The тофу, скариди и зеленчукови бъркалки е ориенталско ястие хипокалоричен, богат на полезни за тялото ни свойства и много лесен за приготвяне. Тази версия е идеална за тези, които не ядат месо, но ядат риба и морски дарове.
Леката рецепта на Manzanaroja ви позволява да се насладите на всички съставки с много малко калории.
Общо калории 1332/на порция 336 ккал
Съставки за 4 човека:
• 200 гр тофу
• 5 супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица течен мед
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 200 гр. Манголд
• 80 гр сурови соеви спагети (съответстващи на 160 гр. Варени)
• 8 белени скариди, пресни или замразени
• 2 супени лъжици сос от хойсин (китайски лют сос)
• 1 шепа пресен магданоз
• Сол
Време за приготвяне: 25 минути + 15 минути мариноване
Трудност: лесно
подготовка:
Оставете водата да заври в голяма тенджера, добавете щипка сол и изключете котлона. Изсипете соевите спагети във врящата вода и киснете за 3 минути, отцедете и поставете в съд със студена вода до времето за сервиране.
Изсушете тофуто с абсорбираща хартия и го нарежете на кубчета. Комбинирайте соевия сос с меда и тофуто в малка купа, разбъркайте внимателно и мариновайте за 15 минути. Отцедете и подсушете тофуто, оставете настрана маринатата. Изсипете олиото в голям тиган и забъркайте тофуто за 5 минути на силен огън при непрекъснато разбъркване. Изсушете го отново с абсорбиращата хартия и го оставете настрана.
Задушете листата от манголд в същия тиган, като разбърквате често, добавяте тофуто, скаридите, отцедените соеви спагети и ги оставяте да се подправят, на силен огън, като разбърквате. Сервирайте в чинии, поръсете със соса от хойсин и марината и украсете с магданоза.