Диетата при пациента с диабет представлява един от основните стълбове за контрол на заболяването; Здравословната диета, допълнена с фармакологично лечение, ни помага да контролираме кръвната захар

причина

Лоша диета, причина за диабет

Според Световната здравна организация (СЗО) диабетът се характеризира с прекомерно висока кръвна глюкоза. Повечето хора с диабет имат тип 2 на заболяването, причинено до голяма степен от лоша диета и липса на физическа активност. Удивително е, че днес повече от една трета от възрастните са с наднормено тегло и повече от една десета са със затлъстяване. В момента диабет тип 1, който обикновено засяга деца и юноши и изисква ежедневно приложение на инсулин, не може да бъде предотвратен.

Консумацията на сладки напитки, боклуци и пържени храни е част от навиците, които голяма част от населението трябва да избягва, за да има по-добър начин на живот и да избегне много заболявания.

Какво се случва, когато човек с диабет има над 500 глюкоза?

Латентен автоимунен диабет при възрастни: Какво е?

Мексиканците имат лоши хранителни навици и те са причина за различни здравословни проблеми като диабет, затлъстяване и наднормено тегло. Избягването на консумацията на сладки напитки, боклуци и пържени или изветрени храни е част от навиците, от които мексиканците се нуждаят, за да си възвърнат здравето.

Според СЗО диабетът е хронично състояние, което се появява, когато панкреасът не произвежда достатъчно инсулин или когато тялото не използва ефективно произведения инсулин. Инсулинът е хормон, който регулира кръвната захар. Ефектът от неконтролирания диабет е хипергликемия, която представлява повишаване на кръвната захар и с течение на времето уврежда различни органи и системи, особено нервите и кръвоносните съдове.

Диета за пациенти с диабет

От своя страна Риоха Салуд обяснява, че диетата при пациенти с диабет представлява един от основните стълбове за контролиране на заболяването; Здравословната диета, допълнена с фармакологично лечение (перорални антидиабетни лекарства и/или инсулин в зависимост от вида на пациента) и правилни навици в начина на живот като отказване от тютюн или извършване на физическа активност, ни помагат да контролираме кръвната захар и да предотвратим или забавим развитието на усложненията свързани с диабет.

Благодарение на храната, която ядем, тялото ни получава необходимите вещества за функционирането си. В допълнение към витамините, минералите и водата, има още 3 групи, в които класифицираме хранителните вещества:

Въглехидрати: зеленчуци, плодове, зеленчуци, които трябва да бъдат хидратите, които консумираме в по-голямо количество и ежедневно, бобови растения, хляб, тестени изделия, ориз и други зърнени храни, с по-ограничена консумация, и захари, сладкиши, сладкиши като цяло, които трябва да се избягват и се консумира много изключително.

Протеини: месо, риба, яйца.

Мазнини: зехтин, сирена, масло.

Идеалната диета за пациенти с диабет е здравословната диета, със същите общи препоръки като за цялото население, с изключение на незначителни подробности. Винаги трябва да имаме предвид, че съставът и калориите на диетата варират при отделните индивиди; Поради тази причина ще бъдат оценени теглото и височината на пациента, възрастта и пола, както и физическата активност, извършвана през целия ден. По същия начин всички групи храни (въглехидрати, протеини и мазнини) трябва да се съдържат в балансирана диета, тъй като няма нито една храна, която да задоволи всички наши хранителни нужди.

Целите на диетата при диабет са:

Постигнете нива на захар възможно най-близо до нормалните, като винаги индивидуализирате гликемичните цели, които трябва да бъдат постигнати, в съответствие с характеристиките на пациента.

Да останете с идеално тегло или толкова близо до него.

Постигнете оптимални нива на кръвното налягане, холестерола и триглицеридите.

Предотвратява и лекува усложнения и съпътстващи заболявания, свързани с диабет (затлъстяване, дислипидемия, нефропатия.)

Адаптиране към предпочитанията на пациента и поддържане на удоволствието от храненето.

Групи храни:

1. Въглехидрати:

От всички хранителни вещества, въглехидратите са тези, които най-много влияят на стойностите на кръвната глюкоза, така че е много важно те да бъдат разграничени от другите групи храни.

Увеличението на кръвната захар зависи главно от количеството и качеството на въглехидратите, които се приемат.

Въглехидратите могат да бъдат разделени на:

Прости въглехидрати: те се усвояват много бързо и преминават в кръвта за минути. Те се намират в рафинирани захари (захароза), като бяла захар, бонбони. и в по-здравословни храни като плодове (фруктоза) и мляко (лактоза).

Сложни въглехидрати: абсорбирането им отнема повече време, така че те причиняват по-бавно и умерено покачване на кръвната глюкоза. Те се намират в зеленчуци, плодове, зърнени храни като хляб, тестени изделия, ориз или бобови растения.

Въпреки че са част от една и съща група, не всички въглехидрати са еднакви. Сладкиши, сладолед, дрънкулки. трябва да се избягва, като се запазва консумацията им само за специални случаи или в случай на хипогликемия.

Консумацията на плодове, зеленчуци, млечни продукти трябва да бъде основният източник на въглехидрати, други храни като бобови или зърнени храни (хляб, тестени изделия, ориз.) Трябва да се ограничи в диетата; По отношение на зърнените култури пълнозърнестите храни (кафяв ориз, елда.) Винаги са за предпочитане пред рафинираните (бял хляб, тестени изделия, бял ориз.). Това се дължи на факта, че рафинирането на зърнени култури значително намалява количеството витамини, минерали и фибри, а пикът на захар, която те произвеждат в кръвта, е по-рязък. Трябва да се има предвид, че пълнозърнестите и рафинираните зърнени храни имат еднакви калории, така че е невярно, че „пълнозърнестият хляб не ви омазнява“.

Никога (освен при хипогликемия) не трябва да пием сладки напитки: безалкохолни напитки, какао на прах, които да добавяме към млякото на закуска, тухлени сокове. някои от тях съдържат до 16 сашета захар на всеки половин литър, така че не се препоръчват на никого (и много по-малко, ако пациентът е диабетик).

Въпреки че е очевидно, че захарта се съдържа в безалкохолните напитки, сладолед. Важно е да се провери етикетирането на храните, тъй като те са склонни да добавят захари към много други храни като доматени сосове, студени разфасовки, пици и дори зеленчукови кремове или "леки" продукти.

2. Мазнини:

Тази група включва всички масла, продукти, съставени главно от мазнини и семена. Те не съдържат въглехидрати, така че нямат пряк ефект върху контрола на глюкозата, но е много важно да се контролира качеството (и по-малко важно количеството) на погълнатата мазнина. Най-препоръчителна е мононенаситените мазнини, присъстващи в зехтина, ядките и авокадото.

Полиненаситените мазнини, богати на Омега 3, присъстващи в риби като риба тон, пъстърва, сьомга или сардини, също са здравословни.

Не трябва да се консумират транс-мазнини: маргарин, индустриални сладкиши, бисквитки.

3. Протеини:

Те са основни молекули в повечето биологични процеси: клетъчен растеж, образуване на хормони, антитела. Те трябва да представляват 15-20% от приетите калории в нашата диета.

В тази група откриваме месо, риба, млечни продукти, яйца и, с по-малко протеини, други храни като бобови растения.

Ако една от целите ни е да намалим теглото, за предпочитане е пилешкото месо, пуешкото и заешкото са тези, които имат по-нисък процент мазнини.

Трябва да помним, че консумацията на преработени меса трябва да бъде намалена до минимум.