mejor

Една от най-консумираните храни в Южна Америка е маниока. Тази грудка често се включва в повечето ястия, тъй като е предпочитана от много хора заради вкусния си вкус. Днес ще открием как маниока и нейните свойства влияят положително на нашето здраве.

Въпреки че е толкова добре позната храна в много части на света, тя дори може да бъде полезна за животните, както показва това проучване, неговите свойства и ползи за здравето все още не са широко разгласени.

След това ще ви покажем някои предимства, които могат да бъдат получени чрез консумация на маниока. Не забравяйте, че идеалното е всеки ден да имате здравословни навици, като например занимавайте се с физически упражнения, хранете се балансирано и здравословно, оставете тютюна и алкохола зад себе си.

Какви ползи можем да извлечем от консумацията на маниока?

Маниоката, известна още като маниока или тапиока, е нишестена грудка, годен за консумация корен, силно желан заради вкусния си вкус, който може да се консумира от хората, а също и от животните, както е посочено в гореспоменатото проучване.

Маниоката е богата на въглехидрати, нещо, което е много положително, тъй като осигурява на тялото 80% енергия. Когато го видим, можем да осъзнаем това подобно е на картофи, ямс, таро и банан.

Тази храна може да бъде добра подкрепа в диетите за намаляване на теглото, тъй като е с ниско съдържание на мазнини. В допълнение, някои изследвания предполагат, че той може да има положителен ефект върху контрола на диабета и неговите сърдечно-съдови усложнения, включително сърдечни заболявания. Необходими са обаче повече изследвания.

  • Поради високото съдържание на диетични фибри се смята, че маниока може спомагат за понижаване на нивата на триглицеридите.
  • От друга страна, биоукрепената маниока с високо съдържание на каротеноиди може да бъде опора за справят се с недостига на витамин А.
  • Също така е източник на витамини от група В, В-6, има фолати, тиамин, рибофлавин и пантотенова киселина.
  • Маниоката съдържа минерали като цинк, магнезий и мед. Освен това е добър източник на калий, за който се смята, че работи като регулатор на сърдечната честота и кръвното налягане.

Маниока противопоказания

Въпреки че се смята, че маниока може да има ползи за здравето, не бива да се злоупотребява с нея. Освен това, в случай че се лекува медицинско състояние, трябва да се консултирате с лекаря или диетолога, преди да го включите в диетата, в случай че е имало някакъв неблагоприятен ефект.

В специални случаи може да причини сериозни странични ефекти, особено когато се консумира в излишък.

Суровата маниока съдържа вещества, наречени цианогенни гликозиди, които при поглъщане отделят цианид в тялото. В изобилие, това вещество причинява отравяне с цианид и от своя страна може да повлияе на функцията на щитовидната жлеза и нервите. Следователно трябва да се яде варено, умерено.

Как трябва да приготвим маниока?

Много разпространен и лесен начин за приготвяне на маниока и нейните свойства е варено или варено. За да направим тази рецепта, трябва да следваме следните стъпки.

  • Обелете маниоката и я измийте правилно.
  • Поставете го да се вари в тенджера с вода, докато омекне.

Това е първият начин, по който можем да приготвим юка. Имаме обаче и друга опция като посочената по-долу:

  • Обелваме юката и я нарязваме на пръчици.
  • Запържваме го в обилно количество олио (зехтин).

Както виждаме, начините за приготвяне на маниока са много прости и те вървят много добре с почти всяко хранене. Например, можем да го вземем с хек, с пържена риба или с яхния от говеждо ребро. Това ще даде по-голям хранителен принос за храненията.

Препоръчваме ви да се опитате да го включите в споменатите рецепти. Можете също така да ги приемате, сякаш са пържени картофи. Вашите ястия ще имат нов цвят и вкус.

Смеете ли да правите нововъведения в диетата си? Искате ли да научите нови рецепти с тази съставка? Вашите ястия ще имат нов вкус и ще бъдат много по-здравословни. Насладете се и на другите предимства, които ви носи.

  • Thottappilly, G., Fregene, M., Makeshkumar, T., Calvert, L. A., & Cuervo, M. (2006). Маниока. В Механизми за естествена устойчивост на растенията към вируси (стр. 447–464). Springer Холандия. https://doi.org/10.1007/1-4020-3780-5_21
  • Montagnac, J. A., Davis, C. R., & Tanumihardjo, S. A. (2009). Хранителна стойност на маниока за употреба като основна храна и скорошни постижения за подобрение. Изчерпателни отзиви в науката за храните и безопасността на храните, 8(3), 181-194. https://doi.org/10.1111/j.1541-4337.2009.00077.x
  • El-Sharkawy, M. A. (2004). Биология и физиология на маниока. Растителна молекулярна биология. https://doi.org/10.1007/s11103-005-2270-7
  • Falade, K. O., & Akingbala, J. O. (2011). Използване на маниока за храна. Food Reviews International, 27(1), 51–83. https://doi.org/10.1080/87559129.2010.518296

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).