Разтворете захарта в половината от необходимата вода, поставена на умерен огън.

локум

Добавете цедката и лимоновите и портокаловите сокове.

Ври леко 15 минути, като междувременно желатинът се омекотява за 5 или 10 минути в останалата вода.

Добавете желатина към настърганата захарна смес, разбъркайте добре и кипете 10 минути.

Сиропът или гъстата смес трябва да достигнат точката, която при въпрос на сладкиши при работа със захар е известна като нишка.

Това е, че сместа се вари внимателно и без да спира да се движи с ДЪРВЕНА лъжица! Докато не образува "конци", това се вижда, когато се остави малко от сместа да се отцеди през лъжицата.

Отцежда се като тънка нишка или когато се изпразни в малко ледена вода, прави нишка.

Бързо прецедете сиропа в метална цедка.

Пригответе цедката предварително и оставете сместа да попадне във формата, която ще използвате (направете я правоъгълна, голяма) оставете я да почива 24 часа.

Оставете навън за няколко часа да се охлади и след това охладете.

Нарежете на 2 1/2 см кубчета. Сервирайте пудрата захар заедно с царевичното нишесте.

Бъркайте квадратите и вуаля!

Съхранявайте в не влажен съд и поставете.

И между слой и слой кубчета поставете захар и царевично нишесте.

Калаените контейнери се съхраняват много добре.

Ако ви е харесала рецептата за Турски деликатеси, Предлагаме ви да въведете нашата категория шоколадови рецепти.