Приемът на витамин А е дефицитен, особено при мъжете
The витамини те играят жизненоважна роля в нашето тяло. Повечето от тях са основни хранителни вещества, които тялото ни изисква, за да функционира. Те са необходими в малки количества, за разлика от протеините или въглехидратите, които са необходими в много по-големи количества. В допълнение, голям брой от тях могат да бъдат получени само благодарение на диетата, тъй като тялото ни не може да ги произведе.
Спираме на Витамин А, мастноразтворим витамин, който се съхранява в черния дроб. Този витамин е известен като ретинол, тъй като произвежда пигментите в ретината на очите и благоприятства добра визия. Освен това е необходимо за развитието на имунната система, формирането и поддържането на кожните клетки. Също така допринася за доброто състояние на сърцето, бъбреците и други органи. Без да се забравят неговите антиоксидантни свойства, от решаващо значение за предотвратяване стареене.
Храни, богати на витамин А
Има два вида витамин А: Витамин А перфориран и провитамин А. Първият от тях присъства в храни от животински произход, богати на мазнини: яйца, червено месо, мляко и месо от органи (черен дроб и бъбреци).
И провитамин А (или бета каротин) Намираме го в храни от растителен произход: оранжеви и интензивно жълти плодове (портокали, кайсии ...), както и в броколи, спанак, моркови и много други зеленчуци и зелени листни зеленчуци.
The Препоръчителна дневна доза за възрастни е 800 µg (микрограма) за жените и 1000 µg за мъжете. При възрастните хора дефицитът на витамин А е доста често срещан.
Неговият дефицит увеличава риска от слепота
Въпреки това, според Национално проучване на приема на диети (ENIDE), публикувано от Министерството на здравеопазването, има дефицит от този витамин в диетата на испанците. Според това проучване средният наблюдаван прием на витамин А е 750 µg ER/ден при мъжете и малко по-нисък, между 650 µg ER/ден и 740 µg ER/ден, при жените, което означава, че средният прием е около 70% при мъжете и около 90% при жените.
Поддържането на дефицитни нива на витамин А има отрицателни последици за здравето. Най-важната е ксерофталмията, тоест невъзможността да се вижда правилно в условия на слаба осветеност, което може да доведе до трайна слепота.
Освен това се изследва работата на този витамин при свързана с възрастта дегенерация на макулата, която е една от най-честите причини за загуба на зрение при възрастни хора.