The нахут (Cícer arietinum L.) е бобово растение, широко използвано по целия свят. Изглежда, че произходът му на потребление и отглеждане е в района на Далечния изток между Турция и Сирия преди около 10 000 години.
Нахутът е много богат в хранително отношение. Това е храна с високо калорично натоварване. Той съдържа голямо количество растителен протеин, който съдържа всички основни аминокиселини, въпреки че има недостиг на метионин, така че ако го смесваме в яхнии със зърнени храни или зърнени храни, богати на метионин като ориз, киноа или елда, ще получим много пълноценна протеин и силно бионаличен и изцяло от растителен произход.
Нахутът не съдържа глутен. Съдържанието му в хидратите е високо, тъй като това е бавното усвояване. Вашият принос от фибри това е доста високо, осигуряващо неразтворими фибри, но също така и много разтворими фибри. Нахутът е доста лесен за смилане, така че произвежда по-малко газове, отколкото други бобови растения като боб. Съдържанието на мазнини е по-високо от това на други бобови растения, тъй като е източник на полиненаситени мастни киселини, най-вече омега-6. Той е източник на витамини от група В, подчертавайки приноса на фолиева киселина и витамин А и малко витамин С. Приносът на минерали е много пълен, тъй като е източник на калций, желязо, йод, магнезий, калий, натрий, селен и цинк. Нахутът и цялата група бобови растения съдържат много нуклеинови киселини. Важно е да се консумира нахут от биологично земеделие, за да се избегне консумацията на замърсители или генетично модифицирани организми.