The макробиотична диета Дзен възниква преди повече от век. Днес тя има многобройни последователи по целия свят благодарение на своите принципи, основани на хармоничен живот с природата чрез пълноценна и балансирана диета, а активен начин на живот и Уважение към околната среда.

Нека да разгледаме накратко защо макробиотичната диета Zen си е спечелила репутацията като една от по-здравословни диети на света.

Произход на Zen макробиотичната диета

Д-р Ishizuka, създател на Zen Macrobiotic Diet, страда от бъбречни и кожни заболявания. За да си възвърне здравето, той извърши обширна изследователска работа, която беше съставена в две книги: „Химическата теория на дълголетието“, публикувана през 1896 г. и „Диета за здраве“, публикувана през 1898 г.

Неговият голям наследник Юкидзаку Сакурадзава интегрира източните и западните философски елементи в теорията и дава на диетата името, с което я познаваме днес.

Макробиотичната диета

The макробиотична философия се основава на източния принцип, от който се състои всичко в творението две антагонистични сили но в същото време допълващи- ин (пасивни, безшумни, студени и тъмни) и ян (активен, горещ, тежък).

Следователно, всяка храна се класифицира като "ин" или "ян" или комбинация от двете. Zen макробиотиците вярват, че a идеална диета е този, който помага балансирайте тези две сили в тялото.

Основни линии Ин и Ян за дзен макробиотична диета според г-н Осава:

диета

  • Зърнените култури ще бъдат основата на всички макробиотична кухня. Идеалната зърнена култура е Неразделна ориз.
  • The зеленчуците могат да допълнят зърнените култури, но в по-малко количество и честота. Патладжаните и доматите трябва да се избягват, тъй като те имат екстремен ин ин.
  • Понякога може да се консумира прясна риба. Животински продукти и млечни продукти трябва да се консумират в минимални количества при макробиотична диета.
  • Всички течности трябва да се пият възможно най-малко, особено много чай, кафе, кола и сладки сокове. Пресните билкови чайове и изворната вода се считат за най-балансираните и приемливи напитки за макробиотична диета. Веднъж г-н Ошава даде специална рецепта за това макробиотичен билков чай.

Самият Осава определя макробиотиката като диетично-лекарствена философия, докато неговите наследници просто я определят като „разумен начин на хранене“. Всъщност в момента, няма единна макробиотична диета като такава, по-скоро поредица от общи принципи, които да се следват.

Общи принципи на Zen макробиотичната диета

- Тези да диети на зърнена основа на зърнени култури в комбинация с незначителен дял от зеленчуци, бобови растения и водорасли.
- The макробиотична диета Дзен е предимно - но не изключително-вегетариански
- Zen макробиотичната диета предлага общи препоръки относно диета. По-специално, че между 40 и 60% от калориите трябва да произхождат пълнозърнести храни, включително ориз, просо, ечемик, пшеница, овес, царевица и елда или елда.

В допълнение към храните, които трябва да се приемат, Zen макробиотичната диета съветва и следното:

  • Не яжте приготвена, захарна, цветна, консервирана, бутилирана или подправена храна
  • Не консумирайте храна, която е била обработена с пестициди, химически торове или консерванти
  • Не консумирайте вносна храна от големи разстояния
  • Не яжте плодове и зеленчуци извън сезона
  • Опитайте се да не консумирате зеленчуци с изключително ин характер, като картофи, домати и патладжани
  • Не използвайте подправки, химически подправки или обработена готварска сол
  • Не пийте кафе или черен чай
  • Опитайте се да не консумирате месо и млечни продукти, освен от време на време риба и дивеч
  • Не консумирайте продукти на основата на рафинирано брашно, мая или храни, съдържащи изкуствени дрожди
  • Дъвчете старателно храната (поне 30 пъти, за предпочитане повече пъти)
  • Гответе всички храни на газов огън. Изглежда, че електричеството създава хаотични енергийни модели, както и микровълновите вълни.

Това са 5-те принципа на Zen макробиотичната диета за здравословен живот:

1. Храната е основата на здраве и щастие

2. The натрий и калий (съдържащи се например в сол) са първични, антагонистични и също допълващи елементи. Те са тези, които определят по-големия или по-малкия ин или ян характера на всяка от храните.

3. The зърнена закуска Подходящата и естествена основна храна за човека

4. Храната, която ядем, трябва да бъде непреработени, цели и естествени.

5. Храната ни трябва да бъде местно отглеждани Y. консумирани през техния сезон.

Повече от здравето препоръчва ви да знаете по-интересни и непознати диети, като ви кани да прочетете друга наша публикация нататък Палеолитна диета.