esayurveda

Фестивалът Sankrant в индуистката традиция празнува слънчевата енергия през зимата и засилва по практически и празничен начин значението на мазнините в диетата. В тази статия д-р Прачити Киникар обяснява задълбочено значението на несъдържащите вещества или снеха и мазнините в диетата според медицината Āyurveda, особено през този зимен сезон.

Съдържание

Честит сакрант!

Може би се чудите какво означава това. Нека обясня.

Sankrant е фестивалът на реколтата. Празнува се всяка година на 14 или 15 януари в Индия. От астрологична гледна точка слънцето навлиза в зодия Козирог. Този фестивал е празникът на този преход.

Следователно това е празникът на слънчева енергия. В uryrveda следваме принципа на микрокосмос и макрокосмос. По този начин се разбира, че това е моментът, когато слънчевата енергия е най-интензивна в нашето тяло. През зимата е студено и качеството на сухота в организма също се повишава. Направете няколко малки промени в храненето си, за да поддържате слънчевата енергия и да намалите сухотата. По същество става въпрос за включване на сусам, всички продукти, които съдържат тръстикова захар, джаджа и млечни продукти като гхи и др.

Следвайки научен критерий, по време на този фестивал хората си разменят сладки, приготвени със сусам и джаджа, докато коментират: „Приемете това сладко и говорете сладко“.

Това желание прави ума привързан като сусам, думите сладки като джаджа и добротата във връзките. В това фестивалът предава послание за единство, щастие, просперитет и хармония.

Този фестивал е от изключителна важност по това време, когато обществото се руши поради празнотата на връзките и здравето се влошава тревожно.

Да! Аюрведичното решение е снеха!

Какво е sneha?

Sneha е санскритска дума, която означава неправомерно вещество. Същата дума се използва за описание на любов, състрадание, привързаност, грижа. Снеха е същността на индивида. В диетата мазнините в диетата могат да се разбират като снеха.

Uryurveda препоръчва диетата да бъде богата на леки, кремообразни и горещи качества. Нестандартното качество спомага за увеличаване на храносмилателния капацитет (виждаме го в примера на маслената лампа), балансира дошите, особено вата, и укрепва тъканите.

Снеха има пренапрежение. Той насърчава водния елемент в тялото, който представлява почти 75% от нашата система. И ние знаем, че по принцип подобното увеличава подобно или „vruddhi samanai sarvesham“. Действията или ефектите на sneha са както следва:

  • Увеличете агни.
  • Изхвърлете правилно отпадъците или лошото.
  • Подхранва.
  • Подобрява силата, тена и блясъка.
  • Подобрява функционирането на сетивните органи.
  • Забавя стареенето.

Снеха или мазнини в диетата според Āyurveda

Какво е sneha в диетата? От съвременна гледна точка мазнините в диетата са вид хранителни вещества, които защитават сърцето и мозъка. Какво още:

  • От съществено значение е да осигурите енергия на тялото.
  • Подпомага растежа на клетките (воден елемент).
  • Помага за управление на настроението.
  • Действа като пратеник, помага на протеините да си вършат работата.

Ако това е така, тогава защо премахваме мазнините от диетата си? Защо здравословната храна е свързана с ниско съдържание на мазнини? Защо незабавно намаляваме всички ненужни вещества като гхи или масло от нашата чиния? И ако направим това, как ще получим всички тези предимства на сила, жизненост, енергия и подмладяване?

Мозъкът и нервната тъкан са изградени от мазнини. Те се нуждаят от снеха в диетата за правилното си функциониране. В науката Āyrveda научаваме, че всички тъкани са доминиращите водни и земни елементи. Тогава, не е ли очевидно, че трябва да снабдяваме тялото с масло по подходящ начин?

Как ще покажа, важно е да включите снеха във вашата диета всеки ден. Но изборът на вещество и количество зависи от конституцията, агни, сезона и конкретната патология. Освен че са необходими хранителни вещества в диетата, несъдържащите вещества също представляват много важна форма на лечение, наречена sneha.

Така че нека разгледаме концепцията за мазнините в нова светлина.

Класификация на Sneha

Можем да класифицираме мастните вещества според:

  1. Източник:
    1. Растителни: масла.
    2. Животно: ghee, vasa, majja.
  2. Управление:
    1. Вътрешни: орално, nasya, клизма.
    2. Външни: пренапрежение.
  3. Производно действие:
    1. Успокояващ.
    2. Елиминиращ.
    3. Подхранващо.

Тук ще разгледаме ролята на ненужното вещество или снеха в диетата.

Най-добрите вещества sneha

  1. Грута (гхи).
  2. Тайла (масло).
  3. Ваза (подкожна мазнина).
  4. Majja (костен мозък).

От тези 4 вещества, ghruta или ghee е най-доброто за pitta dosha, докато taila (масло) е най-доброто за vata и kapha.

Ако вземем предвид тежкото качество, ghruta е най-лек за смилане, докато majja (костен мозък) е най-тежък. Изборът на снеха или мазнини в диетата трябва да бъде избран въз основа на нейните качества, съвместимост с нашата система, агни, сезон и системни нужди. В противен случай същото това вещество ще влияе отрицателно на метаболизма, добавяйки сантиметри към кръста, увеличавайки холестерола и причинявайки метаболитни нарушения.

