1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Сегментиране
  4. Социален здравен сектор

специалитет

Лучена супа, специалитет с биоактивна функция, важен за възрастните хора

РЕЦЕПТИ ЗА СЕНИОРИ ОТ BEL FOODSERVICE

В рамките на асортимента от супи и бульони, лучената супа е традиционен специалитет, който се приема особено добре от възрастните хора, особено ако в рецептата са включени хляб и сирене; Освен това, благодарение на кверцетина в лука, това ястие помага за намаляване на хроничните възпалителни процеси, свързани със затлъстяването и диабета.

Лукът е храна, богата на кверцетин. Това фенолно съединение има важна биоактивна функция за организма, намалявайки хроничните възпалителни процеси, свързани със затлъстяването и диабета. Като се има предвид високата честота на тези две патологии с напредване на възрастта, тази рецепта е идеална за въвеждане в менютата на старчески домове.

За по-добро приемане на ястието от възрастните хора, рецептата обикновено включва хляб и сирене, като парче сирене чедър Смеещата се крава тоастинет, тази, която предлага нотката на отличие, с интензивен вкус на сирене, който е особено приятен за небцето на възрастните хора.

ПРОЦЕС НА РАЗВИТИЕ

    Етап 1:
    - Обелете, нарежете лука и ги запечете в тенджера с масло.
    Стъпка 2:
    - Добавете брашното и разбъркайте, така че да се смеси добре с лука.
    Стъпка 3:
    - Добавете вода, вино и сол; и варете 6 минути на слаб огън.
    Стъпка 4:
    - Междувременно нарежете хляба на много тънки филийки и препечете или запържете в малко олио.
    Стъпка 5:
    - Върху горещите препечени филийки поставете парче сирене чедър Смеещата се крава Toastinette и го оставете леко да се разтопи.
    Стъпка 6:
    - Сервирайте лучената супа и отгоре поставете препечен хляб с парче сирене чедър Смеещата се крава.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

АЛЕРГЕНИ: глутен, мляко, следи от соя и пшеница.

Всички рецепти на Bel Foodservice отговарят на нуждите на сектора на общността (в случая сегментът от жилища за възрастни хора), като се вземат предвид:

  1. Специфичните хранителни нужди на възрастните хора.
  2. Ограничението на общите кухни по отношение на средства, време, контрол на риска и процеси.
  3. Разходите за меню, които се изискват в сектора.
  4. Загриженост за намаляване на хранителните отпадъци.
  5. Използването на качествени и надеждни суровини, отговарящи на най-взискателните изисквания и ограничения.

- Свържи се с Bel Foodservice или влезте в уебсайта му чрез нашата бизнес директория.