„Има такива, които предпочитат да погледнат по друг начин и да продължат да дават на детето си бисквитки или понички“/„Няма нито пълна закуска, нито идеалната закуска“
Възможно ли е нахутът или лещата да останат от предния ден за закуска? В действителност въпросът, който трябва да си зададем, е: защо не? Диетолог и диетолог Мария Мерино, наясно със здравословното хранене на бебетата, обърна наполовина Испания с главата надолу когато през 2018 г. той сподели в социалните си мрежи снимка на двегодишния си син, който яде шепа нахут за закуска. След две години от онзи епизод, в който получи редица критики, той се опитва да унищожи митовете около това първо хранене за деня: закуска.
Свързани новини
И го прави в последната току-що публикувана книга - не би могло да се нарече иначе - Закуска с нахут. Храненето здравословно е лесно (Сферата на книгите). Този експерт по хранене и директор на ComiendoconMaria.com казва, че дори закуската не е най-важното хранене за деня, нито трябва да съдържа плодове, зърнени храни и млечни продукти. Че дори не трябва да закусваме преди да ходим на училище или да ходим на работа, ако не сме гладни, че нищо не се случва да отиде на гладно, ако тялото ни поиска. Че можем да закусваме всичко, стига да е здравословна храна.
-Добре ли е, наистина, ако момчетата и момичетата не закусват преди да отидат на училище? Дали учениците не се представят по-малко, ако не закусват, както ни се казва през целия ни живот?
Това е мит, както много други около закуската. Че ако не закусвате, не изпълнявате или нямате енергия или че децата, които не закусват, са осъдени на неуспех в училище. Те са митове. Не е необходимо да закусвате преди да отидете на училище, но както деца, така и възрастни. Трябва да закусваме, когато имаме апетит. Ако не се събудите гладни, не е нужно да насилвате тялото си, защото това може дори да ни накара да се почувстваме зле. Ще дойде време за почивка, когато ще изядете сандвича си. Или каквото и да е.
-Преди две години много родители не разбраха, че сте дали на децата си нахут за закуска, мислите ли, че те ще продължат да се изненадват днес или нещата са се променили?
Вярно е, че малко по малко има повече информираност, че се търси повече информация и се прави опит да бъде малко по-актуален по отношение на диетата като цяло. Въпреки че мисля, че ако пусна отново този туит, все пак ще има критика. Въпреки че някои неща са се променили, има и такива, които предпочитат да гледат по друг начин и продължават да дават на детето си бисквитки или понички за закуска. И те гледат по друг начин, защото това е бърза закуска (но никак не здравословна), при която освен че му е удобно, детето е щастливо, не протестира ... и така всички сме щастливи. Защото в крайна сметка всичко това (здравословно хранене) предполага работа, време, отдаденост и постоянство.
-Вярно е, че много пъти прибягваме до лесното, защото няма време за закуска или защото не е мързеливо да приготвим закуска толкова рано, преди да отидем на училище или на работа. Какво правим тогава, как е възможно да закусвайте здравословно?
Всичко е оправдания. Ако смятате, че нямате време, лягайте по-рано и ставайте по-рано. Или ако предпочитате да спите повече, има ресурси за бърза и здравословна закуска. Например, оставете закуската наполовина сготвена за една нощ. Например, оставете обелени и нарязани плодове в хладилника. Или яжте банан, който отнема половин секунда за белене, с чаша мляко и след това добавете малко препечен хляб, ако сте гладни. Дори един ден можете да приготвите два или три сандвича и да ги замразите. Защото няма нито пълноценна закуска, нито идеална закуска, или нещо подобно. Всеки трябва да закусва въз основа на апетита, предпочитанията, избора си, толерантността и времето.
-Така че децата (и възрастните също) могат да закусват каквото си искат, каквото им хареса?
Стига да са здравословни храни, да. Можем перфектно да закусим нахут, ако искаме. Стига да е здравословна храна, можем да закусваме каквато и да е, няма значение.
Пример. Предишната вечер сте се качили на аспержи за вечеря и се събуждате на следващата сутрин и не ви се приготвя нищо за закуска, но отваряте хладилника и виждате остатъците от предната вечер. Е, яжте остатъците, ако ви се иска! Яжте тази аспержичка! Човече, ако ми кажеш, че ще закусиш с пържола от 500 грама червено месо, тогава ще кажа не, не защото не е добра закуска, а защото не е здравословна възможност. Но например винаги ще е по-добре да закусите платика на закуска, отколкото мляко с какао и бисквитки; Нещо повече, за предпочитане е да не закусвате, а да закусвате това.
Също така е важно да адаптирате закуската към всяко дете (също и възрастни) и да я давате според това, от което се нуждае. Ако например дадете на детето си банан и чаша мляко и то каже „Мамо, гладен съм“, ясно е, че не е правилната закуска, защото е гладно. Или ако същата тази закуска не я довърши, не би било добре, защото я давате твърде много.
Как да убедим родителите да се опитат да им възпитат добри хранителни навици от детството, че е добре да инвестират време и усилия в това, че това е полезно за тяхното здраве?
Преди да ги убедя да се опитат да накарат децата си да се хранят здравословно, да им дават много плодове и зеленчуци и така нататък, бих се опитал да обясня, че е по-добре да спрат да дават на децата си нездравословни неща за ядене. По-важно е да спрете да ядете определени неща, отколкото да ядете определени неща. Нещо повече, ако детето ви се храни зле и вие успявате да слагате по две парчета плодове на ден и две порции зеленчуци на ден, за мен вие не вършите добра работа, защото това дете продължава да яде това, което го боли. Яденето на плодове не отменя негативния ефект, който имат сладкишите. Важното е, че те спират (и те карат да свикнеш) да приемаш този вид продукти постоянно. И от своя страна тогава, ако е възможно, се добавя здравословно хранене. Но само премахването на всички боклуци, които ядат всеки ден, би било достатъчно, за да подобри както тяхното здраве, качеството на живот, така и бъдещето им.
Виждаме високите цифри за детското затлъстяване и наднорменото тегло в Испания, около 30%. Какво можем да направим по този въпрос?
В крайна сметка не само негативните ефекти от наднорменото тегло могат да имат тези нездравословни храни (или тази нездравословна диета), които даваме на децата си, но това е нещо, което отива по-далеч. Става въпрос за връзката с храната, която придобиват от ранна възраст, асоциациите, които правят, които могат да се запазят и след зряла възраст. И когато имат проблем, се обръщат към храната или когато пазаруват, имат толкова вътрешни навици, че за закуска например купуват зърнени храни, бисквитки и какао. Всичко, което остава. Всичко, което ние (родителите) правим по отношение на хранителните навици и поведение в обкръжението на нашите деца, е това, което те ще научат. Много е важно, защото ние обуславяме тяхното здраве за възрастни, а не само здравето на децата.
Трябва да отделите време и усилия за това и има хора, които за съжаление не са склонни да инвестират това време. Въпреки че казвам също, че има хора, които не вярват в това и не вярват, защото синът им е здрав. Понякога ми казваха: "Е, синът ми яде бисквитки всеки ден и е здрав и щастлив." И не казвам „не“, но го обуславяте, свиквате го с този тип продукти, променяте небцето му ... Разбира се, веднага, диета като тази няма последствия, но след няколко години, да видим какво ще се случи ... Казвам, че трябва да сме постоянни и да отделяме време, така че децата ни да се научат да се хранят добре, да имат добри отношения с храната.