Координаторът на отдела по детска гастроентерология и хранене Chus, Rosaura Leis, казва, че храната е основата за добро здраве, но за най-малките е от съществено значение за правилното им развитие

Розаура Леис не ходи с половин мярка. Той говори за затлъстяването като пандемия, която засяга и децата. И това е много ясно за постигане на здравословни хранителни навици е необходимо да се храните семейно и без паравани. Атлантическата диета, твърди той, е отговорна за това нашите баби и дядовци да са толкова дълголетни, но ако не си възвърнем здравословните навици, децата ни ще живеят по-малко от родителите си. Координаторът на педиатричната гастроентерология и хранене на болничния комплекс в Сантяго е също професор по педиатрия, член на CiberObn, обсерватория, специализирана в затлъстяването, и ръководител на групата за детско хранене в Института за здравни изследвания в Сантяго (IDIS).

оставя

„Можете ли да ни кажете какво е здравословна диета?“?

—Здравословната диета, както подсказва името й, е тази, която ни помага да поддържаме здраве. И за това трябва да бъде разнообразен и да има значителен брой храни, които да осигуряват всички хранителни вещества: макронутриенти, които са протеини, мазнини и въглехидрати; и микроелементите, витамините и минералите, необходими за поддържане на здравето и предотвратяване на болести. Храненето е трансверсална наука, то е в основата на лечението на всички заболявания. В някои случаи като единствено лечение, но винаги като съ-асистент. Ако искаме да имаме добра прогноза при лечението на дадено заболяване, то трябва да бъде придружено от адекватна диета.

- Какви са предимствата на здравословното хранене?

- Аз съм педиатър и като педиатър това, което характеризира детството и юношеството е, че те са периоди на растеж и физическо, психическо и социално развитие. За този растеж на здравето е необходим достатъчен запас от хранителни вещества, здравословна диета. Но това е, че в допълнение, този първи период от живота е основен за придобиването на хранителни модели, навици и начин на живот: диета, физически упражнения и здравословно бездействие. За да избегнем всички болести, които са основната причина за смъртта в Западния свят - сърдечно-съдови, рак, хиперхолестеролемия, хипертония - трябва да започнем тяхната профилактика от педиатрична възраст, защото тя ще бъде чрез здравословен начин на живот Как можем да се опитаме да се намесим, да установим намеса стратегии.

—Даването на лоша диета на децата е като да построите къща без добра основа?

"Това е добро сравнение." За да растем, трябва да се увеличи броят на клетките, да се увеличи размерът на клетките и да се развият правилно нашите метаболитни реакции, всичко, което ни поддържа живи. Следователно, когато започваме да подготвяме тялото си, ние се нуждаем от тези основи, хранителни вещества, които помагат на клетките да растат и да се развият всички метаболитни процеси. И днес знаем, че когато случаят не е такъв, остава следа, метаболитен отпечатък върху детето, който ще определи какво ще се разболее, дори какво ще умре в зряла възраст. И бих казал малко повече. Струва ни се, че когато говорим за преминаването от дете към възрастен, това е голямо разстояние, винаги мислим, че имаме време да се подобрим. Но днес виждаме, че тези лоши състояния на живот на децата имат последици за тяхното здраве още в педиатрична възраст. Имаме деца с висок холестерол, с високо кръвно налягане, с мастни натрупвания в черния дроб. Всичко, свързано с лоша диета, с диета, богата на енергия, мазнини, особено транс, богата на прости захари. И срещу това трябва да се борим, опитайте се да промените начина на живот на нашите деца.

- Какви са разликите между диетите в Атлантика и Средиземноморието?

—Как можем да научим децата да се хранят здравословно?

—Намираме се в труден момент, защото живеем в среда, която генерира затлъстяване. Нашите деца губят придържане към традиционната диета, защото ядат много ястия извън дома, защото храната губи значение в рамките на семейната концепция: ние не предаваме навици или традиции чрез масата, както преди. Трябва да се опитаме да разрешим това. Семейната маса, чинията, е нещо повече от ядене на храна, това е социален момент на обмен и ние трябва да го възстановим. Споделяне като семейство и споделяне на тези традиционни рецепти. И че детето се научава да чете етикета и идва да купува при нас. Обучението в училище също е важно. Трапезарията трябва да е място за хранително образование, за добри хранителни навици. Трябва да ги научите да готвят, храната трябва да бъде част от учебната програма на нашите деца, защото ние играем много. Ако загубим придържане към нашия здравословен начин на живот, нашите деца най-вероятно ще живеят по-малко, отколкото са живели родителите им.

—Храненето заедно и без паравани е един от съветите му за поддържане на здравословна диета.

-Общо. Намираме се във време на пандемия на затлъстяването, но, любопитно е, че децата ни с наднормено тегло имат недостиг на хранителни вещества, защото ядат диети, богати на захар и мазнини, но с недостиг на калций, желязо и йод. Знаем, че когато ядете пред екран, ядете повече и по-малко осъзнавате какво ядете, защото не се чувствате сити. Освен това знаем, че тези продукти, които рекламите на екраните рекламират най-много, се консумират най-много, които не винаги са най-здравословните.