Биомедицината поддържа същото. Но всички мазнини вредни ли са за нашето здраве? Не. Ненаситените и полиненаситените мазнини като масла, семена или ядки са полезни. Напротив, наситените мазнини от червено месо, сирене, масло и продукти, богати на изкуствени транс-мазнини като маргарин, са вредни.

Сега предлагам да обясня кои, кога и как да консумираме всяко от 4-те най-добри вещества sneha.

Използване на 4-те най-добри мастни вещества в uryurveda

Грот

Ghee има следните аюрведични качества:

Действия: намалете вата и питта и увеличете капха доша. Увеличете агни. Намалява диспепсията (изгаряне), укрепва, повишава жизнеността, укрепва гласа (1).

Показания (2):

  • Болести на вата и пита.
  • Пракрути вата и питта.
  • Пенсионери и деца.
  • Полезно за очите.
  • Отравяне.
  • Интелектуално подмладяване.
  • Хронична треска.
  • Особено се препоръчва през есенния сезон.

Опитите, направени с гхи и неговите ефекти, показват, че консумацията на гхи не увеличава холестерола. Следователно, 1 чаена лъжичка топено масло може да се консумира на всяко хранене без сърдечно-съдов риск. Ghrutaksheerabhyasam rasayananam sreshtham.

От всички вещества расаяна, редовната консумация на топено масло и мляко са най-добри (3). Чаена лъжичка гхи през нощта, заедно с гореща вода или мляко, също помага при запек.

Тук, когато говорим за гхи, имаме предвид това, направено от краве мляко. Това е най-доброто от всички видове гхи. Докато топленото масло от козе мляко е с най-ниско качество (4).

Видове гхи

Според произхода различаваме следните видове гхи:

  • Крава.
  • Коза: увеличава агни, помага при респираторни заболявания.
  • Камила: намалява kapha, vata и помага при кожни проблеми.
  • Овцете: лесни за смилане, помагат за намаляване на капха и вата.
  • Ksheerghruta: получена от смес от мляко.
  • Грута: получена от масло.
  • Puran ghruta: 10-годишно гхи. Той е проникващ и подобрява препятствията.

Тайла или масло

Думата опашка произлиза от липа, което означава сусам. Въпреки че всички масла не са чисти, всеки един представя качества и произвежда специфични действия, че ще обясня подробно.

сусамово масло

Това масло се счита за най-доброто от всички масла.

Раша: мадхур, тикта, кашай.

Действия: намалете вата и капха. Увеличете силата.

  • Vāta-kaphaprakruti.
  • Вата-капха болести.
  • Ватавядхи.
  • Подобрява прамеха и затлъстяване.
  • Намалява болката в различни региони като главата, ушите, тазовата област и др.
  • Помага за почистване на матката. Подобрява някои проблеми като ендометриална хиперплазия.

  • Вътрешната консумация трябва да се избягва, защото е вредна за очите и кожата.

рициново масло

Раша: мадхур, тикта, кату.

Действия: teekshna, purgativ. Помага за намаляване на вата и увеличава шукра (репродуктивна тъкан).

  • Ватаракта, амавата, сърдечни заболявания, запек, болка, възпаление и скованост на различни места на тялото.

Ленено масло

Действия: спомага за увеличаване на лошото, поради което се използва при запек.

  • Кожни заболявания.

  • Вредно е за очите.

Синапено масло

Действия: драска се. Намалява kapha и meda.

  • Дихателни проблеми.
  • Дерматологични проблеми със сърбеж.

Кокосово масло

  • Проблеми с вата-пита.
  • Алопеция и сива коса.
  • Подобрете паметта.
  • Остеопороза (6).

Кокосово масло в Аюрведа

Това е неразделната част от месото. Има качества, подобни на месото.

  • Излишно сухо качество в тялото.
  • Дегенеративни процеси, свързани с физически усилия.
  • Мамса, шукра, ракта намалени.
  • Болка в ставите, костите и жизненоважните части на тялото.

Консумацията му се препоръчва през пролетта. Но е важно агни да е оптимален, за да се получат всички тези предимства.

Майя

Костният мозък е по-труден за смилане. Ето защо е още по-важно да имате силна агни.

  • Ватавядхи.
  • Подхранвай шукра, маджа.

Снехан като лечение в Āyrveda

Мазните вещества или снеха също се използват за лечение на някои заболявания:

  • Външно: се състои от нанасяне на масла или други мастни вещества върху цялото тяло или върху част.
  • Вътрешно: Състои се от консумация на мастни вещества изолирано или по време на хранене, търсейки различни ефекти, сред които са:
    1. Успокояващ: можем да успокоим дошите със субстанция снеха, лекувана с различни растения и консумирана в средни дози за определен период от време. Показания: кожни заболявания, grahani, vatavyadhi или pāndu, са някои примери.
    2. Елиминиращо: За да се елиминират дошите, се използва основно топено масло с растения, консумирано във високи дози в продължение на максимум 3 - 7 дни. Показания: като препарат от панчакарма.
    3. Брухан: за подхранване sneha се прилага в малки дози по време на хранене. Показания: дегенеративни заболявания и ватавядхи.

Завършеност

Не е препоръчително да се отказва употребата и консумацията на мазнини. Напротив, препоръчително е да ги консумираме според тяхното качество и съвместимост с нашето тяло, активност и сезон.

Ако искате да знаете и да влезете по-задълбочено в храненето на Āyurveda, научете тук за нашата диплома в Испания и онлайн/смесена диплома.