Първото ястие, което направих, бяха пълнени яйца, когато бях само на 7 години. Тъй като винаги съм обичал да ям, от дете бях много внимателен, когато майка ми и баба ми готвеха. Те винаги са ми били учители.

Когато бях още много малък, взех стъклен буркан от майка си и залепих лист хартия, на който написах думата LOVE, така че тя да бъде основната съставка в нейните ястия.

Когато започнах да поемам отговорност за диетата си, като всеки ученик, изхвърлях тестени изделия, замразени крокети ... но издържах само месец, защото трябваше да ям лъжици и неща, които бяха по-богати и по-питателни. Въпреки това видях, че енергията ми свършва, имах възпаление на корема, газове, задържане на течности, целулит, килограм, който не беше мой ...

Затова реших да сменя лекарите, тъй като чувствах, че конвенционалната медицина не ми дава нужните резултати. Новият лекар напълно промени диетата ми: той стигна до корена на проблема, вместо просто да облекчи симптомите, с което бях свикнал. Ето как открих какво здравословно хранене наистина ли.

Резултатите от моите тестове казаха: Candidas albicans, Epstein barr, Helicobarter pilori, Escherichia coli, HANA (неалергична алиментарна хистаминоза) и, разбира се, защитните ми сили бяха ниски и изтощени. Мислех, че съм слаб и истината е, че бях супер силен.

Нещо, което можех да видя като ограничение, разбрах като истинско предизвикателство. Сега можех да експериментирам с нови храни, които също ми пасваха и бяха вкусни.

Едно от нещата, които направих, беше да заменя нещата, които ми харесаха, с други подобни, но в здравословна версия. Тази промяна беше едно от най-разкриващите неща за мен.

Помогна ми да бъда по-свързан със себе си, да се обичам повече, да израствам лично и най-вече да си вярвам повече.

Започнах да правя много изследвания върху храната и да търся нови рецепти. Страстно ми е да чета всичко, което е свързано с храненето. Почти без да осъзнавам, открих голямата си страст. И започнах да тренирам по хербодиетика с Ана Морено, продължих с ЕКСПЕРТЕН курс ПО ПРИРОДНО И ХОЛИСТИЧНО ХРАНЕНЕ, плюс ХРАНИТЕЛЕН КОУЧИНГ всеки ден, за да помогна на повече хора да променят навиците си и да си възвърнат енергията, страстта ми към готвенето ме накара да уча CHEF PLANT-BASED в Академията на Matthew Kenney. Обичам личностното развитие и го изучавам почти откакто започнах в училища като Civsem, също еннеаграми с Borja Vilaseca.

Това е историята за това как е възникнал този сайт. Целта ми е да дам на хората ресурсите, от които се нуждаят, за да направят своя преход плавен и да им помогна да приготвят своя собствена промяна.

gómez

Абонирайте се и вземете менюто си за Cook the Change

Ние мразим спама точно като теб. Cocinando el Cambio S.L ще обработва вашите данни с infusionsoft, за да ви изпраща информация и реклама на този уебсайт, докато останете в бюлетина.