диета и заболявания

Те не само причиняват неблагоприятни промени във вида и броя на чревните бактерии, но също така поставят основите за развитието на метаболитни нарушения

Диетата с високо съдържание на мазнини е свързана с неблагоприятни промени във вида и броя на чревните бактерии, известни с термина микробиота. Също така увеличава възпалителните тригери в организма. Изследването, първото по рода си, което е проведено, е публикувано онлайн в престижното научно списание „Gut“ и е ръководено от Yi Wan, изследовател от Департамента по хранителни науки в Университета Zhejiang в Хангжу (Китай).

възпалителни

По време на работа се подчертава, че тези промени в микробиотата и възпалението могат поставят основата за развитието на метаболитни нарушения като диабет и дългосрочни сърдечни заболявания и инсулти.

По мнение на отговорните за проучването констатациите могат да бъдат особено важни за страните, където Хранителни навици Те „западняват“ и в същото време увеличават нивата на богатство на населението.

Диетите с високо съдържание на мазнини дисбалансират бактериите и превръщат червата във „филтриране“

Предишни експериментални изследвания показват, че диетата с високо съдържание на мазнини създава дисбаланс в чревните бактерии и кара червата да станат „филтриращи“. Успоредно с това, наблюдателни проучвания показват, че диетата е тясно свързана с количеството и вида на бактериите в червата.

Изследователите искат да видят дали различните нива на мазнини в диетата могат да променят чревните бактерии здрави млади възрастни от Китай, където хранителните навици се променят от традиционна диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати към диета с относително високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.

Ученето

За да го докажат, те се разделиха 217 здрави хора от 18 до 35 години с нормално тегло в три диетични групи чрез промяна на съотношението на въглехидрати (бял ориз и пшенично брашно) и мазнини (предимно соево масло). Съдържанието на фибри и протеини остава същото.

Първата група е получавала диета с ниско съдържание на мазнини, еквивалентна на 20% от енергийния прием. Вторият консумира диета с умерено количество мазнини, еквивалентно на 30% от енергийния прием. И накрая, третият яде диета с високо съдържание на мазнини, което представлява 40% от енергийния прием.

Всеки участник е спазвал предписаната диета в продължение на шест месеца. Влиянието на диетата върху чревните бактерии и възпалителни фактори е оценено в проби от кръв и фекалии, взети в началото и в края на шестмесечното проучване.

Основният извод беше, че участниците в и трите групи бяха отслабнали. И тези, които спазваха диетата с ниско съдържание на мазнини, бяха тези, които загубиха най-много. Но някои промени с възможни дългосрочни последици за здравето бяха очевидни в пробите от групата с високо съдържание на мазнини. Въпреки че няма значителни промени в общия брой чревни бактерии сред трите групи, броят на полезните бактерии, които произвеждат късоверижни мастни киселини, включително бутират, се увеличава в диетичната група с ниско съдържание на мазнини. Бутиратът е ключов енергиен източник за чревните клетки и има противовъзпалителни свойства.

За разлика от това, броят на тези полезни бактерии намалява в групата с високо съдържание на мазнини, докато брой „безполезни“ бактерии открити в червата на хора с диабет тип 2.

Полезните бактерии бяха намалени в групата с високо съдържание на мазнини и „безполезни“ се увеличиха

Някои бактерии, като видовете Blautia, които са свързани с по-ниски нива на холестерол, са в изобилие сред тези, които се хранят с ниско съдържание на мазнини. Видове Bacteroides, които са били свързани с по-високи нива на холестерол, са били по-чести сред хората на диета с високо съдържание на мазнини.

Освен това тази диета е свързана със значителни и потенциално вредни промени. в метаболизма на дълговерижни мастни киселини, което доведе до по-високи нива на химикали, за които се смята, че предизвикват възпаление. Обратният ефект е регистриран при диетата с ниско съдържание на мазнини.

Съмненията

Изследователите, отговорни за изследването, подчертават, че вземането на проби е извършено само в началото и в края на проучването и че по-пълна картина на микробните промени би могла да бъде получена с по-често вземане на проби. И как и трите групи отслабнаха, не е напълно ясно дали загубата на тегло е причинила наблюдаваните промени или обратно. Трябва да се отбележи, че тъй като всички участници в проучването са били млади, здрави и с нормално тегло, констатациите може да не бъдат екстраполирани. Въпреки това те подчертават, че констатациите изглежда показват необходимостта от ограничаване на приема на мазнини в диетата.

„Дългосрочната консумация на диета с високо съдържание на мазнини, в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини, изглежда нежелана при здрави млади възрастни, чиято диета преминава от традиционно нискомаслена диета с високо съдържание на въглехидрати към такава, характеризираща се с по-високо съдържание на мазнини, "заключават изследователите. Но според вас вашите констатации също биха могли да имат последици за други развити страни където приемът на мазнини вече е висок "