Наближава хубавото време, сезонът, в който с удоволствие ядем салати, печени картофи, барбекю ... много ястия, в които сосове като майонеза и айоли са друг компонент, но има две неща, които понякога могат да потиснат консумацията им. от една страна, суровото яйце, толкова податливо на разваляне в жегата, а от друга страна, те са много калорични сосове, с много мазнини. Така че днес ви предлагаме решението, могат да се направят много варианти, но този път ви предлагаме рецептата за един фалшива майонеза от чесън и магданоз, без мазнини.

фалшив

Този сос е в стила на фалшивите айоли, които много от вас вече са опитвали и са включили във вашата готварска книга и ако не сте го направили, е време, защото те са много гъвкави и здравословни сосове от традиционните, на което се препоръчва да се консумира от време на време и в малки дози. Затова вземете под внимание рецептата за този фалшив майонеза или айоли с мазнина без мазнини, за да обогатите и да се насладите на вашите ястия.

Съставки

  • 1 яйце L
  • 100 грама сирене Бургос 0% масленост.
  • 1 скилидка чесън
  • шепа пресни листа магданоз
  • в/н сол
  • 1 супена лъжица дижонска горчица (по избор)
  • c/n вода.

Разработване

За да направите този сос, яйцето трябва да бъде сварено, така че донесете тенджера с вода да заври и когато се стигне до кипене, добавете яйцето и гответе 8 минути. След това извадете яйцето от тенджерата и го охладете под течаща студена вода или в купа с ледена вода.

Обелете яйцето и го сложете в чашата на блендера на парчета, добавете сиренето Бургос също на парчета. Обелете чесъна и го нарежете на две или три парчета, добавете го в чашата на блендера с чистите и сухи листа от магданоз, добавете и щипка сол.

Горчицата не е задължителна, трябва да й придаде малко вкус, но без нея има и богат сос. Друг вариант е да добавите пръскане на лимонов сок или оцет. Количеството вода за добавяне може да варира в зависимост от желаната плътност на майонезата и водата в сиренето, така че започнете, като не добавяте нищо.

Смелете всички съставки с пасатора и ако е много плътен, добавете супена лъжица вода, мелете отново, докато се получи хомогенен сос, опитайте и коригирайте, ако е необходимо, било то сол, чесън, вода или дори магданоз, ако искате аз да имам повече присъствие.

Веднъж обезмаслена майонеза от чесън и магданоз, Можете да го прехвърлите в подходящия контейнер, за да го сервирате или добре покрит и да го запазите в хладилника до ядене. Може да издържи няколко дни в хладилника, тъй като яйцето не е сурово.

Надяваме се да ви хареса.

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество