Спазването на средиземноморската диета, включваща зехтин и ядки, има същите ефекти върху теглото като диетата с ниско съдържание на мазнини.

Карелия Васкес Мадрид 11 юни 2016 - 01: 00ч

угояване

Диетата с ниско съдържание на мазнини не е непременно панацея за отслабване, мазнините от растителен произход, типични за средиземноморската диета, като тази от ядки и зехтин, са показали, че не причиняват наддаване на тегло или натрупване на мазнини в органите (висцерални затлъстяване). Едно от най-големите проучвания за храненето, проведено на Запад, Predimed, току-що показа, че премахването на мазнините от диетите напълно не е предимство за отслабване. Изследване, получено от кохортата Predimed, чийто акроним отговаря на наименованието Prevention with Mediterranean Diet, разкрива, че дългосрочната консумация на средиземноморска диета, не ограничена в калории и богата на мазнини здравословни зеленчуци, не води до наддаване на тегло и в от друга страна, това е свързано с малко намаляване на килограмите и по-малко увеличение на обиколката на талията

Изследователите стигнаха до този извод, като сравниха класическата средиземноморска диета с контролна диета, базирана на съвети за намаляване на хранителните мазнини. В изследването 7 447 участници са разпределени произволно на три диети. Две от тях бяха средиземноморски, богати на растителни мазнини, едната допълнена с екстра върджин зехтин, а другата с ядки.

Третата група беше разпределена към конвенционалната диета, препоръчана за сърдечно-съдова профилактика, диета с ниско съдържание на всички видове мазнини. След 5 години средно участниците и в трите групи отслабнаха. Групата, която е спазвала средиземноморската диета, обогатена със зехтин, е тази с най-голямо намаляване на теглото (0,88 кг), следвана от диетата с ниско съдържание на мазнини (0,60 кг) и групата на ядките (0,40 кг).

Тези резултати са публикувани в специализираното списание Ланцетният диабет и ендокринология, и предоставят първокласни доказателства, че диетите, богати на растителни мазнини, не водят до увеличаване на теглото или висцерално затлъстяване.

„Повече от 40 години хранителна политика, препоръчваща диети с ниско съдържание на мазнини за здравето, е оказала малко влияние върху епидемията от затлъстяване“, казва главният автор на изследването д-р Рамон Еструх от университета в Барселона. „Средиземноморската диета има признати ползи и включва здравословни мазнини като тези, присъстващи в зехтина, ядките и рибата“, добавя д-р Еструх.

„По отношение на ядките като цяло и по-специално на ядките има многобройни доказателства от епидемиологични и клинични проучвания относно факта, че тяхната консумация може да помогне за отслабване, ако се добавят към нискокалорични диети при пациенти с наднормено тегло или със затлъстяване“ д-р Емилио Рос, съавтор и координатор на хранителната намеса в изследването.

Авторите смятат, че този редуциращ ефект може да се обясни с ефекта на ситост, произведен от ядките, по-ниската им бионаличност на енергия (мазнини) и по-голямото окисление на ненаситените мазнини в ядките, което ги кара да се съхраняват в тъканите в по-ниска пропорция спрямо другите мазнини.

Проучването Predimed е финансирано изцяло с публични средства от здравния институт Carlos III, чрез съвместните изследователски мрежи CIBER Physiopathology of Goes and Nutrition и RTIC RD06/0045. Проучването Predimed е получило външни съвети от професори от университетите в Колумбия, Харвард и Лома Линда и от проучването на EPIC в Испания.

„Трябва да изоставим мита, че продуктите с ниско съдържание на мазнини и нискокалорични продукти водят до по-малко напълняване. Тази илюзия води до парадоксални политики, които забраняват пълномасленото мляко, като същевременно позволяват обезмаслено мляко, подсладено със захар и от своя страна, принуждавайки производителите на храни, търговците на дребно и ресторанти за премахване на здравословни растителни мазнини от храни и продукти, като същевременно предлагат на пазара продукти с ниско съдържание на мазнини със съмнителна здравна стойност ", обясняват експертите.