Д-р Кордейн, съвременният баща на палеолитната диета, отново е на крака. Дни след като критикува преките пътища и шарлатанството около тази диета, Cordain вече изключва жизнеспособността на всяка вегетарианска опция от популярното си хранително предложение. „От публикуването на първата ми книга ме питат отново и отново дали има вегетарианска версия на палео диетата. Трябва да го кажа категорично: не! ".
Кордейн публикува на уебсайта си, че уважава избора на всеки да яде, както иска и как създава най-доброто за семействата си. И добавя: „Също така уважавам решението да не ям месо по религиозни, морални или етични причини. Като учен обаче се надявам, че можем да вземем хранителни решения не само по философски причини, но въз основа на това кои храни са полезни за нашето тяло и здраве. "Затова", продължава той - Не мога да подкрепя нито една вегетарианска диета, която е приета поради погрешното схващане, че тези диети са полезни за здравето".
Кордейн прави преглед на произхода на вегетарианството (500 години преди Христа), но уточнява, че времето оттогава е „само миг на око в еволюционно отношение“. За да проектират модела на известната им палеолитна диета, Кордейн и неговият екип изследва хранителните навици на 229 общества на ловци и събирачи и установи, че по-голямата част - 76% - са получили повече от 46% от препитанието си от животински източници. Нито едно от изследваните общества не получава по-малко от 5 процента от енергията си от животински източници.
Откритите археологически останки до момента показват, че консумацията на животни е постоянна в продължение на 2,5 милиона години, припомня Кордейн, който изобилства от този факт: „Няма достоверни изкопаеми, археологически, антропологични или биомедицински доказателства, които да показват, че хората, които събират или са ловили земя, са консумирали само растителна диета“. Това според Кордейн дава представа коя диета е тази, която еволюцията чрез естествен подбор е определила като оптимална за хората.
Витамин В12
Едно от най-споменатите хранителни вещества в дебатите относно вегетарианската диета е важното витамин В12, чийто дългосрочен дефицит може да причини анемия и неврологични увреждания. „Дори информираните вегетарианци признават, че на практика във всички растителни храни липсва витамин В12 и това месото и животинските храни са единственият важен източник на това изключително важно хранително вещество. Също така, тялото ни не може да го синтезира. Следователно, ако решите да станете вегани, по подразбиране ще имате недостиг на В12, освен ако не допълвате диетата си с храни, обогатени с витамин В12 ", се казва в статията, която добавя, че диета, която се нуждае от постоянно добавяне, няма смисъл от гледна точка еволюционна; всяка човешка група, която е избрала вегетарианска диета, би била в неравностойно положение в сравнение с околната среда.
Редица проучвания са открили липсата на В12 при вегетарианци и вегани. Един от най-точно установените поддържани дефицити на B12 при 77% от вегетарианците с лакто-яйце и 92% от веганите.
Проблемът е особено опасен в случай на бременни жени. Дефицитът на В12 при бременни жени може да причини спонтанни аборти, слабост в раждането, преждевременни раждания и ниско тегло при раждане, вродени дефекти и прееклампсия. Бебетата, родени от майки с дефицит на витамин В12, могат да страдат от вродени дефекти, раздразнителност, неуспех в растежа, апатичност, интелектуални затруднения и проблеми в развитието.
С тези данни, заключава Кордейн, изявлението на ADA, че вегетарианската диета може да бъде подходяща за всеки и на всеки етап от живота „Това е не само безотговорно, но заплаха за живота на майката, плода и детето".
Какво мислиш? Е вегетарианска версия на палео диета жизнеспособна?