Малък и вкусен, малини Те са плод на многогодишен храст, роден в Европа и Северна Азия, «rubus idaeus», известен като малина. Те могат да бъдат намерени в дивите гори и това е през лятото, когато този деликатен червен плод е в оптималната си точка на зрялост, въпреки че може да се опита и през есента.

ползите

Хранителна информация (100 грама)

В продължение на векове малинадив и то по медицински причини, а не от храна. Това е от 15-ти век, когато започва да се култивира систематично и оттогава се правят селекции, за да се получат по-големи сортове и с повече сок. През 16 век беше лесно да се намерят малини в английските градини.

Все пак идентифицираме малината с червения цвят, те също могат да бъдат намерени жълто и черно, дори оранжево и бяло. Това е много нетраен плод, в който плесени и гъби се размножават в рамките на няколко часа след прибирането на реколтата, така че те трябва да се държат в хладилник, където ще издържат между два и три дни.

Обикновено, ако не са замърсени, не е препоръчително да измивате малините Тъй като абсорбират много вода, те лесно стават меки и безвкусни. Във всеки случай трябва да се прави с малко вода, много деликатно, без да се поставя под директната струя и да се прави непосредствено преди консумация, за да се поддържат в оптимално състояние.

Е за много гъвкав плод, идеален за пиене в прясно състояние или за използване както в сладки, така и в солени препарати. Вкусни в тарталети със сметана, те също са перфектни в комбинация с шоколад. Те се използват и за придружаване на месни ястия, особено тези с мощен вкус като дивеч или патица.

Малина има многобройни свойства и особено подчертава неговата висока антиоксидантна способност, С други думи, съдържа елементи, които предотвратяват окисляването или стареенето на клетките и тъканите, блокирайки вредното въздействие на свободните радикали.