмнение, че докато естествената захар е полезна за вашето тяло, добавената захар не само не е необходима за вашето тяло, функционирайки, но може оказват значително влияние върху вашето здраве.

Вече не става въпрос за напълняване или не, гледайки го само от естетическа гледна точка, а за грижа за сърцето, черния дроб, бъбреците и като цяло цялото ви тяло.

Към днешна дата множество научни изследвания са доказали, че консумацията на добавена захар е причина за метаболитния синдром, който генерира затлъстяване и в същото време много производни заболявания като диабет, хипертония, сърдечно-съдови проблеми, повишени мазнини в кръвта, хронично възпаление и някои видове рак.

Когато консумираме твърде много захар, ние принуждаваме тялото ни да произвежда инсулин в твърде високи дози. Проблемът е, че инсулинът е отговорен не само за клетките, получаващи глюкоза, но и превръща излишната захар в мазнини. Следователно, колкото повече захар, толкова повече инсулин и колкото повече инсулин, толкова повече мазнини. И вие със сигурност знаете колко вредни са мазнините за вас.

Сърцето е един от най-засегнатите органи от прекомерна консумация на захар и това е нещо, което не бива да приемате леко, тъй като сърдечно-съдовите заболявания и сърдечните проблеми са все по-често свързани. високо напрежение, с консумацията на добавена захар.

Дори може да е причина за чернодробни проблеми като затлъстяване на черния дроб, което не е причинено само от въздействието на алкохола. Ако консумираната в излишък захар се превърне в мазнина, тогава не е изненадващо, че тя също може да причини проблеми с черния дроб.

Да не забравяме, че много болести образуват омагьосан кръг, тоест появата на една от тях обикновено причинява появата на друга и т.н. В момента захарта не изглежда толкова "сладка"?

Колко захар можем да консумираме без проблеми?

Възможно е сега да си мислите, че е невъзможно да живеете без да консумирате захар (добавената захар, разбира се, защото естествената захар няма ограничения) и истината е, че в света, в който живеем, може да не е невъзможно, но е доста трудно.

Както вече видяхме, почти всички продукти, които намираме в супермаркетите, дори и най-малко обмислени, са добавили захар. Въпреки това, с всичко и че е важно да обърнете внимание да се опитате да намалите максимално консумацията на тази "сладка отрова".

Според всички специализирани международни организации, започвайки от Световната здравна организация и минавайки през медицински и изследователски институти по целия свят, възрастен не трябва да консумира повече от еквивалента на 3 чаени лъжички добавена захар на ден. Това означава, че добавената захар не трябва да надвишава 5% от общите калории, които консумирате ежедневно.

Както можете да видите, постигането на това максимално здравословно ниво е много лесно. Може би само със закуска сте на прага на границата, особено ако в допълнение към добавянето на захар към сутрешното си кафе, включите една или две филийки бял хляб (в който има и захар), конфитюр или дори няколко филийки от "очевидно невинен" колбас с ниско съдържание на мазнини пилешко или пуешко месо, което ... предположихте ... също има захар.

Консерва със захарна сода съдържа - сама по себе си - утроява максимално препоръчителната добавена захар на ден! Въпреки че със сигурност вече сте си го представяли. Проблемът се крие в много други храни, в които е много трудно да се разбере колко добавена захар съдържат, наред с други неща, защото не винаги се нарича захар.

Как да идентифицираме добавената захар в храната?

Въпреки че идеята не е да станете натрапчиви по темата, важно е да знаете какво ядете и да имате инструменти, за да избегнете прекомерната консумация на добавена захар.

Не забравяйте, че въпреки че е лошо на всяка възраст, като остаряваме неговото вредно въздействие върху здравето се увеличава. Възрастта е рисков фактор, когато става въпрос за диабет, сърдечни проблеми, високо кръвно налягане, холестерол и т.н., а прекомерната консумация на захар може да бъде причина за едно или повече от тези заболявания.

От 50-годишна възраст трябва да бъдем много по-внимателни не само с това, което ядем, но и с количествата ежедневна храна, която ядем. Яж по-малко Y. яжте възможно най-здравословно и естествено, е най-добрата стратегия за поддържане на здравето и забавяне на стареенето.

Поради тази причина, когато купувате 100% неестествени храни, проверявайте съставките им. Ако захарта е в топ 3 или ако храната има дълъг списък от съставки, тогава със сигурност има твърде много добавена захар.

Но бъдете внимателни, защото производителите не винаги пишат думата захар в списъка на съставките. Има много термини, които да го опишат, например: кафява захар, инвертна захар, царевичен подсладител, зеленчуков сироп, царевичен сироп, декстроза, фруктоза, концентрирани плодови сокове, глюкоза, мед, малтоза, захароза, кафява захар, малцова захар, меласа, и т.н.

Съвети за намаляване на добавената захар във вашата диета

Първата препоръка е да отдадете предпочитание на храната пред продуктите. Тоест, когато можете, решавате да основавате диетата си на пресни плодове, зеленчуци, риба и месо, с други думи на естествени храни. Избягвайте „продукти“, доколкото е възможно, т.е. всичко, което е преминало през процес на разработване и/или производство, тъй като по време на този процес ще бъде добавена захар, почти сигурно.

Преди да изберете кои готови продукти да купите, не забравяйте да прочетете етикетите и да изберете тези с най-ниско съдържание на добавена захар на порция.

Внимавайте с продукти с вкус на плодове или с ниско съдържание на мазнини. Продукти като обезмаслени кисели млека имат високо съдържание на захар, за да ги направят вкусни, така че дори да изглежда, че се грижите за себе си, когато ги консумирате, това може да не е напълно вярно.

Избягвайте сладките напитки, доколкото е възможно. Може да ви се сторят вкусни и освежаващи, но съдържанието им на захар наистина е преувеличено.

И разбира се, имайте предвид, че не става дума за това да си давате от време на време сладко лакомство. Важното е да сте наясно с какво се храните и да намалите максимално консумацията на добавена захар, за да избегнете нейните вредни ефекти.

Помня:

Вашето тяло не се нуждае от добавена захар, за да живее, достатъчно е и има много захар, която получава естествено от храната. Вкусът към сладкото се придобива и по същия начин, по който можете да го развиете, можете да го намалите.