Да се масло гхи От години се използва в аюрведичните кухни и терапии в Индия. Но сега, с нарастването на диети като кетогенни, Тази модерна форма на масло започна да се предлага навсякъде като „по-здравословен и естествен“ вид мазнини. Днес е възможно да го намерите в кремове за кафе, пуканки и т.н.

Аргументът зад това е, че той е чист източник на мазнини и по-лесно смилаем. Освен да помага облекчаване на възпалението Y. ускоряват метаболизма. Звучи невероятно правилно?

В тази статия ще видим какво е вярно в това и как е la масло гхи от меркадона.

Какво е масло от гхи?

Нека започнем с основите. Традиционното масло се състои от млечна мазнина, млечни твърди вещества и вода. Масло топено масло, това е просто млечна мазнина (Избистрено масло) И водата. Твърдите вещества се отстраняват чрез задушаване на маслото за известно време. Това, което остава, е златиста течна мазнина с карамелизиран вкус и привлекателен аромат.

В Индия маслото от топено масло може да се е родило поради необходимост: традиционното масло бързо се разваля в топлина, докато другото масло трае по-дълго и е по-стабилно. Там се използва за готвене и тъй като добавя и последен привкус на леща и ориз.

Тъй като маслото от гхи е по-плътно в мазнини, то има много по-висока точка на кипене отколкото традиционния. Следователно, той понася по-добре високи температури, както се случва при пърженето. Твърдите части на млякото в обикновеното масло изгарят при по-ниски температури.

Хранителното масло е топло?

Като цяло намерихме малко доказателства в подкрепа на положителните твърдения за маслото гхи. Вярно е, че са проведени проучвания със зайци и плъхове, при които резултатите изглежда показват благоприятство в регулирането на холестерола. Тези проучвания обаче не са разширени върху хора.

Не може обаче да се избяга от реалността, която като кокосово масло, маслото от гхи е богата на наситени мазнини. Всъщност той съдържа малко повече наситени мазнини от обикновено в маслото: една супена лъжица съдържа около 9 грама наситени мазнини, докато същото количество традиционно масло е около 7 грама.

The Американска сърдечна асоциация препоръчва консумацията на наситени мазнини да не надвишава 5% до 6% от общите дневни калории.

Въпреки че последните открития твърдят, че консумирането на умерени количества наситени мазнини не е като изливането на супер лепило във вашите артерии, изследванията продължават да предполагат, че е най-добре да не се прекалява с тях. Преглед на рандомизирани проучвания от базата данни Cochrane заключава, че намаляването на консумацията на този вид мазнини всъщност води до по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания. Полиненаситените версии (като масло от рапица, орехи, ленени семена и мазни риби като сьомга и риба меч) от своя страна защитават сърцето.

Освен това изследователите от Харвард установяват, че от 130 000 души тези, които ядат повече ненаситени мазнини (моно и поли) за сметка на наситени мазнини, имат по-малък риск от сърдечни заболявания.

Как е избистреното масло Ghee от Mercadona?

ghee

Възможно ли е да си купите масло Ghee в Mercadona?

Продавате ли масло Ghee в Mercadona? Да, но ако търсите марката hacendado, няма да я намерите. Марката гхи, която се предлага на пазара в Mercadona, е Naturseed, и продуктът специално Ghee bio naturseed.

За да направя хранителната оценка на този продукт, ще разчитам на инструмента за анализ Yuka, който, макар и далеч не перфектен, ни помага да имаме приблизителна идея.

Юка дава оценка 44/100 на избистреното масло от топено масло от Mercadona (натурално семе). Причините, поради които му давате толкова нисък резултат, се дължат главно на неговата висока енергийна стойност (895 kcal в 100 грама приблизително). Освен това, както ви казвах, маслото от гхи има висок процент мазнини. В такъв случай, 63% от продукта са мазнини!

Положителни точки: ниското му съдържание на захар (0 грама) и че е екологичен продукт.

Mercadona Ghee Price

Какво друго масло от топено масло мога да купя, което е по-добро?

Истината е, че продуктът с марка от натурално семе не е лош, той е това, което е. Това е продукт без добавки, това, което се случва е, че свойствата на топеното масло са тези. Следователно, в този случай не мога да препоръчам алтернатива на продукта, продаван от Mercadona.

Не трябва ли да го консумирам?

Не, не е ли това. Няма забранени храни и има изследвания, които говорят за полезните свойства на този продукт. Това, което обаче трябва да сме наясно, е, че това не е панацея или заместител на маслото или маргарина, много по-препоръчително, тъй като много пъти те искат да ни накарат да видим.

Дори понякога се популяризира като храна, която ви помага да се храните, защото има способността да ускорява метаболизма. Ако това е вярно, в никакъв случай не трябва да злоупотребяваме, ако искаме да отслабнем, тъй като това е много калорична храна.

Ghee свойства

Важно е да се отбележи, че няма смисъл да намаляваме наситените мазнини, ако ги заместим с рафинирани въглехидрати като бяло брашно. Въпреки че здравият спортист може да добави малко масло гхи към вашата диета, не трябва да разчитате твърде много на нея, за да готвите и подправяте всичките си храни.

Ако някой е загрижен за яденето на наситени мазнини, важно е да се вземат предвид и други източници, като червено месо и сирене, а не да се концентрира всичко в един източник, като гхи.

The масло топено масло, направено от мляко от крави от свободно отглеждане има малко по-ниски количества наситени мазнини. Освен това има повече здравословни мазнини, включително омега-3 и 6, конюгирана линолова киселина и др. Въпреки че няма доказателства, че конюгираната линолова киселина може да се счита за функционално хранително вещество, някои проучвания показват, че тя може да подобри спортните постижения и метаболизма благодарение на противовъзпалителни ефекти и способността му да намаляват оксидативния стрес в организма.

Тези, които твърдят, че са привърженици на маслото гхи, те обичат да спорят, че е добро източник на маслена киселина. Това е мастна киселина с къса верига, която играе важна роля за здравето на храносмилателната система и за намаляване на някои възпаления в тялото. Не е възможно обаче да се намери анализ, който да потвърди, че ако приготвите например пържола с масло от топено масло, ще бъде гарантирана забележителна доза маслена киселина. Освен това, бутиратът се среща естествено в червата.

Ghee масло в кафето: работи ли или не?

Няма научни доказателства в подкрепа на това, че добавянето на гхи към кафето може да ускори метаболизма ви. Истината е, че прекаляването с това хранене (което носи около 135 калории в супена лъжица) няма да помогне за намаляване на обиколката на талията ви.

Диетите, които ценят мазните храни, като кетогенни, изглежда помагат на спортистите да се „адаптират по-добре към мазнините“, тъй като са в състояние да изгорят по-голямо количество от тях по време на тренировка. Всичко това се дължи на намаляването на консумацията на въглехидрати. Но далеч не е доказано, че това означава по-добро представяне и издръжливост. Въпреки настоящия ентусиазъм, много бегачи и други спортисти не са процъфтявали, когато търгуват с хляб за бекон.

Не са правени много изследвания за това как диетите с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати влияят на спортистите. Въпреки това, десетилетия изследвания подкрепят високите нужди на спортистите от въглехидрати, каквито са основен източник на гориво за усилия с висока интензивност.