Магазин, специализиран в чай ​​и кафе

Рецептата, която ви представям днес, има плавен и деликатен вкус на чай мача, с цитрусови нотки на портокал. Като такива, тези бисквитки за чай matcha са удоволствие, но ако искате да добавите горчив контрапункт, предлагам да ги украсите с малко тъмен шоколад, звучи ли ви добре? Ами има още по-добър вкус.

бисквитки

Тисанера с бисквитки от чай матча и шоколад

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-8.jpg?fit=300% 2C199 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-8.jpg ? fit = 700% 2C465 & ssl = 1 "alt =" "width =" 700 "height =" 465 "srcset =" https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/ 2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-8.jpg? W = 1024 & ssl = 1 1024w, https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha -Naranja-8.jpg? Преоразмеряване = 300% 2C199 & ssl = 1 300w, https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/ Galletas-Te-Matcha-Naranja- 8.jpg? Resize = 768% 2C510 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas -Te-Matcha-Naranja-8.jpg? Resize = 272% 2C182 & ssl = 1 272w "sizes =" (max-width: 700px) 100vw, 700px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Както ще видите в списъка на съставките, бях предпазлив с количеството чай от матча, особено след като не знаех дали вечерящите ще оценят вкуса на този чай. Ако вече сте посветени, можете спокойно да увеличите количеството до 3 чаени лъжички.

Преди няколко месеца Феликс обясни във видео, защо има такава разлика в цените между matchas. Към края той разказа и как се правят домашни „матчета“ с мелница за кафе или подправки. Казвам ви това, преди да започнете да обяснявате рецептата, защото ако все още не сте опитвали чай от матча и сте любопитни, но идеята да закупите продукт, който може да не ви хареса, можете да си направите домашен заместител с добър чай. зелено. Всъщност в бисквитките, които виждате на снимките в тази публикация, използвах домашна мача на основата на японски зелен чай Bancha и резултатът беше повече от задоволителен. Вярно е, че не е същото, особено по отношение на оцветяващата сила, но по този начин можете да добиете представа дали ще ви хареса.

Bancha японски нишки зелен чай и земята.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Bancha-y-Matcha-Bancha.jpg?fit=300%2C199&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Bancha-y-Matcha-Bancha.jpg?fit=700%2C465&ssl = 1 "alt =" Te Bancha "width =" 700 "height =" 465 "srcset =" https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Bancha- y-Matcha-Bancha.jpg? w = 1024 & ssl = 1 1024w, https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Bancha-y-Matcha-Bancha .jpg? resize = 300% 2C199 & ssl = 1 300w, https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Bancha-y-Matcha-Bancha.jpg? resize = 768% 2C510 & ssl = 1 768w, https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Bancha-y-Matcha-Bancha.jpg?resize=272 % 2C182 & ssl = 1 272w "size =" (max-width: 700px) 100vw, 700px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Сега, когато си спомням, моят партньор по рецепта в Cafe Té Arte, Etringita, нарече този чай Matcha-Bancha в рецептата си за вкусни кюфчета от зелен чай. И ако сме събудили любопитството ви, в блога имаме голямо разнообразие от рецепти с чай от матча, които ви препоръчвам да опитате.

А сега да, да отидем за тези бисквитки с чай от матча!

Съставки за приготвяне на оранжеви бисквитки за чай мача:

За бисквитките

  • 250 г сладкарско брашно
  • 5g химически бустер (Royal)
  • 2 чаени лъжички (6 г) чай от матча
  • 100g захар
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 75 мл слънчогледово олио
  • настъргана кора от половин портокал
  • 50 мл портокалов сок

За покритие

  • 1 яйце
  • 50 г шоколад (по желание)
  • портокалова кора (по избор)

Съставки за приготвяне на бисквити от портокалов чай ​​matcha

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-1.jpg?fit=300% 2C199 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-1.jpg ? fit = 700% 2C465 & ssl = 1 "alt =" "width =" 700 "height =" 465 "srcset =" https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/ 2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-1.jpg? W = 1024 & ssl = 1 1024w, https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha -Naranja-1.jpg? Преоразмеряване = 300% 2C199 & ssl = 1 300w, https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/ Galletas-Te-Matcha-Naranja- 1.jpg? Resize = 768% 2C510 & ssl = 1 768w, https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas -Te-Matcha-Naranja-1.jpg? Resize = 272% 2C182 & ssl = 1 272w "sizes =" (max-width: 700px) 100vw, 700px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Как да си направим бисквитки от портокалов чай ​​matcha:

Смесете брашното с химически бустер и чай от матча и пресейте в голяма купа.

Добавете захарта, яйцето, екстракта от ванилия, слънчогледовото масло, сока и портокаловата кора.

Разбъркайте, за да се смеси всичко добре. Няма нужда да месите, просто интегрирайте съставките в хомогенно тесто.

Оформете топка, увийте във филм и оставете да почива в хладилника поне половин час.

Тесто за бисквитка с портокалов чай ​​Matcha

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-2.jpg?fit=300% 2C199 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-2.jpg ? fit = 700% 2C465 & ssl = 1 "alt =" "width =" 700 "height =" 465 "srcset =" https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/ 2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-2.jpg? W = 1024 & ssl = 1 1024w, https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha -Naranja-2.jpg? Resize = 300% 2C199 & ssl = 1 300w, https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/ Galletas-Te-Matcha-Naranja- 2.jpg? Resize = 768% 2C510 & ssl = 1 768w, https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas -Te-Matcha-Naranja-2.jpg? Resize = 272% 2C182 & ssl = 1 272w "sizes =" (max-width: 700px) 100vw, 700px "data-reccc-dims =" 1 "/>

Загрейте фурната до 180 ºC с нагряване нагоре и надолу.

