Актуализирано на 4 септември 2019 г., 20:37
Чували ли сте някога историята? Обяснихме защо се казва, че пиенето на вода след ядене на череши може да причини силна болка в стомаха.
През лятото черешите са в разгара на сезона, свежи, с интензивен червен цвят и се предлагат на всеки пазар или зеленчуков магазин. Те не само са вкусни, но и добавят предимствата на местните и сезонни плодове: можете да ги консумирате, когато бъдат намерени в най-добрия си момент на вкус и хранително съдържание.
Но неоспоримата привлекателност на черешите понякога е помрачена от възраждането на популярен мит, според който трябва да внимавате да не пиете вода, след като ги ядете, под заплаха от лошо храносмилане или по-лошо.
Не е необичайно, че някога сте чували предупреждението от баба и дядо, но има ли някакъв смисъл?
Как да съхраняваме черешите, за да издържат по-дълго
Дрожди и бактерии в черупката
Специалистите по хранене са проучили щателно мита и са обяснили възможния му произход.
Неговата част от причината може да е, че в миналото питейната вода не е била напълно хигиенизирана и микроорганизмите, които е пренасяла, са могли да взаимодействат с дрождите и бактериите, присъстващи на кожата на черешите, което води до ферментация, причиняваща болки в корема.
Тъй като днешната питейна вода е с много добро качество, предупреждението може да се приеме за даденост. Разбира се, черешите трябва да се измият старателно, преди да се консумират, за да се елиминират възможните микроби и следи от мръсотия. И можете спокойно да изпиете чаша прясна вода след приема.
Друго възможно обяснение е, че черешите са толкова пристрастяващи, че някои хора могат да ядат непропорционални количества и ако след това пият вода, стомашните сокове се разреждат и храносмилането може да бъде сложно. Приемливото количество череши е между 10 и 20.
Череши, естествен аспирин
Свойства на черешите
Черешите осигуряват енергия, благодарение на своите въглехидрати, заедно с витамини и органични киселини, като елагова, с противовъзпалителни свойства. Неговият принос в калия (210 mg/100 g), витамин С (15 mg/100 g), бета-каротин или провитамин A и витамини B1 и B6 се откроява.