Често се спекулира относно вида на макроелементите (протеини, мазнини или въглехидрати), който е най-важен за всеки спорт. Разбирам, че спортистите и треньорите в по-голямата си част продължават да придават по-голямо значение на ролята на въглехидратите. И до днес обаче има научен консенсус, че мазнините играят важна роля след обучение, но степента на техния принос все още се обсъжда. Този дебат относно ограничаването на мазнините по време на тренировка е особено верен в дисциплините с висока интензивност. Предполага се, че транспортирането на мастни киселини в мускула, за да се използва като енергия, е критична стъпка, но има и доказателства за силната роля, която те играят в енергийния метаболизъм по време на тренировка.

диетата

Това, за което сме наясно е, че въглехидратите са от съществено значение за оптималната работа. Но също така е вярно, че наличието на висока способност за окисляване на мазнини (мускулни триглицериди) е изискване за оптимално бягане на спортиста на дълги разстояния и дори може да бъде ключовата разлика в подобренията в производителността.

Всички мазнини еднакви ли са? Ние не знаем. По отношение на здравето някои мастни киселини са от съществено значение, тоест трябва да ги включим в храната чрез храната, като тези от поредицата Омега 3. Има мастни киселини, които също са тясно свързани с енергийната функция, тези, чиито вериги са по-къси, окисляването им е по-лесно и следователно по-бързо могат да се използват като гориво от мускула по време на тренировка, така наречените киселини късоверижна мастна.

Като цяло, повече от 50% от енергийните нужди в покой произтичат от окисляването на мастните киселини. До достигане на 80% от максимума на VO2 те остават преобладаващи, но над тази интензивност на упражненията въглехидратите са производителите на мускулна енергия при спортистите.

Значи диетата с високо съдържание на мазнини може да увеличи спортните ни постижения чрез увеличаване на използването на мастни киселини? Има смисъл. В следващата статия ще видим тази точка подробно; какво се случва, ако увеличите мазнините в диетата си и ако това наистина увеличава спортните ви постижения.

Междувременно, по отношение на мазнините, препоръчвам да изберете най-полезните, но вместо да се опитвате да запомните тяхната научна номенклатура (омега 3, EPA, линолова, наситена или ненаситена ...), научете се да избирате тези храни, в които по-интересните и здрави. По поръчка:

  • Риба, особено синя, за предпочитане дива: сардини, скумрия, сьомга, риба тон, наред с други.
  • Екстра върджин зехтин, използвайте го за готвене, но особено за подправка в суров вид.
  • Плодове като авокадо и кокос.
  • Ядки и семена като лен, орехи, бадеми, лешници.
  • Хранени с трева меса и яйца от свободно отглеждане.
  • И ако консумирате млечни продукти: масло (ако е с по-добър органичен произход) и козе сирена например.

Чрез включването на тези храни във вашата диета, приемът на мазнини ще бъде оптимален за подобряване на вашето здраве и постигане на подобрения, свързани с ефективността, които търсим.

В следващите статии ще продължим да говорим за мазнините в диетата и новите добавки, които възникват във връзка с тях.

Ако имате някакви въпроси, предложения или искате да коментирате конкретния си случай, не се колебайте да оставите коментара си и аз ще отговоря възможно най-скоро.
Палома Кинтана Окана