Поставете лист хартия за печене върху тавата за печене.

Разточете тестото между 2 листа хартия за печене, докато получите лист от около 3 или 4 мм.

Нарежете тестото с ножове за тестени изделия и поставете бисквитките върху тавата, оставяйки пръст между тях.

Matcha Orange бисквитки за чай

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-3.jpg?fit=300% 2C199 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-3.jpg ? fit = 700% 2C465 & ssl = 1 "alt =" "width =" 700 "height =" 465 "srcset =" https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/ 2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-3.jpg? W = 1024 & ssl = 1 1024w, https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha -Naranja-3.jpg? Resize = 300% 2C199 & ssl = 1 300w, https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/ Galletas-Te-Matcha-Naranja- 3.jpg? Resize = 768% 2C510 & ssl = 1 768w, https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas -Te-Matcha-Naranja-3.jpg? Resize = 272% 2C182 & ssl = 1 272w "sizes =" (max-width: 700px) 100vw, 700px "data-reccc-dims =" 1 "/>

Разбийте яйце и намажете тънък слой върху бисквитките.

Печете на 180 ° C за около 10 или 12 минути. Бисквитките са готови, когато са се вдигнали малко и започват да кафяви около краищата. Преди всичко внимавайте да не ги препечете прекалено много, защото при охлаждане те се втвърдяват и в идеалния случай остават меки отвътре.

Matcha Orange бисквитки за чай

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-4.jpg?fit=300% 2C199 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-4.jpg ? fit = 700% 2C465 & ssl = 1 "alt =" "width =" 700 "height =" 465 "srcset =" https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/ 2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-4.jpg? W = 1024 & ssl = 1 1024w, https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha -Naranja-4.jpg? Resize = 300% 2C199 & ssl = 1 300w, https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/ Galletas-Te-Matcha-Naranja- 4.jpg? Resize = 768% 2C510 & ssl = 1 768w, https://i1.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas -Te-Matcha-Naranja-4.jpg? Resize = 272% 2C182 & ssl = 1 272w "sizes =" (max-width: 700px) 100vw, 700px "data-reccc-dims =" 1 "/>

Оставете да се охлади върху решетка, преди да украсите, или с шоколад, или с пудра захар, пресята отгоре.

Как да украсите бисквитките с тъмен шоколад:

Накълцайте шоколада и го разтопете на водна баня.

Върху шоколада настържете малко портокалова кора и разбъркайте добре.

За украса на бисквитките има множество опции:

Можем да изчеткаме долната повърхност на бисквитката и да я оставим да изсъхне с главата надолу върху решетка, докато се втвърди.

Друг вариант е да потопите част от бисквитката в разтопения шоколад и да сложите бисквитките с лицето нагоре върху лист хартия за печене или ръба на чиния.

Matcha портокалови бисквитки за чай, украсени с шоколад

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-6.jpg?fit=300% 2C199 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-6.jpg ? fit = 700% 2C465 & ssl = 1 "alt =" "width =" 700 "height =" 465 "srcset =" https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/ 2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-6.jpg? W = 1024 & ssl = 1 1024w, https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha -Naranja-6.jpg? Resize = 300% 2C199 & ssl = 1 300w, https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/ Galletas-Te-Matcha-Naranja- 6.jpg? Resize = 768% 2C510 & ssl = 1 768w, https://i2.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas -Te-Matcha-Naranja-6.jpg? Resize = 272% 2C182 & ssl = 1 272w "sizes =" (max-width: 700px) 100vw, 700px "data-reccal-dims =" 1 "/>

И последното ми предложение е да направите шоколадови струни с клечка за зъби или вилица, под формата на линии или в пръски.

За да се запазят бисквитките, идеалният вариант е херметически затворен контейнер, в който те ще издържат перфектно няколко дни. Нещо повече, вкусът ще се усили с малко почивка.

Надявам се да им се насладите с чаша добър чай или кафе!

Тисанера с бисквитки от чай матча и шоколад

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-7.jpg?fit=300% 2C199 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-7.jpg ? fit = 700% 2C465 & ssl = 1 "alt =" "width =" 700 "height =" 465 "srcset =" https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/ 2019/05/Galletas-Te-Matcha-Naranja-7.jpg? W = 1024 & ssl = 1 1024w, https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas-Te-Matcha -Naranja-7.jpg? Resize = 300% 2C199 & ssl = 1 300w, https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/ Galletas-Te-Matcha-Naranja- 7.jpg? Resize = 768% 2C510 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/www.cafetearteblog.es/wp-content/uploads/2019/05/Galletas -Te-Matcha-Naranja-7.jpg? Resize = 272% 2C182 & ssl = 1 272w "sizes =" (max-width: 700px) 100vw, 700px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Между другото ... тисанера, която виждате на снимките, привлече ли вниманието ви? Имате късмет! Имаме го в магазина и освен че е красив, той има вместимост от 350 мл. Филтърът е широк, така че листата се отварят без затруднения и много плътен, така че е идеален за вливания на фини нишки като ройбос. Споменах ли, че е красиво? Защото е, да не говорим, че матовото покритие го прави особено приятно да държите в ръцете си. Повече от блясък ли сте? Ами ние също го имаме.

Тази рецепта е колаборация на Carabiru, автор на блога Birulicioso.