Когато не отдаваме значение на начина на приготвяне и готвене, нискокалоричната храна може да стане хиперкалорична и нездравословна.

храните

Поради тези причини ще се опитаме да посочим най-удобните кулинарни техники, когато става въпрос за поддържане на здравословна диета и не увеличаване на калориите, в рамките на които пържените храни се изхвърлят напълно, а суровите храни се считат за най-добрият вариант.

Различни методи за готвене

    Сурова храна: това е най-добрият начин за ядене на храна, стига да го позволяват. По този начин всички хранителни вещества се запазват и свойствата им остават непроменени.
    Това ни дава насоката, че присъствието на плодове и зеленчуци в диетата е от съществено значение. Винаги свеж и суров, леко подправен, за да подобри вкуса му, с подправки, оцети, малко сол и супена лъжица зехтин. (Внимавайте с количеството масла в превръзките)

Готвене на пара: този метод е подходящ за всички видове храни, особено зеленчуци и риба. При готвене на пара, храната не се готви директно потопена във водата, а чрез нейната пара и в специални тенджери, които съдържат кошница за поставяне на храната. По този начин всички хранителни вещества и свойства на храната също се запазват, без добавяне на мазнини.

Скара: това е начин за приготвяне на храна, без добавяне на масла (или много малко). Използва се специален котлон или върху тиган. Подходящ метод за месо, риба и зеленчуци. Крайният резултат е много вкусен и здравословен.

Печене: също здравословен метод, който ще зависи от добавеното масло или мазнина. Този начин на готвене е най-подходящ за месото като цяло, като можем да готвим заедно с тях зеленчуците, които ни харесват, само с пръскане на олио и самата вода, която храната отделя. Това е практичен, бърз и здравословен метод. Когато храната се готви със сол, тя е много здравословна, тъй като солта има свойството да абсорбира мазнините от храната. Трябва да се отървете от солената кора, когато я изядете.

Papillote: този метод на готвене е здравословен и изискан, независимо дали месото или зеленчуците се готвят в алуминиево фолио, подправят се и се поставят във фурната. Приготвени по този начин, те запазват всички вкусове и аромати на храната, както и нейните хранителни свойства, добавянето на мазнини е нула.

  • Уок: форма на готвене, където се използва дълбок и овален съд. Метод, широко използван в ориенталските кухни, където храната се задушава с малко масло, се оказва интересен и здравословен вариант. Широко се използва за зеленчуци и зеленчуци.