Наскоро присъствах на събитие, посветено на латвийската гастрономия, и истината е, че беше много вълнуващо. Тези миризми, онези вкусове, тези усещания ... Наличието на родословие от толкова малка държава те кара да изпълваш с гордост всеки път, когато името му изскочи. За да продължа с духа, искам да ви направя кратка обиколка на латвийската гастрономия, за да можете да научите малко повече за моята страна. Надявам се че го харесваш!

гастрономия

В Латвия е студено, много студено! И заради това, храната обикновено е доста калорична, но това не означава, че не е здравословна. Една от най-очарователните характеристики на латвийската гастрономия е тази използват се много малко добавки и консерванти. Продуктът е с отлично качество и най-важното, много естествен!

Ястията винаги идват придружени от първокласни зеленчуци или салати, без нужда от сложни превръзки или много допълнителни съставки. Краставицата, грахът, морковът, гъбите и доматът са едни от най-популярните зеленчуци, докато бобовите растения и картофите стават важен акомпанимент към студени салати като Rosols ”(картофи, краставици, моркови, грах, майонеза, оцет, сол и черен пипер).

Салата Rosols

Други зеленчуци, които се открояват в латвийската диета, са туршия и кисело зеле. С по-силни вкусове, тези храни не остават незабелязани, тъй като имат любовници или недоброжелатели, но в крайна сметка те не са в средата. Лично те ме очароват и от съвсем малки са част от диетата ми 🙂

Туршия и кисело зеле

Преминавайки към малко по-изкусителни теми, влизаме в хляба ... Благословен хляб! И това ли е Латвия се откроява със своята грандиозна пекарна, както сладки, така и солени. The Rupjmaize Той е един от любимите и най-характерните за традиционната латвийска кухня. Този черен хляб, приготвен от ръж, е основна част от диетата и закуската на по-голямата част от населението. Може да се сервира с пушена сьомга, масло, сладко или дори самостоятелно, тъй като има изискан вкус.

Rupjmaize, ще се изненадате колко може да тежи една лента!

И не можах да оставя настрана един от най-страшните пороци в латвийските сладкиши ... пираги! Някои кифли, пълнени с бекон, които, обещавам, ще ви извадят от всякаква диета ...

Апетитът ми вече се разпали ...

Продължавайки в линията за закуска (въпреки че те също са популярни за обяд), има известните pankukas, малко пълнени крепчета които също са част от гастрономическите пороци на страната. Преди много време ви дадох рецептата за неразделна версия на това ястие, което е едно от задължителните ми 😉

Пълнени със сирене, месо или пиле, но те също са оформени с конфитюри от червени плодове и кремуми или заквасена сметана.

В областта на млечните продукти Латвия се откроява с изключителна нотка и това е всички пазари имат огромна площ, посветена само на тези продукти. Сред тях са кисело мляко, заквасена сметана, сметана, извара (Biezpiens) и кефири (вид течно кисело мляко, но с много повече пробиотици).

По отношение на месните продукти трябва да се отбележи, че свинското месо е може би най-консумираното в цялата страна. Неговото високо калорично съдържание и мощен аромат го правят предпочитан сред малки и големи. Като характерно ястие се откроява карбонадата, сочен свински шницел, който обикновено се придружава от печени или пържени картофи.

Карбонада

The пушените храни също са важна част от диетата Латвийски. Всъщност миризмата на дим е една от най-характерните в латвийския ресторант за храна. Този метод на готвене е популярен за много видове месо: дивече, свинско, сьомга и херинга (любимо).

Спроти или пушена херинга.

Завършвам с един от най-използваните видове в латвийската гастрономия, копър. Вкус, който не е един от любимите ми, но със сигурност добавя интересен вкус към храни като картофи и краставици.

От своя страна, червените плодове се открояват като най-консумираните плодове. Не само като сутрешна храна или закуска, но и като една от най-важните съставки в латвийските сладкиши. Тарталети със сметана и червени горски плодове е един от най-популярните десерти и, разбира се, най-ефектният ...

Сбогувам се, споделяйки с всички вас някои от любимите ми латвийски продукти (списъкът е по-дълъг, но ще трябва да направя малко пътуване, за да презаредя шкафа си) ...

The зърнени култури и muslis Graci Обичам ги заради естествения им вкус, където всяко зърно е идеално подбрано да бъде част от продукт, който също е класифициран според нуждите на потребителите. Докато някои са посветени на нуждите на жените, други допринасят за чревен транзит или заместване на енергия (за най-атлетичните). Много разнообразна гама, която отговаря на нуждите на всеки потребител (www.musli.lv)

Марката Рудолфс Той се откроява със своите 100% органични продукти, направени с най-добрите суровини. Те се характеризират с плодови и зеленчукови продукти както при конфитюрите, соковете, смутитата, сосовете и любимите на Markuss ¡¡¡бебешката храна.

Засега имаме налични сокове в El Corte Inglés, но се надявам, че скоро ще можем да видим повече продукти тук, в Испания, защото без съмнение аз ще бъда купувач номер 1 (www.latekofood.lv/en)

В момента Сбогувам се с желание да научите малко повече за гастрономията на моята малка (но голяма) държава. Засега ви очаквам, че в ресторант Las Nubes, на последния етаж на Corte Inglés в Кастелана, ще имате на разположение латвийски ястия през месец ноември, на които да се насладите. Няма да пропусна възможността да бъда там и да се наслаждавам на онези вкусове, които ми липсват толкова много 🙂 ¡¡¡¡Надявам се, че сте насърчени.