Консумирането им в излишък не е без риск. Знаете как да ги приемате в диетата си по здравословен начин.
Консултирайте се със специалист, преди да приемате добавки. Излишъкът може да бъде вреден.
Протеините са градивните елементи на тялото. На тази предпоставка и с икономически и социални промени, в допълнение към нарастващата тенденция на култа към фигурата, Доставката на изолирани протеинови барове, шейкове и прахове експлодира, заедно с диетичните теории, които препоръчват консумацията им като стълб за хармонично и здраво тяло.
Защитени от факта, че протеините изграждат мускули, помагат да отслабнете или отнемат глада, милиони хора ги консумират и се потят във фитнес залите, убедени, че ползите им надвишават разходите, налагани от сочен пазар, неспособни да покажат негативната страна на прекомерния си прием.
Въпреки че протеините са жизненоважни и незаменими, погрешно е да се смята, съдейки по проучвания, че яденето на големи количества представлява повече мускули и повече здраве.
Свързани теми
Колумбийците ще знаят своя ред да се ваксинират срещу covid в приложение
8 763 нови случая на заразяване с коронавирус са регистрирани в Колумбия
Covid-19: 9 103 нови случая на заразяване и 187 смъртни случая в Колумбия
С фиксираната идея, че протеините са основата за „набиране“ на мускули, продуктите с изолираните аминокиселини, които ги образуват, нахлуха на пазара под формата на добавки, до степен, че те станаха незаменим принос, първо за културисти, а по-късно и за упражнения адепти.
Изследванията изчисляват, че един на всеки 20 души в света използва тези продукти редовно. Въпреки че е защитена с биологична логика, тази практика се сблъсква с научните доказателства, които поставят под съмнение предполагаемите ползи от безразборната употреба на тези добавки и, между другото, вдигат тревога за рисковете, които поражда.
Saúl Rugeles, хирург, специализиран в клиничното хранене, професор в университета Javeriana и директор на отделението за клинично хранене в болница San Ignacio, казва, че не е вярно, че яденето на повече протеини гарантира повече мускули и по-добри спортни постижения.
„Това е вярно, ако се извършва адекватна физическа подготовка, насочена и с балансирана диета, която включва не само протеини, но и други хранителни вещества“, казва той. И добавя, че ако спрете да тренирате, въпреки консумацията на протеин, натрупаната мускулна структура постепенно изчезва. Всъщност проучване от Университета в Глазгоу (Обединеното кралство) и Би Би Си в Лондон показа, след сравняване на физическите и функционалните показатели на две групи възрастни - едната, консумираща протеинов шейк, а другата плацебо - подложена на осемседмично обучение план, „Това, че приемането на добавки няма ефект върху силата и мускулния растеж“.
Всички участници консумират 70 грама протеин на ден, повече отколкото тялото изисква ежедневно. „В четиричасовия прозорец тялото използва само между 20 и 30 грама протеин, в зависимост от масата на всеки индивид“, се казва в изданието от януари 2016 г., което също изяснява, че само два грама (средно) се използват за възстановяване на мускулите и всяко допълнително количество "се натрупва като мазнина или се изхвърля чрез урината".
Rugeles гарантира, че прекомерната консумация на протеини (над един грам на килограм тегло на ден) има нежелани странични ефекти. Доказано е, че над 2,2 грама протеин, консумиран на килограм тегло, не води до увеличаване на мускулната маса и че над 3 грама на килограм тегло има рискове за здравето. „Организмът не е в състояние да съхранява протеини и след като отговори на своите нужди, излишъкът се трансформира в мазнини“, казва Кристи Уемпен, диетолог в клиниката Майо, САЩ Същата клиника предупреждава, че излишъкът води до увеличаване на липидите в кръвта и заедно с това риск от сърдечни заболявания.
Въпреки че проучванията свързват прекомерната консумация на протеини със заболявания като рак, те също показват противоречиви резултати. Това, за което изследователите са съгласни, е неговото въздействие върху бъбреците. Лора Кортес Санабрия, изследовател от Бъбречната единица на Мексиканския институт за социално осигуряване, потвърждава, че „употребата на протеинови добавки кара бъбрека да работи принудително и да доведе до необратими увреждания“.
Науката казва.
Изследователи от Университета в Глазгоу и отдела за клинично хранене на Университетската болница „Сан Игнасио“ в Богота са съгласни, че здравите хора, които се хранят балансирано, губят парите си, като консумират протеинови добавки с намерение да увеличат мускулите си.
Всичко, защото е доказано, че Именно упражнението за съпротива, практикувано редовно и при адекватен тренировъчен план, гарантира натрупването и поддържането на мускулна маса и увеличаване на вашата сила.
Протеините са вериги, съставени от 20-те аминокиселини, които официално съществуват, от които 8 са от съществено значение за организма, но тъй като те не се произвеждат от тялото, те се получават от диетата. Основният източник е храна с висока биологична стойност. Това, казва диетологът Нохора Байона от Националния университет, са тези, които освен че имат големи количества незаменими аминокиселини, са бионалични (тялото ги приема) и лесно смилаеми.
Открояват се тези от животински произход, като напр яйца, мляко, бяло месо и риба. Консумацията му трябва да се извършва в адекватни пропорции. Специалистът по хранене Saúl Rugeles казва, че човек с тегло 70 килограма трябва да консумира 70 грама протеин (300 грама пилешки гърди на ден). "Яденето на повече не е оправдано, освен при някои спортисти, хора с тежки заболявания и юноши", казва той. Протеините са само част от диетата и те не заместват въглехидратите и мазнините. Всъщност протеинът трябва да осигурява между 10 и 35 процента от дневните калории. Останалата част от процента се оставя на въглехидратите (40-65) и мазнините (20-35). „Това гарантира метаболитен баланс; модификация, освен че е ненужна, може да има и обратен ефект “, казва Байона. В случаите на недостиг на протеини, добавките са ценен ресурс и гарантират адекватно хранене.
Нарастващ пазар
Нарастващото търсене на този вид добавки позволи разпространението на продукти със съмнителен произход и съдържание, влошавайки ситуацията. Хавиер Гусман, директор на Invima, заявява, че в момента има 3636 продукта от този тип със здравна регистрация, което потвърждава тяхната безопасност. Но нараства и нелегалният пазар на протеинови добавки в която е открито присъствието на метилхексамин и стероиди, вещества, забранени от Световната антидопингова агенция (Wada), както и други недекларирани съставки, с които тези измамни продукти увеличават своите ефекти по опасен начин и карат хората да вярват на потребителите които са ефект на протеините.
Следователно е препоръчително да се въздържате от използване на добавки без здравна регистрация. „Ясно е, че много от тях се предлагат в самите фитнес зали или чрез незаконни интернет страници, придружени от планове за упражнения, които предлагат бързи резултати, за които човек непременно трябва да подозира“, казва експертът по хранене Саул Ругелес.
Пазете се от добавки
По принцип хората купуват продукти без рецепта, със съмнителен произход и без здравна регистрация, с убеждението, че това са здравословни продукти, което не е вярно, затова Хавиер Гусман, директор на Invima, препоръчва:
Въздържайте се да купувате и консумирате добавки които нямат санитарна регистрация, предоставена от Invima.
Проверете етикетите за срока на годност и условията за съхранение, определени от производителя.
Проверете съществуването и целостта на защитните пломби върху опаковката и характеристиките на предлагания продукт.
Не забравяйте, че в Колумбия няма продукти без рецепта за отслабване, изгаряне на мазнини, намаляване на размерите, контрол или инхибиране на апетита или отслабване.