Открихме в The Kitchn много идеи как нашите ястия да придобият вкус, как? спестете мазнини за готвене, тоест мазнините от храни като бекон, бекон или други, които след като ги приготвят, оставят целия аромат в нашия тиган в мастната среда, която са освободили. След като се охлади, той ще се втвърди и по същия начин, по който приготвяме свинската си мас, по-късно можем да запазим тази мазнина за различни цели.

запазете

Колко полезно бихте дали това масло? То може лесно да замести маслото или маслото в други препарати, винаги с умереност. Идея, която привлече вниманието ни, беше в приготвянето на хляб, скоро ще опитаме нов хляб, в който заместваме олиото с мазнината, която някои от нашите яхнии са отделили, или няколко прости филийки бекон.

В зависимост от целта, която искаме да дадем на това масло, ще трябва да спестим мазнините, които възстановяваме от нашия тиган на няколко пъти. Би било идеално да не се смесва, така че можем да имаме два или три контейнера за тази цел.

Преди пестете мазнини който е пуснал разработка, в която са участвали много съставки, трябва да се почисти, ще бъде достатъчно да се прекара гореща през цедка. Ако например сме направили някаква патешка гърда, която сме отбелязали само в тигана, можем да я оставим да се охлади в нея, така че тя ще се втвърди и можем да я вземем с лъжица или шпатула и да я прехвърлим в нашия контейнер.

Това са някои от идеите да използваме спестената от нас мазнина: да направим захаросан лук, малко бъркани яйца, пържени яйца, пържени картофи, омлет или фритата, да разстиламе пилето преди да го скара или да го скара, да разстиламе тесто от пица преди печене, няколко класове царевица, за приготвяне на пържени картофи от зеленчуци или бобови растения, бисквити, сладкиши, пуканки (традиционен метод), топли винегрети, майонеза, крепчета ... Какви идеи добавяте към този списък?

Запази мазнина за готвене Изобщо не е ново, така го правеха нашите баби и прабаби ... но трябва да се признае, че в много домове това е спряло да се прави. Това не означава, че трябва да увеличаваме консумацията на мазнини и още по-малко наситени мазнини (нищо по-добро от зехтина за нашето здраве), както добре знаем, включването им в нашата диета трябва да бъде много умерено.