рецепти

Много споменатата вечеря за Бъдни вечер приключи, че ако се съберем шест, че ако десет, че ако общностите се затворят, че ако ограничим регионите, че ако апелираме за индивидуална отговорност, че ако защитим нашите старейшини ако се погрижим за себе си Между всички нас малко ... Надявам се, че следите, оставени от вашите действия, ще ни направят по-човечни, по-силни. Както и да го преживяхте, надявам се, че беше много специална вечер. Нашият беше въпреки различията с останалите години.

Решихме да подкрепим малко икономиката и между другото да се разсеем от една толкова различна от традиционната нощ и отидохме в Палс, Жирона. Ако ме следвате в социалните мрежи, вече сте го виждали. За целта, приспособявайки се към подходящите ограничения в Каталуния, пътувайки до хотел или селска къща, ние четиримата се преместихме (една и съща група за съжителство) на час и четвърт от мястото, където живеем, за да прекараме четири дни в красива селска местност къща, която ни е дарила моменти на голяма приятност, четене, сериали, малко местен туризъм и много добра храна. Карме, домакинята, е очарователна и ни предложи всички удобства там и да имаме, а престоят беляза красиво отпътуване по време на коронавирус. Ако искате да научите малко повече за нашия престой, оставям ви връзката и много снимки в края на тази публикация.

Вдишвам и се изпълвам с искрен въздух.

Вдъхновявам, затварям очи и се наслаждавам на количеството красиви съобщения, които сте ми изпратили при завръщането ми в блога. Всички блогове се хранят с коментари и можете да кажете, че точно сега не сте гладни.

Вдъхновявам и виждам колко си струва да се посветя да споделя. И променете курса на света дори за няколко минути. Че мога да вляза в печката на вашата кухня, на вашата маса. Мога ли да продължа да държа тези "рецепти за споделяне на моменти".

Вдишвам, изтичам и съм много щастлив да се промъкна на екрана ви.

Наближават трудни дати. Противоречиви мнения, смесени чувства, промени в последния момент, ограничения тук и там. Вкъщи трябва да подготвяме куфара за пътуването ни до Мексико. По очевидни причини няма да можем да се насладим на моята осиновена държава, след като я очаквах с нетърпение след две години. По същите причини и някои други, решихме да не го правим със семейството си тук, в Испания. Излагането на майка ми на контакт с нас, дори знаейки, че сме добре, нямаше никакъв смисъл за вечеря. Това е още една вечеря от многото, които ще дойдат. Така че нашият подарък тази година е противоречив да предложим нашето отсъствие и заедно с това нашата защита, за да запазим това, което може да бъде, но никога не е. Уважавайки всяко ваше решение, това е наше и съм сигурен, че колкото и да боли, това ще ни направи по-силни, по-снизходителни и по-човешки.

Каквито и да са тези празници за вас ... ВЕСЕЛА КОЛЕДА!

Дори не знам откъде да започна. Минаха много дни, без да отворя прозореца си към света, без да споделям. На пръсти минавах, страхувах се да остана, още повече се страхувах да не го направя. Оставих други неща да текат, други проекти поемат по своя път. Бях заблуден от разнородни преживявания, много от които самоуки. Позволих времето си да бъде заето от много други дейности, които всъщност не бяха съвсем мои, както е този блог. И макар да не знам дали силите ми ще се разклатят и ще направя крачка назад, за да си тръгна отново, съм опиянен от емоцията за първи път. Рецептите са претъпкани, преживяванията зад тях, снимките, които ми позволяват визуално да се доближа до всяко предложение. Текстовете се карат в съзнанието ми, за да придадат форма на това ново пътуване и те ускоряват да излизат, за да приемат отново онези, които вече са били там, онези, които никога не са си тръгнали, онези, които са се интересували от изчезването, тези, които са се абонирали въпреки отсъствието и разбира се, за да приветстваме тези, които ще пристигнат.

Дори не знам колко време мина от последния път, когато приготвих френски тост у дома. Нямам предвид, че не съм ги ял от години, защото майка ми ги приготвя за нас, когато отидем да я видим. И въпреки че ги обичам, не знам защо ги обръщам. След като ги направих отново, мисля да се върна на добър навик. Torrijas съответстват на онези детски вкусове, които са запазени някъде в паметта. Миризми, текстури, вкусове на традицията, на семейството, от преди години. Прочетете още

Няма нищо по-полезно от това да го имаш прясно бутер тесто в хладилника. Ако го имате, бъдете сигурни, че можете да приготвите предястие без особени затруднения, за да подбудите апетита си, да закусите или да придружите чаша вино преди вечеря, когато се приберете вкъщи. Прочетете още

The яйце, символ на плодовитост, обновяване и на живот, остава свързан с традициите на Великден и съвпадението на пристигане на пролетта. Великден празнува възкресението и пролетта, повторното появяване на земята от летаргията на зимата, пробуждането на новия растителен цикъл. Прочетете още

Вкъщи ядеш Мексиканска кухня Доста често. В блога има немалко публикации, свързани с гастрономията на втората ни държава. И към не губят корените И така, че децата в далечината да продължават да изпитват любов към своята двойна националност, ние често правим тако. Прочетете още

The нетърпение и липса на време те маркират ежедневния ни ритъм. И все пак, кой не би искал да се прибере вкъщи и да хапне парче домашна торта за лека закуска. За онези дни на спешна нужда да се задоволи сладко пожелание с нещо домашно, Без добавки или консерванти има тези десерти, подходящи за експерти и неопитни, пациенти, нетърпеливи, сладки или солени зъби (защото има и бързи солени решения), за тези, които нямат фурна, получават неочаквано посещение или просто искат не се наслаждавайте на „кекс“, ако не и на „торта в чаша“ или торта с халба, както често са известни.

The опциите са неограничени. Тези малки кексчета Те могат да бъдат адаптирани към всякакви вкусове, от известния чийзкейк до морковената торта. Нека започнем с този, който е сигурен хит, ако като мен сте любител на цитрусовите плодове. И тогава ще пиша други рецепти, ако искате.

Вкусвам този сос от няколко години и трябва да призная, че никога не е бил в Италия. Напълно го свързвам със Съединените щати, макар че в началото и в чест на създателя му Алфредо ди Лелио той беше сервиран в ресторанта му в Рим. Славата му обаче се разпространи в Америка, където е лесно да се намери в менюто на италианско-американските места. Всъщност последният път, когато го ядох, беше в италиански ресторант на борда на американски круизен кораб. Прочетете още

Връща се студ Отново и се мисли само за калорични десерти, които ни дават тази сдържаност, причинена от дъжда, вятъра и въздуха. Вкъщи това е десерт, който сме яли година след година и не се уморяваме. Харесваме го горещо, прясно от фурната, с малко топки ванилов сладолед, както обикновено се сервира в ресторантите.

Американски ябълков пай, онзи сладкиш, който винаги сме виждали в карикатурите, този, който бабата на семейството винаги приготвя и който рано или късно свършва там, където не трябва. Тази торта, която е отворена в горната част и която обикновено визуализираме как отделя парата от горещата ябълка вътре.

„Американски като ябълков пай“ е популярна поговорка в САЩ и е, че няма нищо по-американско от ябълковия му пай. Консумира се преди всичко на Деня на благодарността и празника на 4 юли, въпреки че не е нужно да поставяте дати в календара, за да го ядете. То се е развило толкова много, че оригиналната рецепта може да варира в различните щати, за да отразява разнообразието на селското стопанство на страната.

Минаха месеци, откакто се върнахме от нашите пътуване до Гърция и често копнея да се върна и да открия необятността на ъглите, които останаха в очакване. От това, което успяхме да научим културно, от емоционалните спомени, от контакта с елинската страна, те също се появяват вкусовете му, съставките му, текстурите му.

Вкъщи сме, както повелява традицията, Средиземноморска диета, така че следвайте основите на гръцката гастрономия това не е мандат, а удоволствие. Зехтин, маслини, пресни зеленчуци, сирена, кисело мляко, уникални аромати и подправки ... цяла комбинация от здравословни съставки в обикновена кухня, която също придобива влияния както от Изтока, така и от Запада.

Има моменти, че колкото и да съм мързелив, краката ми ме водят до кухнята. Слагам музика и се обърквам. Бъркам, защото това ме отпуска и защото имам страхотна награда, когато давам тестове на своите „експертни съдии“. Не знам дали мнението им се брои много, всичко им харесва. Но в този малък експеримент чувствам, че излизам по-щастлив. Времето е толкова удобно за мен ...

Днес не донасям лесна рецепта, защото е, нито апетитна, защото е впечатляваща, нито сладка, защото мравките биха се надигнали при мен, ако бяха наоколо ... тя е, че е калорична и неустоима в равни части. Ето защо тазгодишният етикет гласи „Калориите не се броят на Коледа“. Нов параграф.

Както стана обичайно, година след година записът не само съдържа рецепта. Прикачам карта за печат и така можете да го приготвите и подарите на Коледа, а компилация в края на други приготовления за оживяване на живота на любим човек и а ЛОТОРИЯ от ръката на Лакаситос за да подслади още повече този старт на партита.

Идва есен отдавна закъснял. Понякога трябва да се спра и да помисля кой ден живея. Обади ми се безразборно, но фактът, че на Деня на светиите е горещо с къси ръкави, ме изтласка напълно. Кестени, орехи, смокини, взети в неподходящо време. Ако добавите към това, че от септември можете да намерите нуга в супермаркетите, изключете и тръгваме. Общо месо от станции и типични продукти за сезона.

От непроизносимо име, Колокизокеф ти, но траен вкус, тези прости крокети от тиквички и сирене фета подправени с магданоз, копър и мента са едни от онези рецепти, които не могат да липсват във вашата кухня.

The пътуване през Гърция Дари ни много добри моменти. Когато сте на път, винаги сте добре, разбира се. Всички дестинации, които търсим, имат част от културата, друга - за свободното време и много гастрономия, а елинската държава не ни разочарова в този смисъл (или във всеки друг).

Прекарахме три дни в Атина, Столица, най-големият град в страната, където се загубихме в руините му, оживените улици и многото ѝ сергии за храна. След това отидохме на осемдневен круиз през някои важни точки от неговата география. Посетихме Олимпия, градът на боговете и където започват първите тържества на древните олимпийски игри. Изкъпахме се в Йонийско море. Отстъпваме малко, за да преминем към Черна гора и посетете красив средновековен град, Котор, на брега на Адриатика. Изгубихме нашата звездна дестинация поради силния вятър, който разби морето тази сутрин и затова трябваше отново да копнеем да пътуваме до Миконос по друг повод. Насладихме се на остров Родос с великолепните си лабиринтни улички и фантастичното си пристанище Мандраки, където един ден - според легендата - е стоял Родоският колос. Оставяме се да се поглезим от кристално чистите води на Егейско море. И накрая, посещаваме един последен остров, наречен Хиос, известен с това, че прави мастика, естествена смола, която идва от храст и с която правят всичко - от ликьори до кремове.