Съставки

Инструкции

    1. Обелете и жулийте морковите и ги добавете в тиган с 1 супена лъжица зехтин на умерен огън. Нарежете червения пипер на малки кубчета и добавете. Гответе 10 минути.

скариди

2. Междувременно нарязваме скилидката чесън и празът и добавяме в друг тиган с 1 супена лъжица олио. Гответе 2-3 минути. Добавяме измитите и нарязани гъби. Гответе 3-4 минути на тих огън и добавете съдържание към другия тиган заедно с морковите и чушките.

3. Добавете щипка сол (бульонът вече ще има сол, така че бъдете внимателни), житото и задушете няколко минути на умерен огън, без да спирате да разбърквате.

4. Добавете скаридите и топлия рибен бульон или подправен и намалете котлона. Гответе 30-35 минути на слаб огън. Овкусете и коригирайте солта, ако все още е ал денте, гответе още малко.

5. Няколко минути преди да изключите котлона, добавих 1/2 чаена лъжичка Ras el Hanout, но с къри или просто трябва също да е добре.