Люцерна, Medicago sativa, многогодишно тревисто растение с малки лилави цветя, които растат на гроздове. Традиционната му употреба е била както лекарствена, така и хранителна. За лечебни цели се използват всички части на това растение: корени, стъбло, листа, цветя и семена.

люцерна

Това е едно от най-хранителните растения, годни за консумация и в кухнята можем да го консумираме кълнове от люцерна или кълнове от люцерна, семената, а също и листата му.

Ще разберем каква е хранителната стойност на люцерна, свойствата, ползите и лекарствената употреба на люцерна, как да се приема люцерна и противопоказанията на люцерна.

Каква е хранителната стойност на люцерна?

Люцерната принадлежи към ботаническото семейство Fabaceae или бобови растения (като леща за готвене, на грах или грах, на нахут...) и затова не е изненадващо, че неговата хранителна стойност е толкова полезна за здравето ни, колкото и другите бобови растения. Въпреки че люцерна може да се консумира и като лечебно растение, тоест в инфузии.

Това растение е много хранително и приносът му в микроелементите е изключително забележителен. Съдържа витамини от група В, А, С и Е и минерали като калций, мед, хром, желязо, магнезий, селен и цинк. Освен това има високо съдържание на растителен протеин.

В допълнение активни принципи люцерна Те са много интересни, тъй като ни осигурява флавоноиди, фитоестрогени (изофлавони и лигнани), фитостероли, сапонини, тиротропин, кумарини и храносмилателни ензими.

И не само неговата хранителна стойност е забележителна. Люцерната е много ценено растение от древни времена, също и заради ползите от него лекарствено действие:

  • Антипиретик
  • Противовъзпалително
  • Кардиотоник
  • Антибактериално
  • Еметични
  • Антипиретик
  • Имуностимулант
  • Антиревматичен
  • Стомах
  • Антидиабетно/хипогликемично
  • Антивирусно
  • Диуретик
  • Антиоксидант
  • Спазмолитично
  • Противоракови
  • Фунгицид
  • Антихеморагично

Свойства, ползи и лекарствена употреба на люцерна

Люцерна за анемия. Поради съдържанието на витамин С и желязо, люцерна може да бъде много интересна храна за включване в диетата на тези, които искат да предотвратят и/или да се борят с желязодефицитната анемия. Може да се консумира както прясно, така и приготвено по рецепти и като запарка, за да се възползвате от неговите свойства.

Люцерна за лошо храносмилане. Ако сте склонни да имате тежко и бавно храносмилане, приемът на люцерна след хранене може да помогне за подобряване на храносмилателните процеси, подобряване на усвояването на хранителни вещества и борба с лошо храносмилане и възпаление на корема.

Люцерна за артрит и артроза. В случай на тези заболявания, люцерна обикновено се прилага външно и локално върху засегнатата област, която искаме да лекуваме. Мазилките от люцерна могат да намалят възпалението и да подобрят подвижността на артрит и остеоартрит.

Люцерна за щитовидната жлеза. Съдържащият се в люцерна тиротропин (TSH) е аналог на хормона със същото име, който стимулира щитовидната жлеза. Винаги се консултирайте с вашия ендокринолог за консумацията на люцерна, ако имате хипо или хипертиреоидизъм или подозирате, че може да я имате.

Люцерна за кожата. Люцерната може да има много благоприятен ефект върху кожата главно поради съдържанието на кумарин и се използва успешно в случаи на дерматит, псориазис, екзема, акне и рани.

Люцерна за умора и умора. Това растение е нашият съюзник за възстановяване от състояния, в които сме особено уморени или физически уморени или се възстановяваме от операция или състояние на възстановяване. Това е растение, което ни дава жизненост.

Люцерна за имунната система. Кълновете от люцерна са особено полезни за стимулиране на функционирането на имунната ни система, подобряване на реакцията към патогени като вируси и бактерии. Но също така и кълнове от люцерна съдържат глюкозинолати, съединения с противораково действие.

Люцерна за задържане на течности. Друг ефект на люцерна върху тялото е, че тя стимулира елиминирането на течности, нещо много полезно за хората, които страдат от отоци и задържане на течности.

Люцерна за треска. Едно от естествените лекарства за треска може да бъде люцерна. Приготвя се като запарка и се пие малко по малко, когато се охлади до стайна температура. Люцерната се използва за понижаване на температурата поради антипиретичното си действие.

Люцерна и сърдечно-съдови заболявания. Фитоестрогените имат защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания. Включването на люцерна редовно може да помогне за предотвратяване на тези видове заболявания, които са толкова често срещани днес и са сред основните причини за смъртност.

Люцерна за менопауза. Фитоестрогените в това растение могат да бъдат много полезни за облекчаване на симптомите на менопаузата, защото повишава нивата на естроген (женски хормон) в тялото.

Люцерна при менструални спазми. за случаи на дисменорея или болезнени менструации, люцерна може да се използва няколко дни преди това и по този начин да намали болката през периода.

Люцерна за отделителната система. Може да бъде естествено лекарство за случаи на пикочни инфекции като цистит и може да помогне за предотвратяване или подобряване на случаи на камъни и песъчинки в бъбреците.

Как да приемате люцерна

Има различни начини, по които можем да използваме люцерна:

Покълнала люцерна. Един от най-често срещаните начини за ядене на люцерна е чрез покълването й. Можете да видите процеса на покълване тук. Кълновете винаги се консумират пресни, не се готвят.

Можем да консумираме листа от люцерна кухня Рецепти като другите зелени листни зеленчуци, тоест сотирани, в супи, пюрета, яхнии и т.н. точно както бихте приготвили например спанак или манголд.

Ние също можем да разработим инфузия на люцерна с листата му: добавете чаена лъжичка нарязани листа от люцерна и добавете 200 мл много гореща вода. Покрийте и оставете да престои 5 минути. След това прецеждаме и пием малко по малко, докато изстива.

Противопоказания на люцерна

Кълновете на люцерна или кълновете са противопоказани по време на бременност и кърмене, точно както кълнове и кълнове на всяко друго растение.

Семената на люцерна съдържат алкалоиди и трябва да се приемат под наблюдението на специалист.

Люцерната е несъвместима с лекарства с антикоагулантно действие.

Не трябва да се консумира в случай на автоимунни нарушения.

Не се препоръчва при хора с подагра или висока пикочна киселина поради съдържанието на пурин.

Както всяко друго лечебно растение, то не трябва да се консумира повече от две последователни седмици.

Това е обща информация, ако искате да използвате люцерна за медицински цели, поставете се в ръцете на професионалист, който може да посочи някои насоки въз основа на вашите конкретни нужди.