За да бъда честен, лукът няма много защитници, всъщност много хора не поддържат миризмата му и всички знаят колко лоши са очите ни, когато трябва да го нарежем или да го подготвим за готвене. Неговите свойства обаче са много полезни за здравето и оставят тези дискомфорти на заден план.

лукът

Лукът не е храна, за която пациентите с диабет са много наясно, но свойствата му подобряват цялостното ни здраве и това несъмнено подобрява контрола на диабета ни. Според разследване, проведено в Милано от Марио Негри Институт по фармакология, лица, които консумират поне един лук всяка седмица, могат да намалят шансовете си за развитие на рак с 14%. Според същото проучване консумацията на два лука на седмица е достатъчна, за да намали риска от рак на ларинкса с 56%, 43% от яйчниците и 25% от бъбреците. Ако ядете лук всеки ден, вие намалявате развитието на рак на устата с 88%.

Лукът възпрепятства действието на бактериите дори тези, които причиняват стомашни проблеми и кариес, действа срещу гъбички, причиняващи микоза, омекотява симптомите на астма, намалява възпалението и риска от тромбоза и атеросклероза.

Лукът е съюзник в нашето здраве

Според друга работа, извършена от Австралийско министерство на земеделието, прасетата на диета с високо съдържание на мазнини намаляват нивата на триглицеридите си с 15%, когато лукът е добавен към диетата им. С други думи, и екстраполиране на тези данни, диета, богата на мазнини, може да намали въздействието си с въвеждането на лук с определен процент.

Хранителните вещества в лука са калций, фосфор, магнезий, желязо, калий, цинк, мед, манган, сложни витамини В и С. Идеалното е да се консумира суров лук, тъй като готвенето или пърженето унищожават полезните му съединения и хранителни вещества.

Без съмнение лукът е храна, която трябва да обмислим за нашето здраве.

Абонирайте се за нашия бюлетин

Регистрирайте се за пощенския списък и бъдете в крак с всички новини относно диабета