супа

Маринована супа от хамсия, ястие за употреба, което винаги съм виждал в къщата си, двете ми баби го направиха. Когато пържените аншоа, остатъците се слагат в супа и се ядат на следващия ден, майка ми винаги пържи още няколко, за да останат и да могат да ги мариноват.

Това кисела супа от бокеронs трябва да го направите с много малки аншоа, така че ви препоръчвам да го направите с пържени аншоа, които вече са изстъргани и двете кръста са разделени, в този пост на аншоа в adobo можете да видите как да ги поправите и почистите, ще бъде много по-добре да се яде.

Това ястие може да се яде както студено, така и топло, препоръчвам последния вариант. По-долу можете да видите Рецепта за супа от маринова хамсия обяснено със снимки стъпка по стъпка, така че да нямате съмнения.

Маринована супа от хамсия, Рецепта обясни стъпка по стъпка

Съставки

  • Половин кило хамсия
  • Брашно
  • Необработен или екстра върджин зехтин
  • 3 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • Сол
  • 1 дафинов лист
  • Портокалова кора
  • Вода
  • Шери винегер
  • Куркума

Как да си направим супа от кисела хамсия

Първото нещо е да почистя хамсията, майка ми ги купи за мен и ми ги даде дори оправени. Отново настоявам, че е по-добре да ги правите без разпръскване и разделени на две две кръста. След като ги почистим, ги прекарваме през брашно

Пресейте със сито или цедка, за да отстраните излишното брашно

И пържим на порции или в необработен, или в екстра върджин зехтин, най-доброто от сорта пикуал

Докато станат златистокафяви, изваждаме и слагаме в чиния с кухненска хартия. Запазваме

Слагаме хамсията в гювеч

Покриваме с вода

В хаванчето слагаме чесъна, кимиона и солта

Пасираме го добре и добавяме в гювеча

Слагаме дафинов лист, малко куркума, преди да са използвали оцветител, но вече знаете, че трябва да го премахнете от кухнята, куркумата е много по-здравословна и по-естествена.

Портокалова кора

И оцетът, това е по ваш вкус, ще зависи и от вида оцет, аз използвам оцет от шери.

Вече сме подготвили всичко.

Остава само да го поставите на огъня и да го заври, оставете го да се готви всички заедно за няколко минути, само малко. Оставяме го да се охлади и съхраняваме в хладилника, трябва да почива няколко часа, по-добре от един ден до следващия.

Подгряваме и сервираме.

Това Маринована супа от хамсия Това е наслада, която не бива да се пропуска, ястия от употреба, от времето, когато нищо не е било изхвърлено и сега те имат вкус на благословена слава.

Надявам се това да ви е харесало туршия от хамсия и че смеете да го опитате.