• Инма Сала

  • Дял
  • Tweet
  • Linkedin
  • Менеам
  • WhatsApp

Специалистът по диета и хранене Надя Пина уверява, че „в Испания сме много на опашката за непоносимост и алергии. В Европа те са седем години напред от нас "

компанията

Аликанте. Професионалистите, които работят с храни, трябва да знаят какво обслужват на своите клиенти и да се адаптират към новите изисквания на пазара и настоящия европейски законодателен контекст. Това е основната концепция, с която е създадена компанията Дъвчено само преди половин година, през ноември 2017 г., проект на предприемача Надя пина. Този експерт установи, че на настоящия пазар има нужда от улесняване на сектора на хотелиерството инструменти за специализиране и разширяване на вашата аудитория чрез включване на населението със специални хранителни нужди.

Masquealimentados възниква също така, за да отговори на други изисквания на малките и средните компании за храни и ресторанти, които трудно намират квалифициран персонал за прилагане и мониторинг на системи за самоконтрол за безопасност на храните и управление на качеството, както се изисква от регламентите. „Като иновативен фактор, ние предлагаме на хранителния сектор възможността да се специализира, отговаряйки на нуждите на своите клиенти здравословни и балансирани менюта, веганска диета или ястия, подходящи за групи със специфични нужди, като непоносимост и алергия, както и обучение на персонала за адаптиране към промените. The целта е да се даде добавена стойност на кетъринг компаниите, които се развиват към качество и специализация”, Забелязва Надя Пина.

Според него „остава да се направи много. В Испания сме много на опашката за непоносимост и алергии. Въпреки факта, че на европейско ниво наредбите влязоха в сила през 2011 г. у нас, той започна да се прилага едва през 2016 г. Те са седем години напред от нас”. Надя Пина липсва в испанското законодателство задължението да има отделни съоръжения за готвене на продукти за групи като целиакия, "което е единственият начин да се избегнат рискове като кръстосано замърсяване със следи", добавя тя.

В своя повече от десет години опит диетологът също така е открил, че обществеността се променя, благоприятства появата на нови пазарни ниши и иска да започне първа онлайн услуга за консултации за храни и хранене като по този начин се въвежда технологичният нюанс, който липсва в сектора. „Все повече осъзнаваме важността на храненето и храната и затова е необходимо да имаме възможност за консултация по хранителни въпроси, качество и безопасност на храните, не само лично“, обяснява Надя Пина. Фигурата на диетолог и съветник по храните ще компенсира липсата на специалисти по обществено здраве.

Masquealimentados работи в провинция Аликанте, където вече има около петдесет постоянни клиенти в различни общини и още двадесет временни. Портфолиото се състои от субекти от хранителния сектор и хранително-вкусовата промишленост, администрации и реставрационни фирми. Тези последни представляват 60% от своите клиенти, 20% са училища и старчески домове, а останалите 20% са частни и публични субекти, които се нуждаят от обучение. Компанията започна с капитал от 4000 евро и целта тази година е да увеличи търговската работа за привличане на нови клиенти, да увеличи работната сила и да увеличи оборота между 15 и 20%.

Дъвчено, разположен в Коуъркинг PBC на Петрер, беше първи подгласник в тазгодишното издание на Petreremprende, совалката, популяризирана от Общинския съвет на Петрер, CEEI на Elche, Jovempa, UA и Obra Social de CaixaPetrer. То има четири линии на бизнеса: технически съвети относно безопасността на храните за хотелиерството, търговията на дребно, детските ясли, училищните столове, старческите домове и хранителната индустрия; планиране, корекция и валидиране на менюта; курсове и обучение; и обучението за храна и хранене за предаване на здравословни навици е чрез семинари.

Надя пина е експерт диетолог и диетолог с обширно резюме, което включва повече от десет години работа в сектора и две университетски степени от Университета Мигел Ернандес и Католическия университет в Мурсия (UCAM), наред с други курсове. Нейната работа е разработена в различни области като техник и обучител в областта на хигиената на храните и управлението на качеството за институции като Валенсийската служба по заетостта (SERVEF), Центърът за туризъм в Аликанте (CDT), Училището за индустриална организация ( EOI) и в сектора на хранителната и хотелиерската индустрия.