Подобрява функционирането на мозъка, нервната система и сърдечно-съдовата система; транспортира желязо, подпомага растежа на костите и укрепва имунната система. Къде е.

също

Храните, богати на мед, включват черупчести мекотели.

Медта е основен минерал поради функциите, които изпълнява в човешкото тяло. Но, подобно на други минерали, той не може да бъде произведен от тялото и ние трябва да го включим чрез определени храни и вода.

Защо е от съществено значение? Тъй като е част от някои протеини, които са необходими за извършване на основни процеси, за да ни поддържат живи. Някои от тези протеини, които се наричат ​​"ензими", са жизненоважни по време на ембрионалното и мозъчното развитие; участвайте активно чрез стимулиране на растежа на децата и механизмите на имунната защита; помагат за избягване на анемия и костна чупливост; те си сътрудничат, като подобряват качеството на тъканите и кожата; и присъстват активно в синтеза на някои хормони и невротрансмитери.

За щастие, медта играе роля в сложната защита на организма срещу окисляване. Като част от ензимите, намиращи се в и около клетките, той помага на тялото да неутрализира свободните радикали, за да предотврати разрушаването на клетките.

Освен това е необходимо при производството на съединителна тъкан, която свързва една част от тялото с друга, задържа органите на място, укрепва сърцето и кръвоносните съдове и укрепва здравината на костите. Важната роля на медта за образуването на колаген, съединителна тъкан в костите и кожата, подчертава факта, че калцият и медта са жизненоважни за образуването и поддържането на здрави кости. Всъщност проучванията върху животни показват, че фрактурите на костите, скелетните аномалии и остеопорозата са по-чести, когато медта е в недостиг.

Остеопорозата е много често срещан проблем и недостигът на мед е един от причините за това. Тази патология води до намаляване на здравината на костите с последващо увеличаване на риска от фрактура. При малките деца дефицитът на мед води до промени в скелета, особено на крайниците, при които се наблюдават нередности в краищата на дългите кости.

Медта и желязото работят заедно за оптимално уелнес. Как Медта помага за превръщането на желязото в неговата железна форма, което помага за транспортирането на желязото от и до тъканите. Дефицитът на мед може да доведе до анемия и претоварване с желязо в тъканите.

Където го намираме

Съдържанието на мед варира в зависимост от вида на храната и нейната обработка. Храните, богати на мед, включват ракообразни и органични меса, яйца, някои семена, бобови растения, пълнозърнести храни, гъби, сушени плодове, картофи и шоколад, тъй като какаото има високо съдържание на този минерал.

Меса от всякакъв вид (говеждо, агнешко, свинско, птиче и рибно), въпреки че имат по-малко мед от предишните, са добър източник на този метал. За разлика от това, плодовете, зеленчуците и млечните продукти са храни с ниско съдържание на мед.

Значителен процент от западните диети имат ограничен принос на мед, особено тези, консумирани от социално-икономическите групи в най-неравностойно положение, главно поради факта, че те се основават на храни, които имат ниско съдържание на мед.

Колко ни трябва

Няколко международни и национални организации са установили препоръки за ежедневна консумация на мед, които отговарят на нуждите на различни групи от населението. Те са различни за различните възрастови групи, както и за бременни жени и кърмещи майки.

Най-новата препоръка за консумация на мед е тази на Американския медицински институт. За деца под 1-годишна възраст препоръките не са добре установени, но консумацията от 0,2 mg дневно за деца от 0 до 6 месеца и 0,22 mg/ден за тези от 7 до 12 месеца би била достатъчна.

0,34 mg/ден се препоръчва при деца на възраст от 1 до 3 години, 0,44/ден на възраст от 4 до 8 години, 0,70 mg/ден на възраст от 9 до 13 години, 0,89 mg/ден на възраст между 14 до 18 години. При тези над 18 години се препоръчва 0,90 mg/ден, 1 mg/ден при бременни жени и 1,3 mg/ден при жени, които кърмят.

* Д-р Мануел Оливарес е педиатър, хематолог и изследовател в Института по хранене и хранителни технологии (INTA) в Чили и научен говорител на Procobre Аржентина.