Вие сте това, което ядете, така че здравословните и устойчиви европейски хранителни системи могат да ви помогнат
Д-р Карин Шиндлер, ръководител на отдела за здраве и хранене на майките, децата и половете в австрийското министерство на труда, социалните въпроси, здравеопазването и защитата на потребителите, говори за неотдавнашната конференция, организирана от нейното министерство в контекста на австрийското председателство на ЕС на тема " Здравословни и устойчиви европейски хранителни системи "и обяснява защо този въпрос е толкова важен и навременен.
В Европа се увеличава броят на хората, страдащи от незаразни заболявания като захарен диабет тип 2, коронарна болест на сърцето и рак. Тези заболявания, като наднорменото тегло и затлъстяването, са свързани с хранителните навици и физическата активност на хората, които страдат от тях. Много от тях ядат твърде често прекалено много преработени храни, които съдържат голямо количество захар, мазнини или сол. Освен това много от често консумираните храни оставят значителен отпечатък върху околната среда.
Предлагането е сумата от социално-икономическите, социално-политическите и икономическите фактори в хранителната система. Кампаниите за комуникация и осведоменост, организирани изолирано и непрекъснато, за да направят здравословния вариант лесен вариант, не са успешни. Следователно ние сме убедени, че диалогът и сътрудничеството трябва да преобладават сред всички участници в хранителната система, здравеопазването и устойчивото развитие.
Целта на тази интерактивна и интердисциплинарна конференция беше да покаже, от една страна, как примери за най-добри и най-обещаващи практики могат да бъдат успешни в различен контекст и, от друга страна, да стимулира диалога между участниците в хранителната система и храните сектор Здравеопазване.
Австрийското федерално министерство покани други национални министерства, като земеделието, здравеопазването и икономиката, да продължат да работят заедно за постигане на здравословна и устойчива хранителна система въз основа на "Пътна карта към здрави и устойчиви европейски хранителни системи".
Как бяха избрани и идентифицирани най-добрите практики?
За щастие Генерална дирекция „Здраве и безопасност на храните“ ни подкрепи в търсенето и оценката на практики по много начини.
Като първа стъпка ние заедно организираме и публикуваме покана за представяне на добри практики чрез новия портал за примери за най-добри практики на ГД SANTE. Получихме общо 33 приноса. Заявленията бяха оценени въз основа на набор от критерии, установени от експерти от различните области на хранителната система и впоследствие обсъдени на среща в Съвместния изследователски център на Европейската комисия. Следващата стъпка беше да поканим десет от авторите на добрите практики да ги представят на конференцията. С цел насърчаване на взаимното обучение практиките бяха обсъдени в малки групи. Най-добрите практически примери, намерени благодарение на тази покана, бяха публикувани и на портала DG SANTE и следователно са достъпни за широката общественост.